A növényi alapú étrend-kiegészítő növeli a vizelet pH-ját

Absztrakt

Háttér

Kutatások bebizonyították, hogy a tipikus nyugati étrend nettó savterhelése képes befolyásolni az emberi egészség számos aspektusát, beleértve az osteoporosis kockázatát/progresszióját; elhízottság; szív- és érrendszeri betegségek kockázata/progressziója; és az általános jólét. Mivel a vizelet pH-ja megbízható helyettesítő mérést biztosít az étrendi savterheléshez, ez a tanulmány megvizsgálta, hogy a lúgosság növelése céljából forgalmazott növényi étrend-kiegészítő hatással van-e a vizelet pH-jára a hirdetések szerint.

Mód

PH-tesztcsíkok felhasználásával 34 egészséges férfi és nő vizelet-pH-ját (33,9 +/- 1,57 év, 79,3 +/- 3,1 kg) mértük hét napon keresztül, hogy kiindulási vizelet-pH-t hozzanak létre kiegészítés nélkül. Ezen kezdeti kiindulási periódus után a vizelet pH-ját további 14 napig mértük, miközben a résztvevők bevitték a növényi táplálék-kiegészítést. A vizsgálat végén a kiindulási és a kezelési periódus pH-értékeit hasonlítottuk össze a kiegészítő hatékonyságának meghatározásához.

Eredmények

A vizelet átlagos pH-ja statisztikailag emelkedett (p = 0,03) a növényi étrend-kiegészítővel. Az átlagos vizelet-pH 6,07 +/- 0,04 volt a kiindulási periódusban, és 6,21 +/- 0,03-ra emelkedett a kezelés első hetében, és 6,27 +/- 0,06-ra a kezelés második hetében.

Következtetés

Növényi eredetű étrend-termékkel legalább hét napig történő kiegészítés növeli a vizelet pH-értékét, ami növelheti a test lúgosságát.

Háttér

Az egyre növekvő kutatások mellett, amelyek szoros összefüggést mutatnak az étrendi savterhelés és a csontok egészsége között, más előzetes vizsgálatok feltárják a savakkal szemben erős étrend és az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az általános egészségi állapot és közérzet közötti összefüggéseket [8]. –10]. E vizsgálatsorok közös vonása a stressz hormon kortizol lehet. Kutatók kimutatták, hogy a tipikus sav-nehéz nyugati étrend elősegíti a kortizoltermelést [11], és a kortizol emelését enyhíteni lehet, ha a savas étrendet hidrogén-karbonát-kiegészítéssel vagy alacsony savtartalmú étrenddel semlegesítik [12, 13]. Mivel az emelkedett kortizolszint elhízással, kardiovaszkuláris betegségekkel és mentális egészséggel járt [14–16], ez legalább egy olyan mechanizmus lehet, amely révén az alkalikus étrend vagy a savas étrend semlegesítése elősegítheti a karcsú testtömeget és pozitív mentális kilátásokat.

Az étrendi és a nettó savterheléssel kapcsolatos újabb kutatások több okból is speciális következményekkel járnak a sporttáplálkozást vizsgáló kutatók és klinikusok számára. Először is ismert, hogy az intenzív testmozgás metabolikus acidózis állapotot indukál, és az ebben a folyamatban szükséges pufferelés az ásványi anyagok homeosztázisának megzavarásához és a vizelet fokozott vizeletürítéséhez vezet [17]. Másodszor, a testépítők és más sportolók magasabb fehérjebeviteléről ismert, hogy növeli a vizelet savasságát és kalciumvesztését [18]. Végül, a szisztémás pH és a vér pufferelési képessége a testmozgás előtti étrendi összetevők révén a testmozgás előtt jelentősen befolyásolhatja a helyreállítási kinetikát és az állóképességet több edzés közben [19].

