A mandulatej rossz neked? Táplálkozási szakembereket kérdeztünk

Folyamatosan arra törekszünk, hogy a legjobb és legegészségesebb önmagunk legyünk, azon kapjuk magunkat, hogy az élelmiszerboltok polcain olyan ételeket és italokat keressünk, amelyek ígéretet tesznek étrendünk, arcszínünk és általános közérzetünk javítására - és nem veszik el tőlük. Ennek során lehetetlen figyelmen kívül hagyni a mandulatejet.

A dióalapú tejtermék alternatívája az egekbe szökő népszerűségnek örvend az egészségügyi diófélék és a laktóz-intoleranciában szenvedők körében, míg mindenki más (hé, szia, hello) kíváncsi arra, hogy valóban megéri-e a cserét.

Figyelembe véve, hogy a mandulatej különféle tápanyagokat kínál, nagyon alacsony a gyulladás lehetősége, sok dietetikus javasolja a zümmögő italt. Kíváncsi arra, hogy fel kellene dobnia a tejtejet, és helyet kellene-e adnia a diós kedvenceinek? Olvassa tovább, hogy lássa, mit mond New York City három legfontosabb táplálkozási szakértője.

Miben különbözik a mandulatej, mint a szokásos tej?

Mint sejtette, a legnagyobb különbség a hagyományos tej és a mandulatej között az, hogy az előbbit tejtermékkel, míg az utóbbit diófélékből készítik. A mandulatej feldolgozása ellenére (bár minimálisan) mégis hihetetlenül tápláló.

"A mandulatej tápanyagban sűrű és kalóriaszegény alternatíva a tejtejhez" - mondja a Chelsea Nutrition alapítója, Jennifer Maeng. "Ez magas E-vitamin- és egyszeresen telítetlen zsírsavakban (MUFA), alacsony telített zsírokban, alacsony koleszterin- és szénhidráttartalomban, különösen a tehéntejhez képest." Ráadásul rámutat arra, hogy a mandulatej kalciummal, valamint A- és D-vitaminnal is dúsított, hogy utánozza a tejtej mikroelem-tartalmát. "Nagyszerű alternatívája a tehéntejnek, ha érzékeny vagy allergiás a tejre, de igen alacsony zsír- és alacsony fehérjetartalma miatt nem kiválóan helyettesíti a tehéntejet kisgyermekek vagy serdülők számára,- teszi hozzá.

A mandulatej jó választás a súlykezeléshez?

Míg a mandulatej nem nagyszerű helyettesítő a kicsik számára, Maeng szerint ez megfelelő lehetőség mindenki számára, aki reméli, hogy képes kezelni a súlyát. "A cukrozatlan mandula tej alacsony kalóriatartalmú, és tápanyagban sűrű" - kezdi a nő. "Ez a magas MUFA (egyszeresen telítetlen zsírsav) tartalommal párosulva a mandulatej kiváló alternatívát jelent azok számára, akik szeretnék kezelni a testsúlyukat vagy lefogyni."

Emlékeztet azonban arra, hogy ne felejtsük el, hogy nem minden mandula tej készül egyformán. "A mandulatej egyes fajtái nagyobb mennyiségben tartalmaznak hozzáadott cukrot ami hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz "- magyarázza, megjegyezve, hogy ha a fogyás és az egészségi állapot a cél, akkor fontos, hogy olvassa el a táplálkozási címkéket, mielőtt mandulatejet adna a rutinjához.

A mandulatej akadályozza az emésztést?

Figyelembe véve, hogy a tejtej nehezen emésztheti meg egyes embereket, felmerülhet a kérdés, hogy ugyanez igaz-e a mandulatejre is. Szerencsére, ha figyelembe vesszük, hogy a mandulatej magas rosttartalmú, azazt gyakran segíti az emésztést, ahelyett, hogy úgymond "blokkot" okozna. Ezenkívül a NYC székhelyű dietetikus, Amy Shapiro, a Real Nutrition azt mondja, hogy "A legfrissebb kutatások [és az IBS alacsony FODMAP táplálékdiagramja] azt mutatják, hogy a mandulatej nem magas FODMAP étel, és egy csésze adagokban könnyen meg kell adni megemészteni."

FODMAP

A FODMAP vagy fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok olyan szénhidrátcsoportok (beleértve a cukrokat is), amelyek emésztési tüneteket okozhatnak, mint például puffadás, gáz és gyomorfájdalom.

