Mi a vesekő étrend?

Évente közel egymillió amerikai szenved a vesekő súlyos fájdalmain, a legtöbb vesekő mégis teljesen elkerülhető.

A vesekő diéta nem csak csökkenti annak valószínűségét, hogy a vesekő következtében mentővel utazzon, hanem segíthet más olyan betegségekben is, mint a magas vérnyomás, a cukorbetegség és az elhízás.

A vesekő diéta egy egyszerű program, amely 5 alapvető életmódbeli változásból áll, amelyeket már ma elkezdhet végrehajtani.

Ezeknek az egyszerű életmódbeli változásoknak a beépítése nagy hatással lehet az egészségére. Az új vesekövek közel 80 százaléka megelőzhető megfelelő kezeléssel.

Mentorommal, Dr. Fredric Coe-vel (a Chicagói Egyetem orvostudományi professzora) együtt ezt a különleges életmódot vesekő étrendnek neveztem el. Bár kifejezetten a kőkockázat csökkentésére használják, az FDA azt is javasolja, hogy minden amerikai tartsa be. Minden orvosnak és táplálkozásalapú egészségnevelőnek támogatnia kell ezt az étrendet. A különbség ezzel a diétával, és miért neveztük el a vesekő étrendnek, az oxalát elem.

A vesekő étrend öt eleme

Növelje a folyadékbevitelt
Alacsonyabb cukor és nátrium
Növelje az élelmiszerek kalciumát
Egyél mérsékelt mennyiségű fehérjét
Alacsony magas oxaláttartalmú ételek

Ebben a cikkben lebontom a vesekő étrend ezen 5 elemét, és elmagyarázom, hogy miért olyan hatékony módszer a vesekő kockázat csökkentésére. Kezdjük el.

1. Növelje a folyadékbevitelt

Először is beszéljünk a folyadékbevitelről.

A folyadék növelése a vesekő diéta egyik legfontosabb szempontja. Ha több folyadékot iszunk, képesek vagyunk hígítani azokat az anyagokat, amelyek vesekőhöz vezetnek. Többet iszunk, nagyobb vizeletmennyiséget termelünk naponta.

A vesekőbetegeknek ajánlott legalább 2,5 - 3 litert inni naponta, így 2,0-2,5 liter vizeletet termelhetnek naponta.

Megértem, hogy ez monumentális feladatnak tűnhet. El van foglalva a munkahelyén, telekocsizással, hétvégi focimeccsekkel stb. Értem. De ha kicsiben kezdi és napi egy csésze vizet tölt be, amíg el nem éri a célját, az segít Önnek és a hólyagjának alkalmazkodni az új terheléshez.

A vizeletmennyiségben szerepet játszó egyéb tényezők az éghajlat, az edzésterv, az izzadás, a foglalkozás és az étkezési szokások.

Az éghajlat abban játszik szerepet a folyadékbevitelben, hogy a hideg hónapokban általában kevesebb szomjúságot tapasztalunk. Ha arra emlékezteti magát, hogy igyon többet, ha riasztást állít be a telefonjára, az segíthet abban, hogy a víz bevétele télen felnőjön.

Nyáron hajlamosak vagyunk jobban izzadni, de elfelejtjük pótolni a folyadékveszteséget a palackunkért nyúlva. Forró hónapokban többet kell innunk, hogy megfelelő hidratáltságot tudjunk fenntartani.

Ugyanez a tanács vonatkozik a sportolókra és a nagyon aktív emberekre is. Többet fog izzadni, így többet kell hidratálnia.

A foglalkozás szerepet játszik az ember alkoholfogyasztási szokásaiban abban, hogy a tanárok, kamionosok, értékesítők, pilóták, levélszolgáltatók és nővérek (csak néhányat említve) általában kevesebbet isznak, mert nem tudnak olyan szabadon hozzáférni a fürdőszobához, mint egy irodai dolgozó. Amikor nehezen vagy túl időigényesen használjuk a fürdőszobát, akkor általában korlátozzuk az ivást.

Bár a víz az az ital, amelyet leginkább ajánlunk, minden folyadék számít. Azt javaslom azonban, hogy ne tegye túlzásba a többi italt - alkoholt, teát, kávét és gyümölcsleveket -, és a vizet tegye elsődleges hidratációs forrássá.

A gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrend megnöveli a vizeletmennyiséget is - ez egy másik ok, amiért érdemes belőlük többet beépíteni életmódjába.