Bizonyos étrend-kiegészítők, különösen a porított gyümölcs-, zöldség- és gyógynövény-kivonatok úgynevezett "zöld élelmiszer" kategóriája állítólag lúgos hatással vannak az emberi testre. Az egyik ilyen kereskedelmi forgalomban kapható zöld táplálékkiegészítő, a green + (Genuine Health, Toronto, Kanada), legalább egy ellenőrzött vizsgálat tárgyát képezte egy egyetemi környezetben (az összetevők listáját lásd az 1. táblázatban). Kimutatták, hogy a termék javítja az energiát a felnőtteknél, a jólét és a mentális egészség javulásának tendenciáival szemben a placebóval szemben [20]. Noha általános az egyetértés abban, hogy az étrend kétségtelenül befolyásolhatja a sav-bázis egyensúlyt, és hogy az egyén nettó savterhelését étrendi beavatkozásokkal specifikusan módosíthatják [21], az étrend-kiegészítők és a sav-bázis egyensúly területe ismeretlen. Kevés kivételtől eltekintve, mint például a kálium- és hidrogén-karbonát-kiegészítők, nem világos, hogy a legtöbb étrend-kiegészítő befolyásolhatja-e egyáltalán a vizelet pH-ját. Mivel a vizelet pH-ja a közelmúltban bebizonyosodott, hogy megbízható mutatója az étkezési sav-bázis terhelésnek a gyümölcs-, zöldség- és húsbevitel révén [22], úgy döntöttünk, hogy a zöldek + előzetes vizsgálatát végezzük el annak megállapítása érdekében, hogy az zöldség + alapú élelmiszer-kiegészítő befolyásolhatja-e első reggeli vizelet pH-ja. (a zöldek PRAL pontszámát lásd a 2. táblázatban).

Rövid jelentés

A megalapozott beleegyezés megadása után 34 felnőtt (16 nő és 18 férfi; 33,9 +/- 1,57 év, 79,3 +/- 3,1 kg) vett részt ebben a vizsgálatban. Ezek a résztvevők nem szedtek semmilyen vényköteles vagy vény nélkül kapható gyógyszert, valamint táplálék-kiegészítőket sem. Továbbá mindegyik arról számolt be, hogy nincs diagnosztizált egészségügyi problémája. A beiratkozáskor a résztvevőket arra kérték, hogy tartózkodjanak az étrendi bevitel és/vagy a testmozgás szokásait érintő lényeges változtatásoktól. Ezenkívül arra kérték őket, hogy kerüljék az étrend-kiegészítők bevezetését a 21 napos vizsgálat során.

Minden résztvevő kapott vizelet-mérőpálcákat (AimStrip, Germaine Laboratories, San Antonio TX) is, amelyeket a pH 5,0 és 8,5 közötti mérésére osztályoztak. A résztvevőket arra utasították, hogy az első reggeli vizeletüreget gyűjtsék össze egy tiszta és száraz üvegtartályba, és mérjék annak pH-ját hét egymást követő reggelen táplálékkiegészítők hiányában. Ezeket az intézkedéseket úgy gyűjtöttük össze, hogy a pH-csíkot egy másodpercre a vizelettartályba mártottuk, és 60 másodperc után összehasonlítottuk a kapott színt egy előre meghatározott színtáblával, amennyiben a résztvevők. A színegyezés elérése után rögzítettük a megfelelő pH-értéket. Ez a kezdeti hét napos időszak nemcsak lehetővé tette számunkra, hogy meghatározzuk ennek a csoportnak az alap pH-értékét, hanem azt is, hogy minden résztvevő saját kontrolljaként működjön.

A nyolcadik napon, és további két hétig folytatva a résztvevők kiegészítést indítottak napi két osztott adaggal. Azt kérték, hogy a pótlást egyszer reggel és délután fogyasszák el, minden alkalommal egy evőkanál terméket (8,5 g) 8 oz vízzel összekeverve. A fentiekhez hasonlóan az első reggeli vizelet pH-ját a 14 napos kezelési periódus alatt mértük. Megjegyzés: a kiegészítőket címkézetlen tartályokban szállították, így a résztvevők nem voltak tisztában a vizsgált termék adott márkájával vagy annak rendeltetésszerű felhasználásával.

Miután mind a 21 napos adatot összegyűjtöttük, az adatokat ANOVA ismételt mérésekkel elemeztük (SPSS, 10. verzió, Chicago, IL). A jelentős fő hatásokhoz LSD páros összehasonlítást végeztek. Valamennyi értéket átlagként +/- SEM jelentik, és a statisztikai szignifikanciát p ≤ 0,05 értékre állítottuk be.

Az átlagos vizelet-pH az egy hetes kiindulási periódusban 6,07 +/- 0,04 volt, szemben az első héten 6,21 +/- 0,03 (p = 0,031 a kiindulási értékkel) és a második héten 6,27 +/- 0,06 (p = 0,032 vs. . alapvonal). Az adatokat grafikon formájában mutatjuk be az 1. ábrán.

