A napraforgó egészségügyi előnyei, felhasználásai és mellékhatásai

A napraforgómag az egyik legnépszerűbb vetőmag a világon, számos előnye miatt. Ez egy enyhe mag, amely kevésbé valószínű, hogy allergiás reakciót okoz. Ezenkívül mérsékelt mennyiségben fogyasztva lehetővé teszi a fogyást, a jó bőrt és hajat, valamint az emésztést.

Ezenkívül a Napraforgó hatékony többek között a rák, ízületi gyulladás, szorongás, depresszió, álmatlanság és magas vérnyomás kezelésében és megelőzésében.

A napraforgómagról

Ahogy a neve is mutatja, a napraforgómag a napraforgó növény gyümölcse. A mag kifejezés valójában téves elnevezés. Mivel a „mag” a szívburokban vagy a hajótestben található, technikailag cypsela. A hajótest azonban ehetetlen. Az ehető rész a hajótest belsejében van, és technikailag a szíve vagy a magja. Mindazonáltal laikusok szerint „magnak” nevezik.

Botanikai szempontból a napraforgómagnak három fajtája van. A leggyakoribb és legnépszerűbb a linolikus változat. A másik kettő magas olajsav és NuSun néven ismert, amelyek közül az utóbbit egyedülállóan fejlesztették ki napraforgóolaj kinyerésére.

A napraforgómag osztályozása a bennük lévő telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak különböző szintjein alapul. Kereskedelmi szempontból azonban az osztályozás a héj mintáján alapszik.

A szilárd fekete héjú napraforgómagot olaj-napraforgómagnak nevezzük, és ahogy a neve is sugallja, ezeket a magokat az olaj kinyerésére préselik. A csíkos héjú napraforgómagokat kulináris célokra használják, és cukrászati napraforgómagnak is nevezhetjük.

A napraforgó tápértéke

A napraforgómag fogyasztásának számos előnye van, nézzük meg a napraforgómag táplálkozási tényeit, a 100 grammos adag 584 kcal energiát nyújthat a szervezetnek. Lenyűgözőbb tulajdonságai a zsírok napi értékének 51% -a, amelyek többnyire egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak.

Ezenkívül rengeteg vitaminban és ásványi anyagban is található. A B-vitamincsalád napi értékének 23–129% -át és az E-vitamin napi értékét 234% között adhatják.

Ezenkívül a napraforgómag bőven tartalmaz ásványi anyagokat, például mangánt, magnéziumot, cinket, vasat és foszfort, amelyek a napi érték 40-94% -át tehetik ki. A napraforgómag napi 36% rostot tartalmaz, és a szervezet számára a napi szükséges szénhidrátfogyasztás 20% -át és hasonló értékű fehérjéket adhat.

Táplálkozási tények 100 grammonként

Vitaminok és ásványi anyagok napraforgómagban

A napraforgó egészségügyi előnyei

A napraforgómag jobb epidermális egészséget

Mint korábban említettük, a napraforgómag rendkívül bőséges az E-vitaminban. A csésze mindössze egynegyede a szervezet számára napi szinten szükséges E-vitamin 80% -át adja. Mivel az E-vitamin rendkívül gazdag antioxidánsokban, megakadályozzák az öregedés tüneteinek megjelenését a szervezetben.

Az E-vitamin fokozza a test vérkeringését. Ezért fiatalítja a bőrt azáltal, hogy optimális oxigénszintet biztosít számára, és megakadályozza az öregedés jeleinek, például a ráncok megjelenését.

Sült napraforgómag fogyás kezelése

Általános tévhit, hogy a magas zsírtartalom és a magas kalóriatartalom a napraforgómagban káros azok számára, akik fogyni próbálnak, ehelyett növelik a súlyt. Ezekkel a napraforgómagokkal kapcsolatban azt kell megjegyezni, hogy magas a szervezetben nélkülözhetetlen telítetlen zsírsavakban, és bőségesen tartalmaznak élelmi rostokat is.

