"A nagy reggeli egészségesebb, mint egy nagy vacsora"

A kutatók megállapították, hogy a 700 kalóriát tartalmazó nagy reggeli elfogyasztása elősegíti a fogyást és csökkenti a cukorbetegség, a szívbetegségek és a magas koleszterinszint kockázatát.

Az Obesity című közelmúltban megjelent tanulmány a Tel Avivi Egyetemről származik, ahol Daniela Jakubowicz professzor és munkatársai a különböző kalóriabevitel hatását tanulmányozták a nap különböző szakaszaiban. Azt találták, hogy az a napszak, amelyet eszünk, jelentős hatással van arra, hogy testünk hogyan dolgozza fel az ételt.

Annak tanulmányozására, hogy ez az idő hogyan befolyásolja testünket, a csapat 93 elhízott nőt két különböző csoportba sorolt:

„Nagy reggeli csoport” - 700 kalóriát fogyasztott reggelinél, 500 ebédet és 200 vacsoránál
„Nagy vacsora csoport” - 200 kalóriát fogyasztott reggelinél, 500 ebédet és 700 vacsoránál.

A nők étrendje mérsékelt zsírokból és szénhidrátokból állt, összesen 1400 kalóriát tartalmazva, és 12 hétig követték az étrendet. A 700 kalóriás étkezés, akár reggelire, akár vacsorára fogyasztották, pontosan ugyanazokat az ételeket tartalmazta, és tartalmazott egy desszertet, például egy darab csokoládétortát vagy egy sütit.

A nagy reggeliző csoportba tartozó nők átlagosan 17,8 fontot és 3 hüvelyket vesztettek a derekuktól.
A nagy vacsoracsoportban lévő nők viszont csak 7,3 fontot és 1,4 hüvelyket fogytak el a derekuktól.

Ezenkívül a nagy reggeliző csoportba tartozó nőknél nagyobb volt az inzulin-, glükóz- és trigliceridszint-csökkenés, mint a nagy vacsoracsoporthoz tartozó nőknél.

A kutatók megjegyzik, hogy az egyik legfontosabb megállapítás az, hogy a nagy reggeliző csoportba tartozó nőknél nem tapasztaltak magas vércukorszint-emelkedéseket, amelyek általában étkezés után jelentkeztek.

Bár a nagy vacsoracsoport ésszerű étrendet fogyasztott és fogyott, a kutatók valóban azt találták, hogy trigliceridjeik - a szervezetben található zsírfajta - megnövekedtek, így nagyobb a szívbetegség, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint kockázata.

A Az American Diabetes Association azt mondja (az erőforrás már nem érhető el a www.diabetes.org oldalon), hogy még ha nem is rajong az úgynevezett hagyományos reggeli ételekért, válthatja a reggel elfogyasztottakat, és választhat levest, szendvicset vagy akár egy szeletet pizza.

A szervezet néhány kreatív ötletet is ajánl a nap legfontosabb étkezésének maximalizálása érdekében:

Reggeli turmix: 1 csésze zsírmentes tej vagy sima, zsírmentes joghurt, 1/2 csésze gyümölccsel keverve, 1 teáskanál. búzacsíra és adjunk hozzá 1 tk. dió vagy dióvaj, jég és örvény
Bogyók és muffin: Nyissa fel egy kis korpás muffint, és tegye egy tányérra. Tetején friss bogyós gyümölcsök és egy pohár friss joghurt
Bagel és chutney: Kenj mangó chutney-t egy kis bagelre, és párold egy fahéjjal meghintett túrós oldalával
Sült burgonya és sajt: Reggelire kissé rendhagyó, de finom. A közepes maradék sült burgonya egyik felét (vagy nyerset mikrohullámú sütőben 10-15 percig) töltse fel alacsony zsírtartalmú cheddar sajttal és egy kanál salsával. Tegye vissza a tűzre, amíg a sajt meg nem olvad
Reggeli szendvics: Töltsön bele egy teljes kiőrlésű angol muffint, teljes kiőrlésű pita kenyeret vagy akár egy teljes kiőrlésű chapatit (indiai kenyér található a szaküzletekben) 1 uncia sovány sonkával és ízesített mustárral. Párosítsd friss gyümölcsökkel és egy kis ék zsírszegény sajttal.

Victoria Taylor, a British Heart Foundation munkatársa megjegyzi, hogy a Tel Avivi Egyetem tanulmánya hangsúlyozza, hogy mennyire fontos az étkezésünk időzítése az egészségünk szempontjából. Bár azt mondja, hogy ez egy kicsi, rövid távú tanulmány, és ezért további kutatásokra van szükség a férfiak hosszú távú eredményeinek és hatásainak ellenőrzéséhez, azt javasolja, hogy reggel fogyasszon a fogyás elősegítése érdekében.

„Teljes kiőrlésű pirítós vagy reggeli gabonafélék alacsony zsírtartalmú tejjel kevésbé csábítóvá teszik ezt a délelőtti snacket. Ha főtt reggelire mész, próbáljon sült helyett buggyantott tojást, és győződjön meg róla, hogy szalonnát vagy kolbászt grillezett. "

Egy 2012-es tanulmány azt mutatja, hogy a tojásfehérjék reggeli fogyasztása hosszabb ideig érezheti magát teltebbnek.