Átlagos pH-értékek +/- SEM a kiegészítés előtt és alatt. A pH a 2. és a 3. héten szignifikánsan magasabb volt, mint a kiindulási periódusban (p = 0,031, illetve 0,032).

A 34 résztvevő közül 21-en (62%) figyelték meg a pH növekedését kiegészítéssel, míg 10-en (29%) csökkenést figyeltek meg, és 3-an (3%) változatlanok maradtak. Érdekes módon a résztvevők, akik látták a pH növekedését, a legalacsonyabb kiindulási pH-értékkel, 5,97 +/- 0,02-vel kezdődtek, ami ezután kiegészítéssel 6,37 +/- 0,01-re nőtt. Azok a résztvevők, akik látták a pH csökkenését, lényegesen magasabb kiindulási pH-értékekkel kezdtek, 6,39 +/- 0,02, amelyek ezután kiegészítéssel 6,12 +/- 0,01-re csökkentek. A tantárgyankénti adatokat a 3. táblázat tartalmazza.

Összességében ezek az adatok azt jelzik, hogy ebben a populációban a vizelet átlagos pH-értéke a savasabbtól a bázikusabbá változik, kiegészítéssel. Úgy tűnik azonban az is, hogy azok, akiknek a savasabb kiindulási vizelet-pH-értéke van, előnyösnek tűnik a kiegészítésben, mint azok, akiknek az alap-vizelet-pH-értéke bázikusabb. Ennek a különbségnek az oka nem világos, és rámutat arra, hogy további kutatásokra van szükség ezen a területen.

Vita

A vizelet pH-jában a tanulmányunkban megállapított jelentős változások arra utalnak, hogy a növényi alapú étrend-kiegészítők (ebben az esetben zöldek +) jótékony szerepet játszhatnak a nyugati étrend nettó savterhelésének semlegesítésében. Különösen a beavatkozás jelentette a legnagyobb különbséget azokban, akiknek a pH-értéke savasabb volt a kiindulási értéknél. Noha a dehidratált, porított étrend-alapú étrend-kiegészítők bevezetése minden bizonnyal nem helyettesíti a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend fogyasztásának minden erőfeszítését, ez egyenes út lehet a magas étrendsav hatásainak legalább minimalizálására. Betöltés.

Végül ez egy feltáró tanulmány volt annak megállapítására, hogy a porított növényi alapú kiegészítők képesek-e befolyásolni a sav-bázis egyensúly kulcsmarkert, a vizelet pH-ját. Nyilvánvaló, hogy nem vonhatók le átfogó következtetések, és a megállapításokat egyszerűen csak ösztönzésként kell értelmezni a további kutatásokra ezen a területen. Ez a kezdeti tanulmány nem becsülte meg a résztvevők étrendi PRAL értékét, és nem vette figyelembe a kortizolt, az életmód szokásait, a stresszorokat vagy az ásványi anyagok, például a kalcium vizeletkibocsátását. Ezenkívül a vizsgálat nem gyűjtött 24 órás vizeletmintákat a 24 órás vizelet pH-jának meghatározásához. Az is igaz, hogy ha az alanyok saját kontrolljukként járnak el, akkor a véletlenszerűséget mint tényezőt eltávolították, és ezt valóban el kell ismerni az eredmények korlátozásaként.

Ez egész egyszerűen egy kezdeti vizsgálat volt annak megállapítására, hogy a növényi étrend-kiegészítő befolyásolhatja-e a vizelet pH-ját. Ennek eredményeként nyilvánvalóan sok megválaszolatlan kérdés merül fel az étrend-kiegészítőkkel és a nettó savterheléssel kapcsolatban, és saját csoportunk azt tervezi, hogy kibővíti ezt a kutatást a különböző összetevő-profilú porított növényi alapú étrend-kiegészítők további értékelésével. Reméljük, hogy meg tudjuk állapítani, hogy milyen hatással lehetnek a kortizolra és a további sav-bázis egészségmarkerekre.

Hivatkozások

Vormann J, Remer T: A sav-bázis egyensúly diétás, metabolikus, fiziológiai és betegségekkel kapcsolatos aspektusai: előszó a második Nemzetközi Sav-Bázis Szimpózium hozzájárulásához. J Nutr. 2008, 138: 413S-414S.