A telítetlen zsírsavak hozzájárulnak a szervezet jó koleszterinszintjének javításához, miközben csökkentik a rossz koleszterinszintet. Ez a napraforgómagban található rost a tápanyagok felszívódásának fokozásával segítheti a szervezet természetes emésztési folyamatát. A hulladékot is összegyűjti, így könnyebben átjuthat a testen. A rost a testet hosszabb ideig teltnek érzi, ezáltal minimalizálva a túlevés esélyét.

A napraforgómag elősegíti a haj növekedését

Az E-vitamin nemcsak a bőr számára hasznos, hanem a haj számára is. A napraforgómag rendszeres fogyasztása biztosítja, hogy a haj megjavítsa önmagát és nagyszerű textúrát kapjon. Az antioxidánsokkal együtt a napraforgómag olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a vas. A vas oxigenizálja a vért és megkönnyíti a jobb vérkeringést. A véráramlást a fejbőrbe hajtja, serkenti ezzel a haj növekedését. A napraforgómag kiváló táplálékkiegészítő ősszel, amikor a nedvesség hiánya a környezetben olyan problémákat okozhat, mint a hajhullás és a korpásodás.

A napraforgómag csökkenti a koleszterinszintet

Míg a jó koleszterin kulcsfontosságú a test normális működéséhez, a rossz koleszterin számos egészségügyi problémát okozhat, például szívbetegségeket. A napraforgómag fogyasztása megakadályozhatja az ilyen problémákat. A napraforgómagról és a pisztáciáról ismert a fitoszterol nevű vegyület bősége. Ez a vegyület szabályozza a szervezet rossz koleszterinszintjét. Ezenkívül csökkenti a plakk lerakódását az erekben és az artériákban.

A napraforgómag kiegyensúlyozza a hormonszinteket

A hormonok kiválasztását a szervezetben a pajzsmirigy szabályozza. A mirigy működési zavarai köztudottan pajzsmirigy-betegségeknek nevezhetők. Ez a diszfunkció káros az egészségre, mert sok más tünetet okoz. Tanulmányok kimutatták, hogy a napraforgómag fogyasztása a pajzsmirigy optimális működését eredményezi. További vizsgálatokat végeznek annak érdekében, hogy megértsék ennek az előnynek a pontos kémiai okát és hatását.

A napraforgómag javítja a gyomor-bélrendszer egészségét

Mint említettük, a napraforgómagban sok élelmi rost található. Ez a rost feltölti a székletet és megkönnyíti a belek perisztaltikus mozgását, ezáltal optimalizálja az emésztési folyamatot. A vetőmag fogyasztásának további előnye, hogy a baktériumok egyensúlyának javításával hatékonyabbá teszi a tápanyagok felvételét a bélben.

Napraforgómag rák megelőzése

Egyes tanulmányok szerint a napraforgómag a kevés ismert szelénforrás egyike, egy nyomelem, amely megakadályozza a rák előfordulását és terjedését. A szelén erős antioxidáns. Ezért csökkenti az oxidatív stresszt és semlegesíti a szabad gyökök szervezetre gyakorolt hatásait.

A napraforgómag jó szorongás és depresszió esetén

A napraforgómag mérsékelt mennyiségben gazdag magnéziumban. Ezeknek a magoknak az egészséges adagolása a mindennapi magnéziumszükséglet bizonyos részét biztosíthatja a szervezet számára. Tanulmányok kimutatták, hogy közvetlen kapcsolat van a magnézium fogyasztása és a hangulat javulása között. Ezért azoknak, akik depresszióban és szorongásban szenvednek, mindenképpen fontolóra kell venniük a napraforgómag hozzáadását a napi étrendhez.

A napraforgómag kezeli az álmatlanság problémáját

Minden alvásszakértő azt állítja, hogy a jó éjszakai alvás titka a laza test. A laza test nem kapja meg a szükséges pihenést, függetlenül attól, hogy hány órát alszol naponta. A relaxációnak tulajdonítható kémiai vegyület szerotonin néven ismert, amely a napraforgómagban található. Ezt a jó érzésű vegyületet a triptofán átalakulása hozza létre. Ez utóbbi bőségesen megtalálható a napraforgómagban.

