A Nibble teljes kiőrlésű termékek - termékismertetők

STEPHANIE ZONIS a THE NIBBLE közreműködő szerkesztője.

2006. október
Frissítve 2008. március

Termékismertetők/Fő rágcsálók/Rizs, bab és szemek

Teljes kiőrlésű gabonák: Jobb reggeli gabonafélék

7. rész: Termék vélemények

Ez egy 7 oldalas cikk 7. része. A többi oldal megtekintéséhez kattintson az alábbi fekete linkekre.

A cikk szempontjából tesztelt gabonafélék

Ez korántsem tartalmazza a fogyasztók rendelkezésére álló főtt, forró, teljes kiőrlésű gabonafélék átfogó listáját, de remélhetőleg ösztönzőleg hat arra, hogy kipróbálja. Ha még nem szokott teljes kiőrlésű gabonaféléket enni, és gyanítja, hogy ízlésének megfelelően túl erős ízűek lehetnek, kezdje az ellenkezőjével - nagyon enyhe ízű gabonafélékkel. Előfordulhat, hogy Önnek éppen megfelelőek, vagy érdemes kipróbálni valami szívesebb ízt.

A gabonaféléket ide sorolják a bennük lévő szem (ek) szerint. A kategóriákon belül a gabonafélék ábécérendben vannak felsorolva. Ahol egy gabona minősített kóser, ezt meg kell jegyezni.

Bár a „rágós” negatív konnotációval bírhat egyes ételre vonatkozó hivatkozásokban, itt ez nem így van. A „rágós” gabona olyan textúra, amely valamilyen textúrájú. Nem kellemetlenül rágós, de ellentétes a pépes vagy kócos tulajdonságokkal, amelyek néhány embert a zabpehely felé fordítottak.

Ne feledje azt is, hogy a beállításai eltérhetnek. Amit itt kedvencként vagy miénkként jelölünk, nem feltétlenül derülhet ki, hogy a gabonafélék lebegnek a hajón. A lényeg itt az, hogy elgondolkodtasson ezeken a gabonaféléken, és végezzen saját kísérleteket. Minden gabonafélék, még itt is ugyanazon kategórián belül, határozottan nem egyformák.

Az összes felsorolt gabonafélét a csomagolás útmutatásai szerint készítették el vízzel (egyeseknél lehetőség volt tejre) és főzőlapot használva. Néhányat külön alkalommal készítettek mikrohullámú sütőben mintavétel részeként, hogy meggyőződjenek arról, hogy a főtt forró gabonafélék esetében a mikrohullámú irányok életképesek-e. A mikrohullámú sütés minden esetben sikeres volt. Bár a legtöbb instant forró gabonafélét ízesítik vagy előédesítik (vagy mindkettőt), a legtöbb főtt forró gabonafélét nem. Vannak kivételek, amelyeket itt kipróbáltak, és minden ízesítést vagy édesítést az egyes gabonafélék felsorolásában írnak le.

A megkóstolt 43 termék közül ez a 13 volt a kedvencünk: Bob's Red Mill Organic Kamut gabona, a nyugati pörkölt hengerelt zab krémje, John McCann acél vágott zab étele és azok gyors és könnyű acél vágott ír zab étele, Macroom organikus zabpehely, ezüst Ízletes gyors és durva zabpehely, Hodgson malom repedt búza forró gabona, nyugati tejszín 7 pörkölt, Old Wessex Ltd. 5 szemes gabona, Pompanoosuc zabkása, római étel Granola, Vermont Morning Organic Multigrain meleg gabona és szerves búzamentes forró gabona . Az eredeti áttekintés óta felvettünk egy másik kedvencet, a Holly zabpehelyet, amely ízesített és gluténmentes kevert forró gabonaféléket tartalmaz.

Csak barna rizs

Bob Red Mill organikus krémes rizs forró gabona. Nagyon krémes és enyhe; ideális teljes kiőrlésű gabonafélék kisgyermekek vagy azok számára, akik nem szeretik az erős ízeket. Kóser.