Remer T, Manz F: Az élelmiszerek potenciális vese-savterhelése és hatása a vizelet pH-jára. J Am Diet Assoc. 1995, 95: 791-7. 10.1016/S0002-8223 (95) 00219-7.

Lanham-New SA: A csontok egészségének egyensúlya: a mérleg megdöntése a káliumban gazdag, hidrogén-karbonátban gazdag ételek javára. J Nutr. 2008, 138: 172S-177S.

Rylander R, Remer T, Berkemeyer S, Vormann J: A sav-bázis állapot befolyásolja a vesék magnéziumvesztését egészséges, idős embereknél. J Nutr. 2006, 136: 2374-7.

Tucker KL, Hannan MT, Kiel DP: A sav-bázis hipotézis: diéta és csont a Framingham Osteoporosis Study-ban. Eur J Nutr. 2001, 40: 231-7. 10.1007/s394-001-8350-8.

Wynn E, Lanham-New SA, Krieg MA, Whittamore DR, Burkhardt P: Az étrendi savterhelés alacsony becslései pozitívan kapcsolódnak a csont ultrahanghoz 75 évesnél idősebb nőknél, akiknek életük során törése van. J Nutr. 2008, 138: 1349-54.

Remer T, Manz F: paleolit étrend, édesburgonya-fogyasztók és potenciális vese-savterhelés. Am J Clin Nutr. 2003, 78: 802-3.

Dawson-Hughes B, Harris SS, Ceglia L: Az alkalikus étrend elősegíti a sovány szövetek tömegét az idősebb felnőtteknél. Am J Clin Nutr. 2008, 87: 662-5.

Remer T, Berkemeyer S, Rylander R, Vormann J: Izmosság és zsírosság a nettó savkiválasztás mellett, mint a 24 órás vizelet-pH előrejelzői fiatal felnőttekben és idősekben. Eur J Clin Nutr. 2007, 61: 605-9.

Murakami K, Sasaki S, Takahashi Y, Uenishi K: Az étkezési sav-bázis terhelés és a kardiometabolikus kockázati tényezők közötti összefüggés fiatal japán nőkben. Br J Nutr. 2008, 100: 642-51. 10.1017/S0007114508901288.

Remer T, Dimitriou T, Maser-Gluth C: A vese nettó savkiválasztása és a plazma leptin potenciálisan bioaktív szabad glükokortikoidokkal társul egészséges sovány nőknél. J Nutr. 2008, 138: 426S-430S.

Maurer M, Riesen W, Muser J, Hutler HN, Krapf R: A nyugati étrend semlegesítése a K bevitelétől függetlenül gátolja a csontreszorpciót és csökkenti a kortizol szekrécióját emberben. Am J Physiol Renal Physiol. 2003, 284: F32-40.

Remer T, Pietrzik K, Manz F: A lactovegetarian étrend rövid távú hatása az adrenokortikális aktivitásra és a mellékvese androgénekre. J Clin Endocrinol Metab. 1998, 83: 2132-7. 10.1210/jc.83.6.2132.

Pasquali R, Vicennati B, Cacciari M, Pagotto U: A hipotalamusz-hipofízis-mellékvesék tengely aktivitása elhízásban és a metabolikus szindrómában. Ann N Y Acad Sci. 2006, 1083: 111-28. 10.1196/annals.1367.009.

Whitworth JA, Williamson PM, Mangoes G, Kelly JJ: A kortizolfelesleg kardiovaszkuláris következményei. Vasc Health Risk Manag. 2005, 1: 291-9. 10.2147/vhrm.2005.1.4.291.

McEwan BS: Hangsúlyozta vagy hangsúlyozta: mi a különbség? J Pszichiátria Neurosci. 2005, 30: 315-8.

Ashizawa N, Fujimura R, Tokuyama K, Suzuki M: A rezisztencia gyakorlása növeli a vizelet kalciumát, függetlenül a férfiak oszteoklasztikus aktivációjától. J Appl Physiol. 1997, 83: 1159-63.

Cardinale M, Leiper J, Farajian P, Heer M: Az egész test rezgése csökkentheti a magas fehérje bevitel által kiváltott kalciuuriát, és ellensúlyozhatja a csont reszorpcióját: Előzetes tanulmány. J Sports Sci. 2007, 25: 111-9. 10.1080/02640410600717816.

