A mérföldkőnek számító tanulmány azt mutatja, hogy az étkezés utáni gyulladás drámai módon változik az egészséges felnőttek körében

A King's College London által vezetett kutatók ma bejelentették a PREDICT, a legnagyobb ilyen jellegű folyamatos táplálkozási tanulmány első publikált eredményeit.

mérföldkőnek

Az eredmények, közzétéve: Természetgyógyászat Az American Society of Nutrition 2020-ban bemutatott anyagcsere-válaszok széles skáláját mutatta evés után látszólag egészséges felnőtteknél, és hogy az elfogyasztott étel által kiváltott gyulladás akár tízszeres is lehet.

Az ételek gyenge anyagcsere-reakciói, amelyeknél a test hosszabb ideig tart, és keményebben dolgozik a vér zsír- és cukortisztításakor, az olyan állapotok megnövekedett kockázatával függ össze, mint az alacsony fokú gyulladásos betegségek, beleértve a szívbetegségeket, a 2-es típusú cukorbetegségeket és az elhízást.

Az eredmények azt sugallják, hogy jobb egészség érhető el olyan ételek fogyasztásával, amelyek személyre szabottan csökkentik az étkezés utáni gyulladást.

Tim Spector professzor, a londoni King's College professzora elmondta:

"Ami a súlyt illeti, hagyományosan nagy hangsúlyt fektettünk azokra a tényezőkre, amelyek felett nincs kontrollunk, például a genetikára. Valójában az, hogy bár a genetika játszik szerepet, sokkal több fontos tényező befolyásolja az egyén reakcióját az ételekre és Az egészséges anyagcsere fenntartása. Ez a tanulmány azt mutatja, hogy az egészséges testsúly eléréséhez tudományos megközelítésre van szükség az étkezéshez, amely figyelembe veszi az egyén egyedi biológiáját. "

Tim Spector professzor és csapata vezetésével a londoni King's College-ban és a spin-out egészségtudományi ZOE társaságban, a világ kutatóival együttműködve, a PREDICT-1 tanulmány résztvevőket toborzott az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban. Ez 1103 résztvevőből állt, köztük 660 azonos és nem azonos iker a TwinsUK kohorszból.

A tanulmány a markerek széles skáláját mérte a vércukorszinttől, a zsír- és inzulinszinttől a testmozgásig, az alvás- és a bélbaktériumokig (mikrobióm) két hét alatt. Az eddigi legrészletesebb tanulmány az összes különféle tényező megvizsgálása, amelyek együttesen befolyásolják az ételekre adott válaszainkat.

Annak ellenére, hogy a résztvevők között nagyon változatosak az anyagcsere-válaszok, a különböző napokon elfogyasztott azonos étkezések eredményei azt mutatták, hogy ugyanazokra az ételekre adott egyéni válaszok figyelemre méltóan konzisztensek voltak.

A PREDICT-1 vizsgálati eredmények azt mutatták:

  • A bélmikrobáktól, a vércukor-, zsír- és inzulinszinttől a testmozgásig és az alvásig számos tényező befolyásolja az egyén képességét az optimális egészség elérésére.
  • A genetika kisebb szerepet játszik a személyes táplálkozási reakció meghatározásában, és még az azonos ikrek is nagyon eltérően reagálhatnak ugyanazokra az ételekre.
  • Mindenki egyedülálló abban a tekintetben, ahogyan reagál az étel fogyasztására (táplálkozási reakció), ezért nincs egyetlen "helyes" étkezési mód.
  • A táplálkozás szempontjából az optimális étkezési idő az egyéntől függ, nem pedig a rögzített "tökéletes" étkezési időtől. A kutatók azt találták, hogy egyesek egyértelműen jobban metabolizálják az ételt a reggelinél, míg mások nem láttak különbséget.
  • A zsír, a szénhidrátok, a fehérjék és a rostok (makrotápanyagok) szempontjából az optimális étkezési összetétel szintén nagyon egyedi, ezért a rögzített makrotápanyagok arányán alapuló vényköteles étrend túl egyszerű és nem mindenki számára működik. Például egy érzékeny glükóz-válaszadónak csökkentenie kell a szénhidrátokat, míg valaki más képes lehet ezeket szabadon megenni.
  • A tápanyagok aránya az ételre adott válaszaink kevesebb mint 25% -át magyarázza, megmutatva az étkezés fontosságát (napszak, alvás, testmozgás stb.) És azt, hogy mit eszünk.

Dr. Sarah Berry, a londoni King's College táplálkozástudományi főelőadója és a Természetgyógyászat tanulmány és az American Society of Nutrition 2020 konferencián bemutatott gyulladásvizsgálat szerint:

"Megállapítottuk, hogy a vérünk zsír- és glükózszintjének növekedése étkezés után gyulladásos reakciót vált ki, amely az egyének között nagyon eltér. Étrendi és életmódbeli stratégiák a vérzsír és a glükóz elhúzódó emelkedésének csökkentésére ezért hasznos célpontok lehetnek az alacsony fokozat csökkentésére gyulladás, és segít megelőzni az embereket olyan alacsony fokú gyulladásos állapotok kialakulásában, mint a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek. "