A gluténmentes étrend

Mi a glutén? A glutén a búza, a rozs és az árpa minden formájában megtalálható fehérje. Leggyakrabban az élelmiszerekben található meg, de elrejtőzhet az orvostudományban, a vitaminokban és a sminkekben is. A lisztérzékenység vagy a lisztérzékenység diagnosztizálása után a lehető leghamarabb ütemezzen egy találkozót egy képzett dietetikussal vagy táplálkozási szakemberrel, hogy elsajátítsa a gluténmentes étrend alapjait, és megtalálja a módjait az életmódhoz való igazításhoz.

A lisztérzékenység és a gluténérzékenység kezelése: CSAK a lisztérzékenység kezelésére az egész életen át tartó gluténmentes étrend betartása. A búza, a rozs és az árpa minden formáját ki kell zárni az étrendből. Kutatások folynak a körülmények kezelésére, azonban jelenleg nincsenek gyógyszerek vagy műtétek a betegségek gyógyítására.

Mi történik, ha glutént eszel? A glutén alapvetően mérgező a lisztérzékenységben szenvedőknek és a lisztérzékenységnek. Az allergiás reakcióval ellentétben, aki celiakia- vagy gluténérzékenységgel rendelkezik, nem kerül anafilaxiás sokkba, ha glutént fogyaszt. Ehelyett fizikai tüneteket tapasztalhatnak, például hasmenést, súlyos hasi fájdalmat, bőrkiütéseket vagy fejfájást. A glutén fogyasztásának folytatása veszélyezteti a vékonybél hosszú távú károsodását. Ezenkívül nincsenek olyan orvosi kezelések, amelyek megakadályoznák a test reagálását a glutén bevétele után.

Nem biztonságos ételek

Itt található a glutént tartalmazó termékek alapvető listája. Mindig figyeljen ezekre a kulcsszavakra, különösen a csomagolt és elkészített élelmiszerekre.

Árpa	Árpa enzimek	Árpa kivonat	Árpafű	Árpa maláta	Árpagyöngy
Korpa	Fehérített liszt	Bulgar	Bulgár búza	Kuszkusz	Dextrin
Durum	Einkorn	Emmer	Liszt	Fu	Graham
Hordeum Vulgare	Hidrolizált búza	Rozs	Kamut	Macha	Maláta
Maláta ecet	Matzo	Mir	Seitan	Tönköly	Búzadara
Tabbuleah	?Tritikálé	Udon	Búza	Búzabogyó	Búzakorpa
?Kenyér	Búzacsíra	Búzaolaj	Búza fehérje	Búzakeményítő	Búza Fl

Biztonságos ételek

Több száz szem és egyéb élelmiszer, amely biztonságos és gluténmentes. Valójában sokkal több olyan cikk van, amelyet megehet, mint amennyit nem. Sokaknak, akiknek problémája van a gluténnel, más élelmiszer-intoleranciájuk is van, ami más étrendtípusok, például vegán étrend, tejmentes étrend és ketogén étrend felfedezését eredményezi. Ez csak egy rövid lista a sok biztonságos gluténmentes termék közül.