A napraforgómag segíti a test növekedését és fejlődését

Habár a napraforgómag nem tartalmaz nagy mennyiségű fehérjét, mégis számos esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyeket a test önmagában nem képes előállítani, és amelyek megkönnyítik a test növekedését és fejlődését.

A napraforgómag kezeli a magas vérnyomást

A magnézium kritikus szerepet játszik a test kalciumcsatornáiban, ami viszont befolyásolhatja a vérnyomást és az elektrolit egyensúlyt. A csésze napraforgómag mindössze egynegyede biztosítja a szervezet számára a szükséges magnézium bevitel 30% -át. A magnézium kulcsfontosságú a hipertónia tüneteinek, azaz a vérnyomás és az elektrolit szint kezelésében.

A napraforgómag jó ízületi gyulladásos problémákra

Mint már tudjuk, a napraforgómag gazdag E-vitaminban, amely számos antioxidáns tulajdonsággal rendelkezik. A kutatások azt mutatják, hogy az E-vitamin közvetlen hatással van a gyulladás csökkentésére a testben, beleértve az ízületi gyulladást is.

A napraforgómag felhasználása

A napraforgómag az egyik legnépszerűbb vetőmagfajta a világon, különösen az Egyesült Államokban. Héjonként és héj nélkül is kaphatók, és állítólag enyhe, diós ízűek, közepes és szilárd állagúak. A napraforgómag sokféle módon fogyasztható, a nyers magtól és a csíráztatástól a pörkölésig és a pirításig.

Nemrégiben a napraforgómag-vaj készítésében tapasztalt növekedés tapasztalható, mivel kevésbé valószínű, hogy allergiát okoz, mint például a mogyoró vagy a mandula. Enyhe ízük miatt ideális köret salátához, vagy akár erősebb ízekben keverhető, például zöldséges pogácsákhoz.

Napraforgómag mellékhatások és allergiák

Bár a napraforgómag egyértelműen nagyon előnyös, mégis számos mellékhatásuk van. Nagy mennyiségű sült napraforgómag fogyasztása mellékhatásokat kínálhat az egészségre. Például befolyásolhatja a vesék működését. A napraforgómag nagy mennyiségű foszfort tartalmaz, amely túlzott fogyasztása hatással lehet a veseműködésre.

Ezeknek a magoknak a napi bevitelét legfeljebb fél csészére kell korlátozni, ami biztosítja, hogy minden szükséges tápanyag és előny megvalósuljon anélkül, hogy bármilyen módon károsítaná a testet. Továbbá a túlzott fogyasztás súlygyarapodást is eredményezhet. Ezek a magok nagyon finomak, ezért túl lehet fogyasztani őket, miközben azt a benyomást kelti, hogy egészséges snack. Míg egészségesek, a túlzott képesség visszavonhatja potenciális előnyeiket és problémákat okozhat.

Ezeknek a magoknak csak egy csésze negyede 200 kalóriát tartalmaz, így ennél többet fogyasztva jelentősen megnő a kalóriabevitel. Ezenkívül ezek a magok kiütéseket is okozhatnak a bőrön. Mint tudjuk, a napraforgómag tartalmaz egy szelén néven ismert nyomelemet. Míg a szelén mértékkel megelőzheti a rákot, felesleges fogyasztása a bőrkiütéseken kívül számos tünetet okozhat, beleértve a krónikus fáradtságot és a hangulatváltozásokat.

Végül a napraforgómag fogyasztásának másik mellékhatása, hogy emelheti a vérnyomást, ha a fogyasztást nem ellenőrzik. Emeli a vér nátriumszintjét, ami viszont növelheti a vérnyomást és a szívbetegségek kockázatát.

Napraforgó termesztése

A régészeti bizonyítékok arra utalnak, hogy a napraforgó növény Észak-Amerikában őshonos. A bizonyítékok arra utalnak, hogy bennszülött amerikaiak termesztették őket már Kr.e. 3000-ben. Oroszországban azonban először terményként értékesítették őket, és olajkitermelésre használták őket. Észak-Amerika csak az 1800-as években hozta be újból és használta fel olaj-, mag- és esztétikai tulajdonságaikra.