Már hallom: "Jill, sok folyadékot iszom, de úgy tűnik, nem sokat pisilek." Nos, ennek oka van. Lehet, hogy túl sok nátriumot, cukrot vagy mindkettőt fogyaszt. Amikor túl sok cukrot és sót fogyasztunk, csökken a vizeletmennyiségünk, vagyis hajlamosak vagyunk kevesebbet pisilni, annak ellenére, hogy aznap nagy mennyiségű folyadékkal rendelkezhettünk. Csak egy újabb ok, amiért a cukor és a nátrium csökkentése a vesekő étrend nagy része. Ez pedig a vesekő étrend következő fontos eleméhez vezet.

2. Alacsonyabb cukor és nátrium

Cukor

Sokan ezt a cikket elolvasva azt gondolják: „Nem tudtam, hogy a túl sok cukor fogyasztása növeli a kőkockázatomat. De igaz. Az amerikaiak túl sok hozzáadott cukrot esznek - csaknem 60 fontot évente! Meglepő igaz?

Ami nem meglepő, hogy a nagy mennyiségű étel, amelyet ülő életmódunkkal együtt fogyasztunk, azt jelenti, hogy az elhízási járvány tovább növekszik hazánkban. A megnövekedett elhízási arány nagy része a túl sok cukor fogyasztásával függ össze.

Kétszáz évvel ezelőtt az átlag amerikai évente csak 2 font cukrot evett meg. 1970-ben évente 123 font cukrot ettünk. Ma az átlag amerikai csaknem 152 font cukrot fogyaszt egy év alatt. Ez egyenlő heti 3 font (vagy 6 csésze) cukorral!

Folyamatosan hallom a pácienseimtől, hogy „cukorfüggők”. Minél több cukrot eszünk, annál több cukorra vágyunk. Miután azonban elkezdte csökkenteni a cukor bevitelét, kevésbé vágyik rá. Most nehéz elhinni, de bízz bennem, ez igaz.

A tápértékjelölés lassan változik, hogy tükrözze, mennyi hozzáadott cukrot tartalmaz az elfogyasztott étel, mert különbség van a hozzáadott cukor és a természetesen előforduló cukor között. A tejben (kivéve, ha a csokoládé van) természetes előfordulású cukor (laktóz) van, a zselés babban cukor van. Tudja, hogy cukrot adtak-e egy termékhez, ha cukrot lát az összetevők listáján. Előfordul, hogy a hozzáadott cukor méz, melasz, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, barna rizsszirup stb. Formájában van. Íme egy cikk, amelyet a Chicagói Egyetem számára írtam, és amely elemzi a cukor behatolásának minden módját.

Egy nőnek legfeljebb 25 gramm hozzáadott cukrot kell kapnia naponta, a férfiaknak pedig 37,5 grammot naponta. Kőbetegségben csökkenteni akarjuk a cukorfogyasztást, mert a cukor csökkentheti a vizeletmennyiséget és növelheti a vizelet kalciumszintjét. Ezenkívül a túl sok cukor növeli a súlygyarapodást, és a túlsúly a kőbetegség másik előfutára. Nem beszélve a zsírmájról, a szívbetegségről és a cukorbetegségről. Ahhoz, hogy ezt perspektivikusan szemléljük, egy doboz kokszban 37 gramm hozzáadott cukor van.

A túl sok cukor átmenetileg növeli a vizelet kalciumszintünket és csökkenti a vizelet mennyiségét a nap folyamán. Ez a vesekő képződésének két fő kockázati tényezője. Ezért arra kérjük Önt, mint az FDA, hogy csökkentse hozzáadott cukor-fogyasztását.

Az amerikaiak átlagosan napi 3400 mg nátriumot fogyasztanak. Körülbelül 1500 mg-ot kellene naponta fogyasztanunk, azonban ellenőriznie kell orvosával, hogy ez megfelelő-e az Ön számára. A túl sok nátrium miatt a kalcium a csontjából kiömlik a vizeletbe, és növeli a csont- és kőbetegség kockázatát. Ha túl sok kalcium jelenik meg a vizeletgyűjtés eredményeként, orvosa utasíthatja Önt a nátrium-fogyasztás csökkentésére.

A só alattomos. Tudatlanul elrejtőzik az élelmiszerekben. Olajbogyó, gabonafélék, pácolt ételek, pizza, szószok, öntetek, kenyerek, fűszerek és természetesen étkezési lehetőségek! Nézd meg minden tápanyagcímkét, hogy mennyi nátriumot eszel egy adagonként.

