Rossz a napraforgóolaj?

A napraforgóolaj jó vagy rossz neked? A legtöbb más étolajjal összehasonlítva a napraforgóolaj nagyon tápanyag-sűrű. Valójában, ha a kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztjuk, az egészségünk számára előnyös lehet.

"A napraforgóolaj napraforgó préselt magjaiból készül, és mint ilyen, számunkra egyáltalán nem rossz" - mondja az New Idea Food-nak akkreditált gyakorló dietetikus, Natalie Von Bertouch. "Magas az E-vitamin tartalma, amely egy erős antioxidáns, amelyről ismert, hogy megvédi sejtjeink és szerveink egészségét, és szerepet játszhat immunrendszerünk erősítésében."

"Biztonságos salátával főzni és salátákban használni, bár a legjobb mértékkel fogyasztani, mivel az olajok még mindig zsírok és ezért magas kalóriatartalmúak" - teszi hozzá. "Azt javaslom, hogy különféle olajokat használjon étrendjében, hogy maximalizálja az egyes olajok által nyújtott egészségügyi előnyöket."

A szupermarketben három különböző típusú napraforgóolajat találhat: organikus, hidegen sajtolt és magas olajtartalmú napraforgóolajat. Ez utóbbit úgy módosították, hogy olajsavban gazdagabb legyen, ami növeli az egyszeresen telítetlen zsírtartalmat.

Tehát hogyan méri a napraforgóolaj más olajokat?

neked

"Ha a napraforgóolaj és a repceolaj között dobál, mindig válassza a napraforgóolajat" - mondja Von Bertouch. "Míg a repceolaj 10 mikrogramm K-vitamint tartalmaz, a napraforgóolaj az E-vitamin majdnem duplájával büszkélkedhet."

Ezenkívül a napraforgóolaj sokkal nagyobb mennyiségben tartalmaz linolsavat, mint az olívaolaj (65% az olívaolaj 10% -ához.) Azonban az „olívaolaj jobb K-vitamin, zsírsavak, egyszeresen telítetlen zsírok és ásványi anyagok forrása - egészségesebbé téve azt választás összességében. ”

A napraforgóolaj előnyei

Egészség

1. Elősegíti a szív egészségét

A napraforgóolaj olyan fitokemikáliákat tartalmaz, mint a kolin és a fenolsav, amelyekről a tanulmányok hasznosnak bizonyultak a szív számára. Ezenkívül természetesen transz-zsíroktól mentes, ami a szívbetegségek kialakulásának fokozott kockázatával jár.

2. energiát biztosít

A napraforgóolaj egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek jó üzemanyagot biztosítanak a szervezet számára.

3. Csökkenti a koleszterint

Kutatások azt mutatják, hogy a napraforgóolaj étrendbe vétele hatékonyan csökkentheti az összkoleszterinszintünket, valamint a „rossz” kis sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin felhalmozódását.

4. Erősíti az immunrendszert

A napraforgóolaj antioxidáns tulajdonságai erősítik a sejtmembránokat, megnehezítve a baktériumok és vírusok bejutását a szervezetbe. Ezenkívül növeli a fertőzések leküzdésének képességét.

5. Javítja az emésztést

Mivel a napraforgóolaj rendkívül könnyű, ezért jobban felszívódik az emésztőrendszerében, mint sok más olaj. Enyhe hashajtóként is működik, amely segíthet a székrekedésben.

6. Javítsa meg a karosszériát

A napraforgóolaj olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek segítenek a test rendszereinek egészséges működéséhez szükséges szövetek és enzimek felépítésében és helyreállításában.

Főzés

A napraforgóolaj kiváló többcélú étolaj, mivel ellenáll a magas hőmérsékletnek (füstpontja 230 ° C.) Világos borostyánszínű, finom diós ízű, így kiválóan alkalmas mind a zöldségek mély sütésében, mind a sütéshez. sekély sütésű pecsenyék és halak. A vaj helyettesítésére sütemények és muffinok sütésekor is használható.

Puhító tulajdonságai miatt a napraforgóolaj gyakran számos kozmetikum és gyógyszer összetevőjeként szerepel. Tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag, hatékonyan küzd a pattanások, ekcéma, gyulladások, valamint a bőr általános bőrpírja és irritációja ellen. Magas E-vitamin-szintje a semlegesíti a szabad gyököket és lassítja az öregedést.

A napraforgóolaj hihetetlenül táplálja a hajat, megakadályozhatja a hígulást, megakadályozza a hullámosodást, és leküzdheti a szárazságot és a károkat. Hidratáló kezelésként közvetlenül a fejbőrre alkalmazható, vagy hozzáadható a szokásos samponhoz és balzsamhoz.

Tápanyag-információ

1 evőkanál (13,6 g) napraforgóolaj a következőket tartalmazza:

120 kalória (6,0% DV *)

13,6 g összes zsír (20,9% DV)

1,2 g telített zsír (5,6% DV)

7,8 g egyszeresen telítetlen zsírok (26,9% DV)

3,9 g többszörösen telítetlen zsír (26,3% DV)

0,0 g szénhidrát (0,0% DV)

0,0 g cukor (0,0% DV)

0,0 g fehérje (0,0% DV)

0,0 g élelmi rost (0,0% DV)

0,0mg koleszterin (0,0% DV)

0,0 g nátrium (0,0% DV)

0,0 g víz (0,0% DV)

* A napi érték százaléka (DV) 2000 kalóriatartalmú étrend alapján.

Allergiás információk

Bár a napraforgóolajra adott allergiás reakció nagyon ritka, előfordulhat. A tünetek között szerepelhet bronchiális asztma, nátha, kötőhártya-gyulladás, angioödéma, kontakt dermatitis, bőrelváltozások és anafilaxia.

Póttagok

Bár a napraforgóolaj-főzésnek számos alternatívája van, itt van a 10 legnépszerűbb lehetőség:

  1. Olivaolaj
  2. Növényi olaj
  3. Mogyoró olaj
  4. Repceolaj
  5. Dióolaj
  6. Vaj
  7. Sáfrányolaj
  8. Szőlőmag olaj
  9. Kókuszolaj
  10. Avokádóolaj