A makrobiotikus étrend

A MAKROBIOTIKA TÖRTÉNETE:

A makrobiotikus étrend egészen a 16. század végéig nyúlik vissza. Először Christoph Wilhelm Hufeland Az emberi élet meghosszabbításának művészete című könyvében (1797) említették. A 19. század végén Sagen Ishizuka orvos bővítette. Klinikai vizsgálatokat hajtott végre japán betegek ezrein, és végül ezeket a rendkívül sikeres eredményeket felhasználta a "Shokuyo" egyesület megalapításához 1907-ben.

Alapelvek:

"A japán makrobiotikák a helyben termesztett teljes kiőrlésű gabonaféléket, hüvelyeseket, zöldségeket, tengeri moszatokat, erjesztett szóját és más zöldségeket, valamint gyümölcsöket hangsúlyozzák." A yin és a yang gondolatán alapul. Bizonyos ételeket inkább Yin-nek: "tágas, könnyű és hideg", másokat pedig Yang-nak: "tömör, sűrű, nehéz és meleg" (wikipédia).

A makrobiotikus étrend arra törekszik, hogy az optimális egyensúlyt fenntartsa a szervezetben azáltal, hogy kombinálja az elfogyasztott ételeket, hogy minden étkezés során azonos mennyiségű jin és yang legyen. Azt is felismeri, hogy a szervezetnek különböző típusú ételekre van szüksége az év különböző szakaszaiban. Ezért nagy hangsúlyt fektetnek a szezonális és helyi étkezésre.

A MAKROBIOTIKAI IRÁNYMUTATÁSOK:

YIN/YANG EGYENSÚLYOZOTT ÉLELMISZEREK ÁBRA:

* Cél, hogy a lehető legközelebb esjen a diagram közepéhez

ELSŐ ÉLELMISZEREK:

Egész Grians 30%, Zöldség 35%, Bab és Tempeh 10%

Másodlagos élelmiszerek:

Gyümölcsök 10%, Diófélék, Magok és Olajok 10%

EGYÉB ÉLELMISZEREK /ITALOK:

Erjesztett ételek (kim chee, savanyú káposzta, savanyúság, miso stb.) És 5% -os tengeri alga. Gyógyteák, zöldséglevek és sok víz.

KERÜLendő ÉLELMISZER:

-Tej (tej, sajt, tejszín, ghí, tejsavó, joghurt és fagylalt) - Állati fehérjék (hús, tojás, zselatin) - Fehér/barna cukor, juharszirup, kukoricaszirup és más finomított édesítőszerek - Feldolgozott gyümölcslé koncentrátumból - Finomított olajok - Alkohol - Fehér rizs - Fehér liszt - Mesterséges vegyszerek, tartósítószerek és színezékek.

Szezonális étkezési példák:

Makró tál a tavaszhoz és a SUmmerhez

Makró tál ősszel és télen

A TAKEAWAY:

Válassza ki a legtöbb ételt a "Kicsi Yang" és a "Kicsit Yin" oszlopok alapján (80%). A többi "Mérsékelt Yang" és "Mérsékelt Yin" oszlop veszélyeztetheti az étrend többi részét (20%).

Vegánként úgy döntök, hogy tartózkodom az "Extreme Yang" vagy a "Very Yang" oszlopban szereplő ételektől, valamint a sajttól, tejszíntől, joghurttól és vajtól a "Very Yin" oszloptól. Az egyetlen dolog az "Extreme Yin" -től "oszlop, amely úgy döntött, hogy az étrendembe kerül, a koffein.

Köszönöm, hogy elolvasta!

Regeneráció elérése

Renee Peters egy New York-i központú modell, blogger, és a figyelmes, fenntartható életmód híve. Példaképként törekszik arra, hogy platformját felhasználja a pozitív változásokhoz. A Model4GreenLiving blogján keresztül Peter megpróbálja átalakítani az emberek gondolkodásmódját a környezeti kérdésekről, és gyakorlati tippeket és mindennapi intézkedéseket nyújt az olvasók számára. Peters a közösségi médiát használja ugyanazon üzenet, valamint az önszeretet és a test-pozitivitás reklámozására. Önkéntesként is tevékenykedik, környezetvédelmi aktivista, és lelkesen tanulja mindazt, ami a bolygóval és annak egészségével kapcsolatos.

Hiszem, hogy zölden élni lehetséges. Nem számít, hol laksz. A környezetbarát, hasonló gondolkodású társaságok és márkák nap mint nap egyre inkább felbukkannak. Bárhová utazom, találtam vegán/vegetáriánus éttermeket, biotáplálék-üzleteket, gazdapiacokat, Pilates és Yoga stúdiókat. Ruházathoz találtam szállítmányozási üzleteket, használt üzleteket és környezettudatos butikokat/márkákat. Megtettem a lábmunkát, hogy megkönnyítsem magamnak a zöld életmódot, és meg akarom osztani a világgal.