Az egyik oka annak, hogy vizeletgyűjtési eredményei alacsony vizeletmennyiségre utalhatnak, az az oka, hogy túl sok nátriumot eszel. Alacsonyabb nátriumtartalom, növelje a vizelet mennyiségét. Alacsonyabb nátrium- és LOSE-tömeg. Alacsonyabb nátriumtartalom, és a legtöbb esetben csökkenti a kő kockázatát.

Sok betegem igazi szemnyitási tapasztalattal rendelkezik, amikor elkezdi olvasni a táplálkozási címkéket. Középkorúaknak azt tanították, hogy csak az ételcímkék zsírjára és kalóriájára figyeljenek. Amikor új betegek jönnek hozzám, arra oktatom őket, hogy olvassák el az élelmiszer címkéin található adag- és cukormennyiségeket. Ha a tápértékjelölést ezen az új módon olvassa el, akkor teljesen meg fog döbbenni, hogy mennyi hozzáadott cukrot és nátriumot tartalmaz az ételei. Még akkor is, ha a termék eleje azt mondja: „kevesebb cukor, kevesebb nátrium”, fordítsa meg a csomagolást, hogy lássa, mit mond a tápértékjelölés. Az igazán magas összeg kevesebb még mindig nagyon magas.

Egyes termékeknek nem lesz címkéje. Lehet, hogy a kedvenc helyed, ahová enni akarsz, a Chipotle. Úgy gondolja, hogy ez egy viszonylag egészséges választás, igaz? El tudja hinni, hogy csak a liszt tortillában, amely a Chipotle burritóját tekeri, 690mg nátrium van? Látogasson el online, hogy ellenőrizze a kedvenc gyorséttermi ízületét, hogy tisztában legyen azzal, mennyi nátrium van az ételében.

Jó hír, hogy a fogyasztók valóban megkapják a hozzáadott cukor üzenetet, és kevesebbet vásárolnak termékeket, és az élelmiszer-gyártók ezt tudomásul veszik, és kevesebb cukorral rendelkező ételeket készítenek. Azt akarom, hogy ugyanolyan igényesek legyünk kevesebb nátriumot tartalmazó étel vásárlásakor is. Hatalmunk van arra, hogy változtatásra ösztönözzük az élelmiszer-gyártókat. Amit vásárolunk, azt elkészítik.

3. Növelje az élelmiszerek kalciumát

A legtöbb felnőtt nem kap elegendő kalciumot ételein keresztül, és évek óta nem. A vesekövek kialakítóinak két okból is nagy figyelmet kell fordítaniuk kalciumbevitelükre.

Táplálnia kell a csontjait és el kell védenie az oszteoporózist.
Az elegendő kalcium megszerzése segít csökkenteni a vizelet-oxalátot.

Az olyan ételek fogyasztása, amelyek elegendő kalciummal látják el a szervezetet, ugyanolyan fontos, mint a magas oxaláttartalmú ételek fogyasztásának csökkentése. Azért fontos számodra, mert az oxalát csak úgy távozhat a testedből, ha a vastagbélben lévő kalciummal kötődik, és hulladékként távozik a székleten keresztül. Ha még nem evett kalciumban gazdag ételt vagy italt a magasabb oxaláttartalmú étellel együtt, akkor az oxalát feleslegének nincs mihez kötődnie, és azt újra fel kell szívnia a vérbe. Ez magasabb oxalátszintet eredményez a következő vizeletgyűjtésnél.

Annak érdekében, hogy elegendő kalciumot kapjon (és hogy ne kapjon túl sokat), nézze meg az alábbi táblázatot, hogy megtalálja a napi ajánlott bevitelt.

Ha úgy dönt, hogy olyan ételt fogyaszt, amely magasabb oxaláttartalmú, párosítsa azt magas kalciumtartalmú étellel. Talán szeretne néhány málnát, amely magas oxaláttartalmú, 48 mg/csésze mennyiségben. A legjobb módja a tejtermékekben vagy a nem tejtermékekben fogyasztott joghurtnak. Mindkét ételt együtt kell fogyasztania, nem pedig néhány málnát, majd két órával később joghurtot. A joghurt kalciumja nem képes utolérni az emésztőrendszer málnáját!

