A Margherita az olasz regionális szakácsból, Valentina Harris

A Margherita

2. La Margherita

Gyűjteményhez adás

Előkészítési információk

Nehézség

Megjelenik

Olasz regionális szakács

Ez a pizza, a klasszikus Pizza Marinara első változata, Queen tiszteletére készült

Savoyából, amikor férjével Nápolyban nyaraltak a pestisjárvány végén. A királynő hallott erről a csodálatos, pizza nevű különlegességről, és nagyon szívesen kipróbálta volna. Raffaelle Espositót, a legjobb helyi pizzagyártót bírósághoz hívták. Készített egy pizzát paradicsom, bazsalikom és mozzarella öntettel, és elnevezte

. A királynő örült egy ilyen megtiszteltetésnek, és annyira élvezte a pizzát, hogy hamarosan egész Nápoly is megette. Nem sokkal később valaki észrevette, hogy a pizza három színe (piros, fehér és zöld) egyben az olasz zászló színe is, bár a Signor Esposito mindig azt állította, hogy ez teljesen véletlen!

Hozzávalók

kb. 8 evőkanál passata
kb. 4 oz (100 g) mozzarella sajt, apróra vágva
nagy csipet szárított oregánó
8. friss bazsalikomot hagy, darabokra tépve
só és bors
2 evőkanál olivaolaj

Módszer

A passatát terítse szét az egész pizzán, és hagyjon 1 hüvelyk (2,5 cm) helyet a szélein.

Szórjuk a mozzarellát, az oreganót és a bazsalikomot a paradicsomra.

Megszórjuk a sóval, borssal és olajjal.