Csak hajdina

Pocono hajdina krém (organikus). Rendkívül enyhe íz, nagyon kevés az állaga. Elég enyhe ahhoz, hogy csecsemők táplálékául szolgáljon. Kóser.
Wolff Kasha (közepes granuláció). Sült hajdina mag. Nagyon erős aroma főzés közben; ugyanolyan erős ízű. Különböző magok főzés után. Kóser.

Csak gluténmentes

Holly zabpehelye. Gabonák keveréke, beleértve a gluténmentes zabot, amelyet olyan területeken termesztenek, ahol nincs kereszt-szennyezésre termesztett búza vagy árpa. NIBBLE A hét legjobb válogatottja. Kedvenc.

Csak Kamut

Bob Red Mill Organic Kamut Gabona. Világos szín, szép al dente textúrával. Nagyon enyhe ízű, de jellegzetes ízű. Kedvenc. Kóser.

Csak zab

A nyugati krém sült hengerelt zab. Vastag hengerlésű, kövér zab, kiváló „egyedi zab” állaggal és klasszikus zabízzel. Kedvenc.
Bob Red Mill organikus skót zabpehely. Finomabban vágva, mint a klasszikus acélból vágott zab; jó enyhe zab íze. Kóser.
Bob Red Mill szerves acél vágott zab. Ezek rövidebb idő alatt főznek, mint a többi acélból vágott zab, és kissé kevésbé rágós állagúak. Enyhe íz. Kóser.
John McCann Acél vágott zab étkezés. Klasszikus acélból vágott zabrágó textúra, enyhe, finom ízzel. Kedvenc.
Macroom zabpehely (organikus). Kővel őrölt zab, szemben az acél vágásával, hengerlésével vagy pelyhesítésével. Kása stílusú, mégis nagyon jó al dente zab állagú. Kedves, enyhe zab ízű. Kedvenc.
McCann Quick & Easy Steel Cut ír zabpehely. Az acélból vágott zab minden jó, jellegzetes textúrájával a szokásos főzési idő kevesebb, mint egyharmadánál fogva ez a gabonafélék időszerű ajánlat. Kedvenc.
McCann Gyorsfőzés ír zabpehely. Többnyire pépes textúra. Nagyon enyhe ízű.
Anya hengerelt zabja. Klasszikus hengerelt zab állaga és íze. Kóser.
Old Wessex Ltd. ír stílusú zabpehely, nincs weboldal vagy telefonszám, de elérhető a WellnessGrocer.com, a RaisinRack.com és mások oldalain, valamint néhány élelmiszerboltban. Némi textúra, bár kevesebb, mint a hosszabb ideig főző zab. A soknál kissé erősebb zabízű.
Old Wessex Ltd. skót stílusú zabkása, nincs weboldal vagy telefonszám, de elérhető a WellnessGrocer.com, a RaisinRack.com és mások oldalain, valamint néhány élelmiszerboltban. Szép érdes állagú, enyhe zab ízű.
Quaker Quick-1 perc zab. Csak kissé több az állaga, mint az azonnali zabpehely; Szerintem ez jobb pékárukban. Enyhe íz. Kóser.
Quaker régimódi zab. Kevesebb állagú, mint más ilyen hengerelt zab. Enyhe íz. Kóser.
Quaker acél vágott zab. Klasszikus acélból vágott zabrágó textúra; nagyon kissé erősebb íz, mint a többi kipróbált acél zab. Kóser.
Az ezüst szájpadlás vastag és durva zabpehely. Ahogy a neve is mutatja, vastagabb, érdesebb állagú, mint a „gyorsan elkészülő” zab. Enyhe, finom íz. Kedvenc. Kóser.

Csak rozs

Római étkezési rozskrém (organikus). Sok jó textúra. Ne hagyja, hogy a gabona sötét színe becsapjon; közel sem rendelkezik olyan erős ízzel, mint amire a szín utal. Kóser.

