Mesterséges édesítőszerek összehasonlítása

Téma áttekintése

medicine

Mik azok a mesterséges édesítőszerek?

Mesterséges édesítőszereket lehet használni cukor helyett az ételek és italok édesítésére. Hozzáadhatja őket olyan italokhoz, mint a kávé vagy a jeges tea. Számos élelmiszerboltban forgalmazott élelmiszerben is megtalálhatók. Ezek az édesítőszerek, más néven cukorpótlók, vegyi anyagokból és természetes anyagokból készülnek.

A cukorhelyettesítők nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, mint a cukor. Egyeseknél nincs kalória. Sokan használják a cukorhelyettesítőket, hogy korlátozzák az elfogyasztott cukor mennyiségét. Lehet, hogy korlátozzák a cukrot, hogy lefogyjanak, ellenőrizzék a vércukorszintet, vagy kerüljék az üregek bejutását a fogaikba.

A leggyakoribb cukorhelyettesítők a következők:

  • Aszpartám (egyenlő, NutraSweet). Leginkább diétás üdítők édesítésére szolgál.
  • Szacharin (Sweet'N Low, Sugar Twin). Számos diétás ételben és italban használják.
  • Szukralóz (Splenda). Sok diétás ételben és italban van.
  • Aceszulfám K (Sunett). A diétás üdítőkben gyakran szacharinnal kombinálják.
  • Stevia (Truvia, PureVia, SweetLeaf). A Stevia gyógynövényből készül, ételekben és italokban használják.

A cukoralkoholokat diétás ételek és italok édesítésére is használják. Ezek a növényi alapú termékek a mannitot, a szorbitot és a xilitet tartalmazzák. Ha túl sokat eszel belőlük, a cukoralkoholok hasmenést és puffadást okozhatnak.

Az FDA 2014-ben jóváhagyott egy új Advameame nevű cukorhelyettesítőt. Az aszpartám és a vanillin. De körülbelül százszor édesebb, mint az aszpartám.

Ha a fogyás célja, ne feledje, hogy egy étel lehet cukormentes, de mégis tartalmazhat szénhidrátot, zsírokat és kalóriákat. Célszerű elolvasni a tápértékjelölést a kalóriák és a szénhidrátok ellenőrzésére.

Biztonságosak-e a cukorpótlók?

Igen. Az FDA szabályozza a mesterséges édesítőszerek használatát. Egy időben azt gondolták, hogy a szacharin növeli az állatok húgyhólyagrákjának kockázatát. Az FDA által áttekintett tanulmányok nem találtak egyértelmű bizonyítékot a szacharin és a rák közötti kapcsolatra emberekben.

A fenilketonuriában (PKU) szenvedő embereknek kerülniük kell azokat az ételeket és italokat, amelyek fenilalanint tartalmazó aszpartámot tartalmaznak. 1. lábjegyzet

Az Advantame fenilalanint is tartalmaz, de biztonságosnak tekintik a PKU-ban szenvedők számára. Ez azért van, mert az advantame annyira édes, hogy csak apró mennyiségeket használnak fel belőle.

A mesterséges édesítőszerek biztonságosak-e terhesség és szoptatás alatt?

A tápanyagokban gazdag étrend mind Ön, mind a baba számára fontos, ha terhes vagy szoptat. És nem jó a diéta, ha szoptat. Rendben van, ha hébe-hóba fogyaszthatunk diétás italt vagy mesterségesen édesített ételeket. De ügyeljen arra, hogy terhes vagy szoptatás alatt ne foglalják el a tápanyagban gazdag ételek helyét.

A következő mesterséges édesítőszereket mérsékelten biztonságosnak tekintik terhesség és szoptatás alatt:

  • Aszpartám (egyenlő, NutraSweet)
  • K-aceszulfám (Sunett)
  • Szukralóz (Splenda)
  • Stevia (Truvia, PureVia, SweetLeaf)
  • Advantame (nincs márkanév)
  • Cukoralkoholok, amelyek közé tartozik a mannit, a szorbit és a xilit

A szacharint (Sweet 'N Low, Sugar Twin) az FDA biztonságosnak tartja terhesség és szoptatás alatt történő alkalmazásra. De érdemes ellenőrizni orvosával, mielőtt alkalmazná. Néhány terhes nő úgy dönt, hogy kerüli a szacharint, mert bizonyítottan átjut a placentán a magzatig.

A mesterséges édesítőszerek növeljék-e a vércukorszintet?

Nem. A mesterséges édesítőszerek nem adnak energiát, így nem befolyásolják a vércukorszintet. Ha cukorbetegségben szenved, ezek a helyettesítők biztonságosak. De ez nem igaz a cukoralkoholokra. Nem okoznak hirtelen emelkedést a vércukorszintben, de a bennük lévő szénhidrátok befolyásolhatják a vércukorszintet.

Ha cukorbetegségben szenved, olvassa el figyelmesen az élelmiszer-címkéket, hogy megtudja, mennyi a szénhidrát a cukoralkohol tartalmú ételek minden egyes adagjában. Célszerű tesztelni a vércukorszintet, miután cukoralkoholokat vagy mesterséges édesítőszereket fogyasztott, így megtudhatja, hogyan befolyásolják a vércukorszintjét.

Kapcsolódó információ

Hivatkozások

Idézetek

  1. Whitney E, Rolfes SR (2013). A szénhidrátok: cukrok, keményítők és rostok. Ban ben A táplálkozás megértése, 13. kiadás, 94–123. Belmont, Kalifornia: Wadsworth.

Hitelek

Aktuális állapot: 2019. augusztus 21

Szerző: Healthwise Staff
Orvosi áttekintés: Anne C. Poinier MD - Belgyógyászat
Kathleen Romito MD - Családorvoslás
Rhonda O'Brien MS, RD, CDE - Minősített Diabétesz Oktató