Ennek ellenére egy 2017-es tanulmány ezt találta karrageenan, a mandulatejhez általában hozzáadott emulgeálószer a krémes állag elérése érdekében irritálhatja a beleket. Bár a vezető szerzők megemlítik, hogy még mindig meggyőzőbb kutatások szükségesek annak végleges meghatározásához, hogy a mandulatej befolyásolja-e az emésztést. Függetlenül attól, hogy mindenáron el akarja kerülni a gyomorrontás esélyét, ellenőrizheti az összetevő címkéjét a karragenánban, és elkerülheti a benne gazdag tápszereket.

A karragénon túl fontos megjegyezni, hogy a mandula fa dió. Ezért, ha famogyoró-allergiája van, a legjobb, ha teljesen elkerüli a mandulatejet.

A mandulatej biztonságos?

Röviden, igen. Hacsak nincs dióallergiája, nagyon valószínűtlen, hogy a mandulatej nyugtalanító mellékhatásokat okoz a szervezetben, mint a hagyományos tejtej.

Az, hogy a mandulatej biztonságos, még nem jelenti azt, hogy ez feltétlenül a legjobb megoldás. "A mandulatej nem árt neked, de kevésbé tápláló lehetőség a tej számára,"- mondja Fiorella DiCarlo, az NYC székhelyű dietetikus, megjegyezve, hogy mindig a tejtejet ajánlja a mandula- vagy a szójatejhez képest, mivel a mandulatejben található összes ásványi anyag hozzáadódik, szemben a természetesen előforduló.

Továbbá, a mandulatej fehérjetartalma alacsonyabb, mint a hagyományos tejé (és még néhány más tejtermék-alternatívát is), tehát ha a fehérjefogyasztás aggodalomra ad okot, Maeng szerint fontos, hogy szándékosan keressen magasabb fehérjetartalmú lehetőségeket, mint például az Orgain Organic fehérje mandulatej (36 dollár egy 6 csomagért), amelyet növényekkel dúsítottak alapú fehérjék.

Végül Maeng szerint különös figyelmet kell fordítani azokra is, akik hajlamosak a vesekőre. "A mandulatej dúsítható kalcium-oxaláttal, és az összetevő túlzott fogyasztása fokozhatja a vesekövek képződését" - magyarázza.

A mandulatej elfogyasztása befolyásolja-e a bőrt?

Mivel a klasszikus tejtej gyulladást okozhat egyeseknél, gyakran felmerül a kérdés, hogy a mandulatej ugyanezt teszi-e vagy sem. Bár nincs olyan tanulmány, amely magabiztosan állítaná, hogy a mandula fogyasztása negatívan befolyásolja a bőrt, a mandulában sok az ösztrogén, és potenciálisan pattanást válthat ki a hormonális egyensúlyhiányban szenvedőknél. Beszéljen bőrgyógyászával annak eldöntésére, hogy ez jó alternatíva lenne-e az adott bőrtípusra.

A Végső elvihető

A nap végén nagyrészt szubjektív, hogy át kell-e váltani a mandulatejre vagy sem. "A mandulatej nagyszerű alternatíva azok számára, akik laktóz-intoleranciában és/vagy tehéntej-allergiában szenvednek; kiváló azok számára is, akik növényi alternatívát keresnek a tejtejhez" - kezdi Maeng. "A cukrozatlan mandula tej nagyszerű alternatíva a cukorbetegek és az egyének számára, akik alacsony vércukorszintet kívánnak fenntartani, mivel a mandulatej alacsony szénhidráttartalma miatt alacsony a glikémiás indexe (GI)." Ez azt jelenti, hogy rajtad múlik, hogy ezek a forgatókönyvek érvényesek-e az életmódodra.

Egy másik fontos megjegyzés: Még akkor is, ha inkább a mandulatejet szereti magának, nem szabad az anyatejet vagy az anyatej-helyettesítő tápszert helyettesíteni a tejelő alternatívával. "A mandulatej és más növényi eredetű tej tápanyagtartalma nem alkalmas csecsemők számára mivel kevés kalóriát, fehérjét és sok vitamint tartalmaz, amelyek elősegítik a megfelelő fizikai és kognitív fejlődést "- emlékeztet Maeng." 12 hónapos életkor után növényi eredetű tejeket, például mandulatejet is bevihetnek a gyermekekbe, feltéve, hogy kalciummal, vasal, valamint B12 és D vitaminnal dúsítottak. "Mivel a zsír és a fehérje a tápanyag a kisgyermekek számára, Maeng azt javasolja, hogy beszéljen regisztrált dietetikusával, mielőtt eldöntené, váltson-e a kicsi számára.

Ha úgy dönt, hogy kipróbál egy mandulatejet (vagy ragaszkodik hozzá, ha már van ilyen), Shapiro szerint a dobozok közötti választás egyszerű módja az, hogy győződjön meg arról, hogy az összetevők listája rövid, és hogy az összes összetevők.