Csak búza

A nyugati pörkölt búzakrém. Egy kis textúra, nagyon enyhe ízű, amely felveszi a jellegét annak, amit hozzáad. Jó bevezetés a teljes kiőrlésű forró gabonafélékhez, különösen a gyerekek számára.
A Hodgson Mill repedt búza forró gabona. Teljes ízű, repedt búzamag, nagyszerű egyedi textúrával. Kedvenc. Kóser.
Wheatena pirított búza gabona. Kellemesen durva állagú és határozottan erősebb „búza” ízű. Sötét szín. Tartalmaz extra búzakorpát, extra búzacsírát és kalcium-karbonátot is. Kóser.

Vegyes szemek

Bob Red Mill Mighty Tasty GF (gluténmentes) forró gabona. Barna rizs, kukorica, fehér cirok és hajdina. Szinte kétszínű (sárga és fehér) színű. Néhány textúra. A kezdeti enyhe íz kissé erősebb ízt eredményez a végén. Kóser.
Bob Red Mill Old Country stílusú müzli. Zab, búza, rozs, tritikálé, árpa - datolyamorzsát, mazsolát, napraforgómagot, mandulát, lenmagot és diót is. Nagyon jó keveréke a jellegzetes textúráknak. Az íze nagyon erős, nagyrészt a napraforgómag miatt. Bár a müzlit az Egyesült Államokban gyakran hidegen fogyasztják, ezt a csomagolás útmutatásai szerint forró gabonaként készíthetik (és készítették). Kóser.
Bob Red Mill szerves, magas rosttartalmú gabona, lenmaggal. Zab, lenmagliszt - zabkorpa, búzakorpa, búzacsíra és rizskorpa is. Kása-szerű, némi textúrájú, valószínűleg a korpából. Nagyon erős íz, erős, tartós utóízzel.
Bob Red Mill 10 gabona forró gabona. Búza, kukorica, rozs, tritikálé, zab és öt másik szem (plusz zabkorpa). Mérsékelt mennyiségű textúra. Erős íz, amely gyorsan elhalványul. Kóser.
A nyugati tejszín sült 7 szemes. Kétféle búza, zab, árpa, rozs, tritikálé, tönköly és búzakorpa. Ragyogó keveréke az al dente textúráknak, közepesen erős ízű. Kedvenc.
A Fiddler's Green Farm bio zabkorpa és barna rizs forró gabona. A név ellenére a barna rizs az első összetevő, így ez elsősorban a teljes kiőrlésű gabona. Nagyon világos színű, kevés textúrájú; a csomagoláson „gyermekeink első gabonaféléjeként” írták le. A kezdeti enyhe íz meglehetősen erős utóízhez vezet.
Fiddler's Green Farm Organic 12 szemes gabona. Búza, kukorica, zab, rizs, rozs és hét másik szem, beleértve a szója őrleményt és a szójapelyhet. Kása-szerű, némi textúra-kontraszt. A kezdeti enyhe íz nagyon erős utóízhez vezet.
Hodgson Mill Bulgur búza szója forró gabonával. Kiváló, jellegzetes teljes kiőrlésű textúra. Kevésbé erős búza aroma, mint néhány más búza gabonafélénél. Egy pilaf, de nincs oka annak, hogy reggelire ne lehetne használni.
Hodgson Mill Multi Grain forró gabona. Zab, búzakorpa, lenmag, szója dara, búzacsíra és repedezett teljes kiőrlésű. Minimális textúra. Kezdetben enyhe íz a sokkal erősebb utóíz elődje, amely gyorsan elhalványul. Kóser.
Holly zabpehelye. Zabpehely és további hat teljes kiőrlésű gabona keveréke, három ízben: sárgabarack mogyoróval, áfonyás mandulával és Goji bogyóval. NIBBLE A hét legjobb válogatottja. Kedvenc.
Izzie ír zabja (organikus). Acélból vágott zab, köles és mandula. Különböző textúrák a két szemből és dióból. Az enyhe ízek jó kombinációja. Időtakarékos tippért lásd az éjszakai áztatási módszert a csomagoláson.
