30 alkalommal rágtam meg az összes falatot. Így változtatta meg az emésztést

Mint sok szorgalmas, igényes, határidők által vezérelt szakember, itt sem vagyok sok leállással. Tehát ebédelni az asztalomnál, miközben a számítógép képernyőjét bámulom (vagy telefonálok, hogy orvos rendeljen időpontot, vagy amikor az autóban tartok az említett időpontra). Végül is azt gondolom magamban, hogy ha nem multitasking, akkor nem csak lusta?

De mostanában azt vettem észre, hogy minél kevesebb időm van csak ülni és lenni, annál rosszabbá válik az emésztésem. Soha nem voltam az a személy, aki puffadást vagy váltakozó székrekedést és hasmenést tapasztalt, de itt vagyok! És mindezt kissé meglepőnek találtam, mióta elég egészséges paleo-is, teljes ételek alapú étrendet fogyasztok. Tehát ez elgondolkodtatott: Lehet, hogy a kérdéseim inkább arról szólnak, hogy hogyan eszem, mintsem arról, hogy mit eszek?

Lehet, hogy a rágás egyszerű cselekedete a jó emésztés kulcsa?

Bár lehet, hogy a rohanó nyugati kultúránkban nem fektetünk nagy hangsúlyt a rágásra, mások szerint ez a jó egészség sarokköve. Vegyük fontolóra az ajurvédát - a 7000 éves orvostudományi iskola a lassú és alapos rágást elengedhetetlennek tartja az emésztés erős egészsége szempontjából. Egyes beszámolók szerint az ayurvéda felszólít minden egyes ételfalat legalább 30-szoros rágására, vagy addig, amíg el nem folyik, annak érdekében, hogy több tápanyagot lepároljon az ételéből, és az emésztési folyamat zökkenőmentesen működjön.

Állítsa vissza a belét

Iratkozzon fel INGYENES végbél-egészségügyi útmutatónkra, amely gyógyító recepteket és tippeket tartalmaz.

Én viszont? Ha nagyon belegondolok, akkor általában minden ételfalatot csak annyiszor rágok meg, hogy ne fuldokoljak rajta. Valószínűleg öt-tíz rágás max. Szóval bevallom, ez az egész "csípésig rágás" kezdetben egyenesen túlzottan hangzott. De néhány mai táplálkozási szakértő meglehetősen meggyőző érveket támaszt a mágikus játék növelése érdekében.

Kiderült, hogy a nyálban vannak emésztési enzimek, és "amikor folyadékig nem rágja az ételt, akkor kihagyja az emésztési folyamat fontos részét" - mondja Robyn Youkilis, az emésztés egészségének vezető szakértője és a Go With Your But, aki ingyenes 21 napos rágási kihívást kínál. "Mindig emlékeztetem a közösségemet:" A gyomrodnak nincs foga! "

A megfelelő rágás hiánya viszont olyan hasi problémákhoz vezethet, mint a puffadás, székrekedés, sőt a savas reflux is - mondja Youkilis, és "mivel az emésztőrendszer többi tagjának több munkát kell végeznie, úgy érezheti, hogy a rettegett poszt- étkezési étel kóma, amikor nem szán rá időt a rágásra. "

Ráadásul ott van az egész figyelemkomponens. Az étel legalább 30-szoros rágása szó szerint lassításra kényszeríti. "A rágás gyakorlata az, ami átvette a" tudatos étkezés "gondolatát, és megvalósította számomra a valóságot" - mondja Youkilis. "Ahelyett, hogy azt mondanám, hogy nem fogom görgetni a telefonomat, miközben eszem, inkább arra koncentrálhatok, amit fogok csinálni, vagyis az, hogy minden falatot teljesen megrágok."

De az emésztés javításán és a jelenléten túlmenően a nagyobb rágásnak sok értelme lehet a testsúlyának kontrollálásában is. Egy tanulmány szerint az elhízott emberek általában kevésbé rágják meg ételeiket, mint a karcsúbbak. De amikor a kutatók mind az elhízott, mind a sovány résztvevőket arra kérték, hogy 40-szer rágják meg az egyes falatokat, mindkét csoport kevesebbet evett, és segített szabályozni éhség- és jóllakottsági hormonjaikat. Más kutatások azt találták, hogy az étel rágása, amíg nem marad csomó, segít a szervezetnek valamivel több kalóriát égetni - körülbelül 10 további kalóriát 300 kalóriás étkezésenként.

Mi történt, amikor minden falatot 30+ -szor rágtam.

Tekintettel a számos potenciális juttatásra, úgy döntöttem, hogy nem engedhetem meg magamnak, hogy ne rágjam tovább az ételemet. Őszintén szólva nem sokat törődtem az enyhén megnövekedett kalóriaégetéssel, de nagyon sokat foglalkoztam az emésztés és az éberség javulásával. Egyetlen nagy problémám: Hogyan rághatok többet, amikor alapvetően nulla szabadidőm van?

Amikor Youkilis tanácsát kértem, viccelődött, hogy "gyorsabban kell rágódnom", de azt is mondta, hogy ha étkezésem kezdetén csak néhány percig tudok enni, az remek kiindulópont. Alternatív megoldásként 15-20 rágást tudnék kezdeni egy falatonként, és idővel fokozatosan növekedni tudnék. De hangsúlyozza: "nem kell számolni, csak győződjön meg róla, hogy az étel folyékonyvá válik, mielőtt lenyelne".

Tehát ezt tettem. Egy hétig kötelességtudóan rágtam, rágtam és rágtam, amíg csomók nem maradtak. Igen, kezdetben nagy fájdalmat okozott a szamárban - és végül átkoztam a teljesen feltöltött salátáimat -, de az idő múlásával mindent elakadtam. És hogy őszinte legyek, ez valóban nem adott ennyi időt az étkezéseimhez. Míg eltávolítottam magam a számítógépről, hogy jobban figyeljek az étkezésemre, miközben ettem, nem mondtam le teljesen a multitaskingról. Úgy döntöttem, hogy ezt az időt arra használom, hogy stratégiailag elkalandozzam az elmémben - mert általában akkor merülnek fel a legkreatívabb ötleteim. Ezekben a pillanatokban tényleg nem volt időm? Hogy őszinte legyek, néha csak turmixot készítettem.

Az egy hetes jelzésnél többnyire körülbelül 30-szor rágtam meg az egyes falatok ételt (néha kicsit többet, néha kicsit kevesebbet), néhány bepattanással. Az eredmények? Semmi őrületes, életet megváltoztató dolog, de kicsit kevésbé voltam gáz, kicsit szabályosabb és kevésbé, jól sürgős, mint máskor. Nem is éreztem szükségét, hogy agyatlanul sokat rágcsáljak (mivel ez már nem esztelen tevékenység volt), és napjaim meglepően produktívabbnak hatottak, amikor egy kis szünetet adtam az agyamnak.

Az elvitel.

Bár nem vagyok biztos benne, hogy 30-szor tovább rágom az egyes falatokat (a számolás számomra elfogyasztja az étkezés örömét), az eredmények elég jelentősek voltak annak bizonyításához, hogy a rágás az emésztés nélkülözhetetlen eleme - nem csak egy szükséges lépés ahhoz, hogy az ételt töltsük le a nyelőcsatornán. Szóval, igen, azt tervezem, hogy mindent megteszek, hogy minden egyes falatot teljesen megrágjak. És amikor úgy érzem, hogy nem tudok? Mindig vannak turmixok és emésztőenzimek.