Ha laktóz-intoleráns, rengeteg dúsított étel vagy nem laktóz-tartalmú alternatív tej- és nem tej-tej található. Íme néhány kategória a vesekő étrend által jóváhagyott kalciumforrások kategóriák szerint:

Termel

káposzta Zöldek
Brokkoli rabe
Kate
Bok choy
Ábrák
Brokkoli
Narancs

Tenger gyümölcsei

Alacsony nátriumtartalmú szardínia
Lazac
Garnélarák

Tejtermék

Ricotta, részben sovány
svájci sajt
Joghurt (alacsonyabb cukorszint)
Tej
mozzarella
Alacsony zsírtartalmú tej
Laktózmentes tej

Dúsított ételek és italok

Kókusztej
Rizs tej
Cukrozatlan lentej
Zabtej
Borsótej
narancslé
Gofri
Zabpehely
Gabona

4. Egyél mérsékelt mennyiségű fehérjét

Számos mai étrendünk elősegíti a nagy mennyiségű állati fehérje fogyasztását. És még akkor is, ha az étrend nem kifejezetten magas fehérjetartalmú étrend, (Keto, rád nézek) a pácienseim nem mindig értik, hogyan lehet bizonyos étrendeket végrehajtani, és ezért mégis túl sok fehérjét esznek.

Amikor elveszünk egy élelmiszercsoportot - ebben az esetben a szénhidrátokat - hajlamosak vagyunk túlfogyasztani azokat az ételeket, amelyeket „megengednek” nekünk. A személyi edzők, az étrendipar, a hírességek stb. Mind támogatják a magas fehérjetartalmú étrend előnyeit. De a vesekő megelőzés világában és sok más egészségügyi szakember azt fogja mondani, hogy az egészséges testsúlyának megfelelő mennyiséget egyen.

A túl sok húsfehérje fogyasztása elősegítheti a húgysav és a kalcium-oxalát kövek kialakulását. Ha nagy mennyiségű tenger gyümölcseit és húst fogyaszt, csökkentheti a vizelet pH-értékét és növelheti a húgysavszintet, ami fokozott vesekő képződés kockázatát eredményezi.

Mi a helyzet a tejjel és a tejtermékekkel? Szüksége van a kalciumra, és az alacsony zsírtartalmú tejből és tejtermékekből való megszerzése jó a húgysavképzők számára. Ha nem szereti vagy nem tudja inni a tejet, a mai polcokon sok tejmentes változat található (gondoljunk a cukrozatlan len- vagy borsótejre).

Mennyi fehérjét kell enni minden nap? Kiszámításához, hogy mennyi a megfelelő fehérje az Ön számára, használja ezt az egyenletet: 0,8–1,0 gm/kg/nap. Érzem, hogy a matematikai szorongásod felindul, használjuk példaként.

A súlyom 122 font. Miután súlyomat kilogrammban konvertáltam, súlyom 55,4 kg. Ezt a számot úgy kaptam, hogy 122 fontot elosztottam 2,2-vel (2,2 font = 1 kg). Ezért, ha az egyenlet alsó végén ennék, a következőképpen nézne ki:
0,8 x 55,4 = 44,32 gramm fehérje naponta.

Ha az egyenlet felső végén szeretnék enni, ez így néz ki:
1,0 x 55,4 = 55,4 gramm fehérje naponta.

A fenti egyenlet alapján 44,3 és 55,4 gramm fehérjét tudok enni naponta. Ha a „hány gramm van 3 uncia csirkében” kifejezésre keresem, a következő választ találom: „1 uncia főtt húsban körülbelül 7 gramm fehérje van. Tehát például 4 uncia nyers csont nélküli, bőr nélküli csirkemellből körülbelül 3 uncia főtt csirke vagy 21 g fehérje származik. "

A fehérje kiszámításának megkönnyítése érdekében csapatom és én létrehoztuk ezt a praktikus fehérje kalkulátort.

Vesekő diéta
Fehérje kalkulátor

A napi fehérjeszükséglet kiszámítása egyszerű! Csak írja be a súlyát lejjebb, és a vesekő diéta fehérje kalkulátor kezeli a többit!

5. Alacsony magas oxaláttartalmú ételek

Folyamatosan hallom a pácienseimtől: "Jill, nincs mit ennünk." Ez az egyetlen leggyakoribb mítosz a betegek körében, és egész nap azt hallhatom, hogy felkiáltok: „van ennivaló!” Sok beteg kap oxalátlistát urológusától, kevés vagy egyáltalán nem irányadó HOGYAN használja ezt a listát az oxalátszint csökkentésére. Itt kezdődik a zavar.

Dr. Coe és én, valamint sok más egészségügyi szakember használjuk a Harvard által közzétett oxalát-listát. Bízunk benne, mert rájöttünk, hogy betegeink csökkentik a vizelet-oxalátot azáltal, hogy követik, amikor megértik, hogyan kell használni.