Old Wessex Ltd. 5 szemes gabona, nincs weboldal vagy telefonszám, de elérhető a WellnessGrocer.com, a RaisinRack.com és mások oldalain, valamint egyes élelmiszerboltokban. Zab, rozs, tritikálé, árpa és arany len. Érdekes többdimenziós textúra és jó íz keverék. Kedvenc. Kóser.
Pompanoosuc zabkása. Acélból vágott zab, fehér búza bulgur és lenmag. Kiválóan rágós szemcsés textúra. Valamivel erősebb kóstolás. Kedvenc.
Quaker Multigrain Hot Gabeal (Ezt a terméket csak a „Nehezen megtalálható termékek online vásárlása” részben említettem.) Rozs, árpa, zab és búza. Mérsékelt textúra szerény ízű. Kóser.
River Valley kása. Zab, búza, bulgur, lenmag és köles. Érdekes textúrák vegyessége. Az íze eleinte enyhe, majd nagyon erős lesz.
Római étkezés Granola. Zab, búza, mandula, szójapor - barnacukor, kókuszolaj, kókusz és méz is. Úgy néz ki, mint a kanna granola. Rengeteg állagú, a mandula és a kókuszdió segít. Előre édesített, de nem túl édes. Kedvenc. Kóser.
Római étkezés kiadós forró gabona (almás fahéj). Búza, zab, lenmagliszt - szárított alma, barnacukor, mazsolalé-koncentrátum, fahéj és szerecsendió is. Többszörös, részben a gyümölcs miatt. Előre édesítve, de az édesség minimális. Jó mennyiségű fűszer. Kóser.
Római étkezés kiadós forró gabona (mazsola, dátum, mandula). Zab, búza - mazsola, barnacukor, datolya, mazsolalé-koncentrátum és mandula is. Többszörös, részben a gyümölcs miatt. Előre cukrozott, de nem túlzottan; mazsola és datolya hozzáadja az édességet. Jó mennyiségű fűszer. Kóser.
Római étkezés forró gabona (eredeti zab). Búza, zab, rozs, búzakorpa és lenmag. Mérsékelt mennyiségű textúra és íz. Kóser.
Vermont Morning Organic Multi-Gabona forró gabona. Zab, zabkorpa, búza, búzakorpa, rozs és fahéj. Felnőtt textúra, jó ízkeverékkel és csak egy kis fahéjjal. Kedvenc.
Vermont Morning Organic Wheat Free Multi-Gabona forró gabona. Zab, zabkorpa, rozs és fahéj. Egy másik jó ízkombináció valódi textúrával (itt nincs pép!) És a fűszer visszafogott használatával. Kedvenc.

Külön köszönet:

Patricia Floyd és Vermont Morning
Kvaker zab
Marsha Carpenter és Hodgson Mill
Bob Quinn és az észak-amerikai Kamut Egyesület
Allen Ginsberg és a Fiddler's Green Farm
Todd Kluger és Roman Meal
Cynthia Harriman és a Teljes Gabonák Tanácsa
Dennis Gilliam és Bob Red Mill
Joel Clark és Kodiak Cakes
Pamela J. White, az élelmiszer-tudomány és az emberi táplálkozás professzora,
Iowa Állami Egyetem

Egyéb források:

A teljes teljes kiőrlésű szakácskönyv, írta Carol Gelles (Primus/Donald I.
Fine, Inc.: New York, NY, 1989)
Sütőipari Kutatási Tröszt
Amerikai Dietetikus Egyesület
Az Ohio Állami Egyetem Orvosi Központja
Az Egész Gabonák Tanácsa

A NutriNibbles ™ hírcsatornánk legújabb cikkei:

Az előfizetés értesíti Önt, ha van ilyen
új kiegészítések a NutriNibbles ™ részhez.

Lifestyle Direct, Inc. Minden jog fenntartva. A képek a megfelelő tulajdonosok szerzői jogaival védettek.