A görögdinnye egészségügyi előnyei

A közelgő Beauregard görögdinnye fesztivál tiszteletére szeretném megosztani veletek a nyári görögdinnye szuper gyümölcsének egészségügyi előnyeit.

Annak ellenére, hogy a görögdinnye csak vízből és cukorból áll, a görögdinnye finom, zsírszegény és frissítő gyümölcs, amelyet tápanyagokkal áztatnak. Valójában a görögdinnye csak 46 kalóriát tartalmaz csészében. Bár a görögdinnye többnyire víz, a szuper gyümölcs hatalmas táplálkozási adagot tartalmaz, jelentős A-, C- és B-6-vitamin-tartalommal. A görögdinnye tartalmaz ásványi anyagokat, például káliumot és magnéziumot, valamint sok likopint, antioxidánsokat és aminosavakat (fehérje).

A közelmúltban végzett vizsgálatok során a görögdinnye összefügg a szív egészségével, a csontok egészségével és a rák megelőzésével a magas likopinszint miatt. A likopin egy erős antioxidáns, amely vörös pigmentált gyümölcsökben és zöldségekben található meg, például görögdinnye, paradicsom, rózsaszínű guava és vörös grapefruit. Számos epidemiológiai vizsgálat eredményei arra utalnak, hogy szoros összefüggés van a likopinban gazdag ételek, például a görögdinnye magas fogyasztása és számos rák, nevezetesen a prosztatarák kockázatának csökkentése között (Woodside, 2016). Ezenkívül olyan kutatásokat is bemutattak, amelyek összefüggést mutatnak a likopin és a hipertónia, az érelmeszesedés, az Alzheimer-kór, a test krónikus gyulladása és az öregedés alacsonyabb kockázata között (Woodside, 2016). Az elmúlt évtizedekben az érezhető mennyiségű likopin jelenléte a görögdinnyében arra ösztönözte a gazdálkodókat és a termelőket, hogy magas vörös húsú fajtákat termesszenek (Niaz, Butt, Sultan, Quayyum, Niaz, 2014).

Az egészséges táplálkozás mellett a gyümölcsök és zöldségek, például a görögdinnye fogyasztása már régóta együtt jár számos életmóddal kapcsolatos egészségi állapot kockázatának csökkenésével. Számos tanulmány azt sugallta, hogy a növekvő növényi élelmiszerek, például a görögdinnye fogyasztása csökkenti az elhízás és az általános halálozás, a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát, és elősegíti az egészséges arcszínt és a hajat, a megnövekedett energiát és az általános alacsonyabb súlyt (Ware, 2015). A görögdinnye fogyasztása szintén kiváló módja annak, hogy hidratált maradjon ezekben a forró nyári hónapokban.

Naz, A., Butt, M. S., Sultan, M. T., Qayyum, M. M. N. és Niaz, R. S. (2014). Görögdinnye likopin és a kapcsolódó egészségügyi állítások. EXCLI Journal, 13, 650–660.

Perkin-Veazie, Penelope, Julie K. Collins, Beverly A. Clevidence és Alison J. Edwards. "A görögdinnye erőteljes likopin lyukasztót tartalmaz." Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. AgResearch Magazine, 2002. június. Web.

Ware, Megan, LDN RD. "Görögdinnye: Egészségügyi előnyök és táplálkozási információk." Orvosi hírek ma. MediLexicon International, 2015. szeptember 13. Web. 2017. június 12.

Woodside, T. (2016, augusztus). Görögdinnye. Letöltve: 2017. június 12., Innen: http://www.clemson.edu/extension/hgic/hot_topics/2.

A hidratálás megőrzéséhez próbálja meg a görögdinnyét napi snackként vagy feltétként használni, például frissítő görögdinnye salsa (lásd az alábbi receptet).

Görögdinnye Salsa

Az édes, sós és ropogós salsa meglehetősen szépen kíséri a grillezett sertéshúst vagy csirkét. Próbálja ki tortilla chips-szel, mint üdítő alternatíva a paradicsomos salsa helyett.

Hozzávalók

3 csésze finoman felkockázott mag nélküli görögdinnye (kb. 2 font a héjjal) (lásd Tipp)
2 jalapeno paprika, magva és darálva (lásd az összetevő jegyzetét)
⅓ csésze apróra vágott koriander, (kb. ½ csomó)
¼ csésze lime juice
¼ csésze darált lilahagyma (kb. ½ kicsi)
¼ teáskanál só, vagy ízlés szerint

Nagy tálban keverje össze az összes hozzávalót; jól összekeverni. Borító; tálalás előtt legalább 1 órával tegye hűtőbe.

Táplálkozási információk

Adagolási méret: 1/2 csésze

Adagonként: 26 kalória; 0 g zsír (0 g telített); 1g rost; 6g szénhidrát; 1g fehérje; 6 mcg folát; 0mg koleszterin; 4g cukor; 0 g hozzáadott cukrot; 505 NE A-vitamin; 35 mg C-vitamin; 9 mg kalcium; 0 mg vas; 75 mg nátrium; 122 mg kálium

Táplálkozási bónusz: C-vitamin (napi 58%)

** Tekintse meg ezt a videót a görögdinnye táplálkozási tényeiről **