ÜDVÖZÖLJÜK AZ ÚJ ISGREEN OLDALON

A makrobiotikus étrend 101

Míg sokan diétának nevezhetik, a makrobiotikák hasonlítanak a veganizmushoz, mivel inkább életmódváltás, mint bármi más. Míg az olyan dolgok, mint a nyers étel, a veganizmus, a paleo és más ételválasztás felkeltették a mainstream média figyelmét, a makrobiotikumok főleg a radar alá repültek. Érdekes módon ezek közül a népszerűbb étrendek közül sok magában foglalja a makrobiotikumok bizonyos aspektusait. Mi is valójában a makrobiotika? Lényegében ez egy diétás ezred, amely a gabonafélékre összpontosít, mint fő élelmiszer, és ezt kiegészíti szezonális, helyi zöldségekkel. Bár kissé túl egyszerűnek tűnhet, ennek az étrendnek való áttérésnek számos előnye van.

Csökkenti a széndioxid-lábnyomot

A makrobiotika alapja kettős: helyi, szezonon belüli alapanyagok fogyasztása és a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának csökkentése. Mindkét elv segíthet csökkenteni a teljes szén-dioxid-kibocsátást, de némi kutatást igényel. Például, bár sok környezetvédő a helyi ételeket úgy hirdeti, hogy azok hozzájárulnak a kevesebb szén-dioxid-kibocsátáshoz, ez nem mindig így van. Tanulmányok azt sugallják, hogy néhány helyi forrásból származó élelmiszer valóban növelheti széndioxid-kibocsátását, figyelembe véve az élelmiszer előállítását és a raktározást. A szállítás valójában csak a teljes szén-dioxid-kibocsátás körülbelül 11 százalékát teszi ki. Ezzel azt mondhatjuk, hogy egy kis kutatás nagyban hozzájárulhat. Ha városának zöld piaca van, kérjen további információt a lelátón lévő emberekről, és építsen ki velük kapcsolatot. Ha nem csatlakozhat egy helyi CSA-csoporthoz, és hetente házhoz szállíthat friss mezőgazdasági ételeket. Vizsgálja meg a környék különböző lehetőségeit, majd hívja fel a gazdaságokat, és tegyen fel kérdéseket a termelésükről, például az általuk használt peszticidekről, az áramfogyasztásról, a mezőgazdasági eszközök üzemanyag-felhasználásáról és egyebekről. Ha a közelben van, akkor állítson be egy időpontot is, hogy meglátogassa és beszéljen a farm tulajdonosával. Minél jobban tudsz arról, hogy az ételed honnan származik, a jobb döntésekből tudod meghozni.

A makrobiotikus táplálékpiramis

Mivel a makrobiotikumok középpontjában elsősorban a gabonafélék és a zöldségek állnak, könnyen csökkentheti a lábnyomát azáltal, hogy sokkal kevesebb hús van az étrendben. A makrobiotikai piramis szerint bármilyen húst csak havonta egyszer szabad enni. A vizsgálatok szerint a marhahús az üvegházhatású gázok fő forrása nemcsak a tehenek által termelt metán, hanem a tehenek által igényelt föld és takarmány mennyisége miatt is. Valójában a szokásos mindenevő táplálkozás ma kétszer annyi szén-dioxid-kibocsátást eredményez, mint egy vegetáriánus étrend. Noha a makrobiotikumok nem követelik meg a hús teljes lemondását, annak havi egyszeri csökkentése jelentősen befolyásolhatja az üvegházhatást okozó általános kibocsátást.

Természetesen magától értetődő, hogy kevesebb feldolgozott étel fogyasztása csökkenti a széndioxid-kibocsátást is. Ezek a gyárak nemcsak rengeteg károsanyag-kibocsátást és fosszilis tüzelőanyagok felhasználását használják fel, hanem a végső feldolgozott élelmiszereket is mindig előre csomagolják. Ezek a műanyag zacskók és csomagok nem bomlanak le, és gyakran túláradó hulladéklerakókba vagy az óceánba kerülnek.