Robergs R, Hutchinson K, Hendee S, Madden S, Siegler J: A testmozgás előtti acidózis és alkalózis hatása az intenzív testmozgást követő sav-bázis helyreállításának kinetikájára. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2005, 15: 59-74.

Boon H, Clitheroe j, Forte T: A zöldek hatásai +: randomizált, kontrollált vizsgálat. Can J Diet Pract Res. 2004, 65: 66-71. 10.3148/65.2.2004.66.

Gannon RH, Millward DJ, Brown JE, Macdonald HM, Lovell DP, Frassetto LA, Remer T, Lanham-New SA: Becslések a napi nettó endogén savtermelésről az idős Egyesült Királyság lakosságában: a Nemzeti Étrend- és Táplálkozási Felmérés (NDNS) elemzése 65 éves és idősebb brit felnőttek száma. Br J Nutr. 2008, 100: 615-23. 10.1017/S0007114508901240.

Welch AA, Mulligan A, Bingham SA, Khaw KT: A vizelet pH-ja az étkezési sav-bázis terhelés, a gyümölcs- és zöldségfélék és a hús bevitelének mutatója: az eredmények a rák és táplálkozás európai perspektivikus vizsgálatának (EPIC) - Norfolk populációs vizsgálat eredményei. Br J Nutr. 2008, 99: 1335-43. 10.1017/S0007114507862350.

Katoh Y: Az étrendi állati fehérje hatása a vesekő betegségre. Nippon Hinyokika Gakkai Zasshi. 1989, 80: 823-31.

Minich DM, Bland JS: Sav-lúgos egyensúly: szerepe krónikus betegségekben és méregtelenítésben. Altern Ther Health Med. 2007, 13: 62-5.

Guenther miniszterelnök, Dodd KW, Reedy J, Krebs-Smith SM: Az amerikaiak többsége sokkal kevesebbet eszik, mint az ajánlott mennyiségű gyümölcs és zöldség. J Am Diet Assoc. 2006, 106: 1371-9. 10.1016/j.jada.2006.06.002.

Köszönetnyilvánítás

Szeretnénk elismerni a Precision Nutrition, nevezetesen Amanda Graydon támogatását az alanyok toborzásában és adatgyűjtésben való részvételükért.

Szerzői információk

Hovatartozások

Precision Nutrition Inc., 1665 Gregory Road, St Catharines, ON, L2R 6P9, Kanada

Torontói Integratív Gondozási Központ, 3600 Ellesmere Road, 4. egység, Toronto, ON M1C 4Y8, Kanada

Táplálkozástudományi Tanszék, Torontói Egyetem, 50 College Street, Toronto, ON M5S 3E2, Kanada

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre

Levelezési cím

További információ

Versenyző érdekek

A Genuine Health Inc., Toronto, Kanada biztosította a tanulmányban használt táplálék-kiegészítőket és vizelet-mérőpálcákat. A vizsgálatban részt vevő szerzők mindegyike helyet foglal el a Genuine Health kutatóbizottságában, amely a vizsgálat során használt növényi táplálék-kiegészítők gyártója. Az elmúlt öt évben az AL kompenzált független tanácsadó volt az eredeti egészségért. Ugyanakkor ő és egyetlen szerző sem birtokol részvényeket vagy részvényeket a társaságban, és nem kapnak olyan ellentételezést, amely közvetlenül a termékértékesítéshez kötődik. A felhasznált termék nem szabadalmaztatott vagy aktív szabadalmi bejelentés alatt áll. A szerzők között nincs más versengő érdeklődés.

A szerzők hozzájárulása

A JMB részt vett a vezető szerzőnél, és a tanulmány tervezéséért, szűréséért és toborzásáért, adatgyűjtésért, adatelemzésért és értelmezésért, valamint a kézirat végleges tervezetéért volt felelős. Az ACL segített a tanulmány tervezésében, az adatok elemzésében és értelmezésében, valamint a végleges kézirat tervezetében. Az AVR segített a tanulmány tervezésében, az adatok elemzésében és értelmezésében, valamint a kézirat végleges tervezetében.

A szerzők eredeti fájljai fájlokhoz

Az alábbiakban mutatjuk be a linkeket a szerzők eredeti képfájljaihoz.