A Menu One éhes sportíró útja Amerikán keresztül; Az atlétikai

A menü: Egy éhes sportíró útja Amerikában

Régóta szerettem volna összeállítani egy listát azokról az éttermekről, amelyeket 20 év alatt megszerettem, amikor a sportról írtam, de az időzítés soha nem tűnt megfelelőnek. Amikor a The Athletic főnökei úgy döntöttek, hogy nyáron ételt és italt ünnepelnek, önként jelentkeztem. Ez végül arra késztetne, hogy leírjam a listát és katalogizáljak mindent, ami minden helyet különlegessé tett.

Az eredeti elképzelés az volt, hogy biztosítanánk egy útmutatót, amely segít megtalálni a következő nagyszerű étkezést az ország utazása során. Aztán bekövetkezett a COVID-19 járvány, és mindannyian felhagytunk az utazással. Rosszabb, hogy a vírussal kapcsolatos leállás megtizedelte az éttermi ipart. A dedikált szakácsok és szerverek elvesztették állásukat. A tulajdonosok megtakarításaik nulla felé zsugorodtak. Az éttermek redőnyöket kaptak - vannak, akik ideiglenesen, mások véglegesen. Országszerte a bennünket tápláló emberek a gazdasági túlélésért küzdenek. Ez a lista 300 étterem hosszú. Néhány hónap alatt közelebb lett volna a 400-hoz.