A mandula kefir szerelmének okai

Mandula és Kefir

Szeretem a mandulát, és csodálatos kefirt készítenek belőlük. Ha tejmentes kefirre van szüksége, ez jó. De nézze meg a vastagabb mandulakefirre vonatkozó receptemet, mivel a mandulakefir receptek többségéből vékonyabb kefir lesz. A kefirt sok minden miatt fogyasztom minden reggel. Első és legfontosabb, hogy a vérnyomásom normális marad. Éppen tegnap láttam egy nő bejegyzését a Facebookon: "A kefir jó tartományban tartja a vérnyomásomat. De meglepő, hogy ha nincs rendszeresen kefirem, akkor a vérnyomásom ismét emelkedni kezd." Ez igaz rám is. Az elmúlt két évtizedben szinte minden nap fogyasztottam kefirt, és imádom. Sosem fáradok el, ezért van olyan sok receptem a kefirről a webhelyemen. Általában tej kefirt készítek, de időről időre nem tejszerű kefirt. A mandula kefir az egyik kedvencem! Segít abban, hogy több tápanyagot szívjon fel a vele fogyasztott ételekből, és maguk a mandulák is az egészségre gyakorolt előnyöket jelentik.

A mandula 100 billió mikroba barátunk étele, és mindig több minőségi barátra van szükségünk. Tudta, hogy jó baktériumai csökkentik a koleszterinszintet azáltal, hogy táplálékként használják a koleszterint? Tudta, hogy ezek a jó baktériumok csökkentik a gyulladást és megvédik a szívét azáltal, hogy távol tartják a véráramba kerülő endotoxinokat? Az endotoxinok olyan betegségeket okozó baktériumokban találhatók, amelyek be tudnak hatolni a gyengített bélbélésbe. Amikor az endotoxinok felszabadulnak, immunrendszerünk riasztást küld és gyulladást vált ki az egész testben. Táplálnia kell baktériumait sok rostban gazdag étellel, vagy egészséges baktériumai éhen halnak a bélben. Aztán szivárgó bél és számos más probléma merül fel.

Vannak, akik a mandulát a világ legegészségesebb ételének nevezik, és rengeteg egészségügyi előnyük van. De tudok egy-két dolgot a manduláról, amit talán nem tudsz. Nézze meg az alábbi összes előnyt, valamint a mandulakefir készítésének receptjét!

A mandula védelmet nyújt a vércukor-problémák és a koleszterin ellen

A kutatók tizenöt egészséges egyént három különböző típusú étellel tápláltak. Egy étkezés - mandula és kenyér, második étkezés - forralt rizs és azonnali burgonyapüré, három étkezés - különféle típusú kenyerek. Minden étkezés után és utána négy órával vérmintákat vettek. Az eredmények a védő antioxidánsok növekedését mutatták a mandulás étkezés után, de a többi étkezés után nem. Azt is megállapították, hogy a mandulát tartalmazó étkezés után csökkent a vércukorszint és az inzulin szintje. További kutatások azt mutatják, hogy a mandula fogyasztása a magasabb glikémiás ételekkel együtt valóban csökkenti az étkezés glikémiás indexét és csökkenti a vércukorszint emelkedését étkezés után. [1] (Jones AR, Kendall CW, Anyagcsere)

Egy másik, 2011-ben elvégzett tanulmány megállapította, hogy azoknál a betegeknél, akik mindennap mandulát fogyasztottak, az összes napi kalória 20% -át helyettesítve, alacsonyabb volt az éhomi inzulin és az éhomi glükóz szintje. Csökkentették testzsírjukat és koleszterinszintjüket is. A mandula jótékony hatást gyakorolt az adipozitásra, a glikémiás kontrollra és a lipidprofilra, ami potenciálisan csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát 2-es típusú diabetes mellitusban szenvedő betegeknél. [2]

Az E-vitamin szívvédő

A mandulában rengeteg az E-vitamin - az ajánlott RDA 37% -át kapja egy uncia mandulában. Az E-vitamin nagyon védi a szívet és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