INGYENES FORRÁS: Csapatom és én elkészítettük az első kereshető Harvard-oxalát listát, amelyet itt talál.

Az egyetlen csalódás a Harvard-oxalát-listával kapcsolatban az, hogy megzavarhatja a betegeket abban a gondolatban, hogy valójában nincs mit enni. Ennek az az oka, hogy a Harvard által vizsgált minden egyes ételhez tartalmazzák az adag méretét, az oxalát mennyiségét, majd egy minősítőt, például: Nagyon magas, Magas, Közepes, Alacsony, Nagyon alacsony. Sajnos az emberek csak a minősítőt olvassák, és azt gondolják, hogy mivel egy élelmiszer „magas” kategóriában szerepel, nem ehetik meg. Nem ez a helyzet.

A Harvard-listán „magasnak” vagy „nagyon magasnak” felsorolt ételek nagy része továbbra is biztonságosan beépíthető az étrendbe. Az ételek megfelelő adagmennyiségben történő fogyasztása a legfontosabb.

Legtöbben, hacsak orvosa másképp nem rendelkezik, biztonságosan akár 100mg/oxalátot is fogyaszthat naponta. Ha abbahagyja a selejtezők nézegetését, és csak a mért étel adagméretét és azt nézi, hogy mennyi oxalátot tartalmaz, akkor látni fogja, hogy ennél többféle étel fogyasztható. Ha úgy dönt, hogy körülbelül 50 pisztáciája van, akkor 14 mg/oxalátot fogyaszt. Tehát a 100 mínusz 14 teljes mértékben kivitelezhető, és még mindig sok más pénzfelvételi lehetősége van a túlhúzás előtti napon. De ha elolvassa a listát, és látja, hogy a Harvard a pisztáciát „nagyon magasnak” írja le, akkor valószínűleg soha többé nem kerülne pisztácia dió közelébe. Napjaim nagy részét azzal töltöm, hogy megtanítsam a betegeket, hogyan lehet az egészséges ételeket VISSZA vinni az életükbe.

INGYENES FORRÁS: Az alábbi Harvard Oxalate List és Safe Oxalate List ingyenes példányát letöltheti. A biztonságos oxalátlista csak azokat az ételeket mutatja, amelyeket biztonságosan fogyaszthat a minősítők nélkül.

Ingyenes oxalát élelmiszer listák

Írja be az e-mail címét, hogy letöltse mind a My Egyszerű és biztonságos oxalát élelmiszer lista és az eredeti Harvard Oxalate Food List ingyen

Ne feledje, hogy az oxalát csökkentése nem csak a Harvard vagy bármely más lista használatával történik. Van még benne valami - HOGYAN beszéltem. A kalcium hozzáadása az étrendhez és a legmagasabb oxaláttartalmú ételek csökkentése a fő oka annak, hogy a betegek sikeresen csökkentik vizelet-oxalátjukat.

Továbbá, bár ez nem szerepel a vesekő-étrend egyik eleme, mégis ezt tanítom minden betegemnek. Az adag kulcsfontosságú mindazon italban és evésben. Sokan közületek meglátogattak, mert túlértékelik az egészséges ételeket, például a mandulát és a spenótot. Még az egészséges ételeket sem szabad túlfogyasztani, és különféle ételek fogyasztása kell, hogy legyen a célja. Minden héten vásároljon új, alacsony oxaláttartalmú gyümölcsöt vagy zöldséget fagyasztva vagy frissen. Fontos, hogy kijusson a komfortzónájából, és fedezze fel az összes különféle ételt és receptet.

Tessék, itt van. A vesekő diéta!

Ha szeretné megtanulni, hogyan lehet biztonságosan megvalósítani ezt az egészséges életmódot, fontolja meg, hogy csatlakozzon hozzám az online vesekő megelőzési tanfolyamomhoz. Nemcsak mindent megtanul, amire szüksége lehet a vesekövek megelőzésében, hanem számos tippet is megtudhat az egészségesebb étkezésről általában.

Az önálló vezetésű videotanfolyamomhoz való élethosszig tartó hozzáférés mellett 1 hónap azonnali hozzáférést biztosít az élő csoportos hívásaimhoz, amikor csatlakozik. Ezeken a hívásokon dolgozik közvetlenül velem, így megvitathatjuk egyedi aggályait és akadályait. Hetente 5 napon tartom ezeket a hívásokat, kettőjük éjjel van, és szívesen látlak benneteket!

Élvezte ezt a cikket?

Csatlakozzon a levelezőlistámhoz, és minél több ilyen tartalmat juttass el közvetlenül a postaládádba.