Javítja az egészséget

Vannak állítások, amelyek szerint a makrobiotikumok képesek gyógyítani a rákot, de erre az állításra nincs bizonyíték. Ezzel azt mondta, hogy lényegesen egészségesebb, mint sok ember szokásos étrendje. Nem csak a magasan feldolgozott élelmiszerek, például a finomított cukor kiküszöbölésére összpontosít, hanem a teljes kiőrlésű gabonákra, az élelmiszerekre és a zöldségekre is. Még akkor is, ha nem hisz az ételek yin/yang-jában, a makrobiotikumok segítenek növelni az elfogyasztott ételek sokféleségét, mivel azt eszik, ami a szezonban van a környéken. Ez némi kísérletet jelenthet az Ön részéről (hogyan főz egy napsütést?), De végül kibővíti az ízét, és több vitamint és tápanyagot kap.

Amellett, hogy nagyobb változatosságot kap az ételekben, a makrobiotikumok hangsúlyt fektetnek a test hallgatására étkezés közben és után. Ennek nagy része úgy történik, hogy evés közben egyszerűen lelassul. A makrobiotikus étrend arra összpontosít, hogy az ételt legalább 50-szer megrágja a tényleges lenyelés előtt. Ez segít az étel jó lebontásában, mielőtt az a bélbe kerülne az emésztés megkönnyítése érdekében. Nem csak ez, de a fokozott rágás is javíthatja az éhségjelzéseket, így nem eszik annyit egy ülés alatt.

Támogatja a helyi gazdaságokat

Noha az emberek körében nagyobb a cselekvésre ösztönzés a helyi gazdaságok megvásárlására és a kisgazdaságok támogatására, a kistermelők számára mégis nehéz lehet versenyezni a nagy mezőgazdaság ellen. E nagy konglomerátumok többsége szövetségi támogatásban részesül, így sokkal könnyebben tudnak termékeket kínálni, sokkal alacsonyabb költségekkel, mint a kistermelők. Bár az elején lehet, hogy valamivel drágább termékeket vásárolni a szomszédos gazdájától, minél többen vásárolnak helyben, annál jobbak lesznek az árak. Ráadásul, ha kiépíti kapcsolatát ezekkel a gazdálkodókkal, akkor általában valamilyen megállapodást köthet az árukkal kapcsolatban. A kulcs természetesen a kommunikáció és a segítségnyújtás, amikor csak lehet, akár egyszerűen terjesztik a szót más embereknek, akár idősebb termékeket vesznek le a kezükről.

A makrobiotikumok megfelelőek-e az Ön számára?

Mint minden étrendi változásnál, itt is fontos, hogy a változtatások elvégzése előtt először kutasson és beszéljen orvosával. Ha jól csinálják, a makrobiotikumok nagyszerű választás lehet a legtöbb ember számára, de a megkezdés előtt fontos megérteni néhány kockázatot. Ha a tervezés nélkül végezzük, a makrobiotikumok a következők lehetnek:

Korlátozó - Ha tudatosan nem ad hozzá sokféleséget az ételeihez, akkor könnyen elfogyaszthatja mindennap ugyanazt az öt dolgot. Győződjön meg arról, hogy különféle zöldségek, gabonafélék, gyümölcsök és egyéb összetevők közül választhat, hogy megkapja az összes szükséges vitamint és tápanyagot. Ha nincs sok helyi és szezonális étel a környéken, egyél, amennyit csak tudsz, a rendelkezésre álló lehetőségekkel. A makrobiotika lényege annak megértése, hogy az étel hogyan befolyásolja a testedet, és mire van szükséged az egészség megőrzéséhez.
Gabona nehéz - A makrobiotika a gabonafélékre és a zöldségekre helyezi a hangsúlyt, a fehérje és a zsír helyett. Sok embernek, aki nem szokott hozzá a gabonadús étrendhez, ez egész nap éhségérzethez vezethet. Ha azonban betartja a szabályt, hogy lassítsa és jól rágja meg az ételt, akkor ne érezze magát elégedetlennek az étkezés végén.

A legjobb dolog a makrobiotikumokban, hogy sok más étrendbe beilleszthető, beleértve a veganizmust is. Diétát meglehetősen könnyű kipróbálni, és ez jó mind Önnek, mind a helyi közösségnek és a bolygónak, miért nem próbálja ki?