Ban,-ben British Journal of Nutrition (Kelly JH, Sabate J.) kutatói négy nagy tanulmányt vizsgáltak - az Adventista Egészségügyi Tanulmányt, az Iowa Női Tanulmányt, az Ápolók Egészségügyi Tanulmányát és az Orvosok Egészségügyi Tanulmányát. [3] Amikor mind a négy vizsgálat bizonyítékát megvizsgálták, azt találták, hogy azok az alanyok, akik hetente legalább négyszer fogyasztottak diót, a koszorúér-betegség kockázatát 37% -kal csökkentették azokhoz képest, akik soha vagy csak ritkán ettek diót. De még jobb lett! Minden alkalommal, amikor a hét folyamán újabb adag diót kaptak, ez további 8,3% -kal csökkentette a szívkoszorúér-betegség kockázatát.

A mandula megakadályozza, hogy hízik?

Sokan kerülik a dióféléket a súlygyarapodás félelmében. A folyóiratban megjelent tanulmány Elhízottság ban ben 2007 [4] kimutatta, hogy azok az emberek, akik hetente legalább kétszer ettek diót, sokakat fogyasztottak Kevésbé valószínűleg hízni fog, mint azok, akik szinte soha nem ettek diót. Ez egy 28 éves vizsgálat férfiak és nők részvételével, Spanyolországban 8865 ember bevonásával.

Egy másik tanulmány 51188 nővel készült az ápolók egészségügyi vizsgálatában. A résztvevők (20–45 évesek), akik hetente legalább kétszer ettek dióféléket, 31% -kal kisebb valószínűséggel híztak, mint azok, akik soha, vagy szinte soha diót evett. [5]

Miért szeretem igazán a mandulát?

Szeretem a mandulát, mert ezek prebiotikumok - táplálék a baktériumok számára! Megállapították, hogy a mandulában és a bőrükben lévő anyagok fokozzák a bifidobaktériumok és laktobacillusok mennyiségét a bélben. [6]

Összesen 48 egészséges felnőtt önkéntest osztottak fel 3 csoportba. Az első csoport napi adag sült mandulát (56 g) fogyasztott. A második csoport mandulabőrt evett (10 g). A harmadik csoport egy prebiotikus kiegészítést, a fruktooligoszacharidokat (FOS) vett be (ez megtalálható a Prebio Plus-ban) (8 g) (pozitív kontrollként). A mandulabőrt és az FOS-t szedő alanyok azonnali növekedést mutattak a jó flórában, és hat hét múlva a pörkölt mandula alanyai ugyanolyan növekedést kezdtek tapasztalni, csak tovább tartott. A mandula és a prebiotikus FOS növelte a bifidobaktériumokat és a lactobacillusokat, nem növelte az E colit, és a Clostridium perfringens kórokozó növekedését jelentősen visszaszorították. Tehát ez azt jelenti, hogy ha mandulát eszel és kefirré teszed, akkor nemcsak a bélben lévő baktériumtelepek tulajdonságait növeled, hanem lehetővé teszed számukra a szaporodást és növekedést is, erősödve és belülről kifelé változtatva. szeretem ezt!

A mandula virágzó mikrobákat tart

Tehát tudod . . . talán nem csak a mandula? Talán a mandula táplálja a baktériumokat az összes prebiotikus rostban gazdag étel mellett. Talán egész idő alatt, amikor azt hittük, hogy a gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak tartanak egészségben minket, valójában azért, mert ezek az ételek táplálják a jó baktériumokat, és ez tartott minket jól? 99% -ban mikrobák vagyunk. Ez az, amiből többnyire mi alkotunk, és ezek a láthatatlan mikrobiális barátok sokat tesznek értünk és nagyon kevés hitelt kapnak. Miért szeretem a mandula kefirt? Mert táplálja a mikrobiális barátaimat, és egészségesen tart.

A boldogság az, hogy vannak barátai, akik etetnek.