A növényi eredetű fehérjét tartalmazó étrend csökkenti a szívbetegségek halálozásának kockázatát - állítja a tanulmány

Július 13. (UPI) - A magas fehérjetartalmú étrend, amely nagymértékben támaszkodik növényi forrásokra, 10 százalékkal csökkentheti az ember szívbetegség általi halálozásának kockázatát - állapította meg a JAMA Internal Medicine hétfőn közzétett tanulmánya.

eredetű

Megállapították, hogy a növényi fehérjeforrások tojással történő helyettesítése több mint 20 százalékkal csökkenti a szívbetegség okozta halál kockázatát - közölték az Országos Rák Intézet kutatói.

A vörös hús növényi eredetű fehérjékkel történő cseréje akár 15 százalékkal is csökkentette a szívbetegségek halálának kockázatát - tették hozzá.

"Adataink bizonyítékokkal szolgálnak a növényi étrend kedvező szerepének alátámasztására a [szív] betegségek halálozásának megelőzésében, és hogy a fehérjeforrások megválasztásának módosításai befolyásolhatják az egészségügyi eredményeket" - a tanulmány társszerzője, Jiaqi Huang, posztdoktori munkatárs az NCI Metabolikus Epidemiológiai Fiókjában, mondta az UPI.

A növényi fehérje elsődleges táplálékforrása a kenyér, a gabonafélék és a tészta, a dió, a bab és a zöldségfélék - közölték az NCI kutatói. Ezek az élelmiszerek általában alacsonyabb "rossz koleszterin" és zsírtartalmúak, mint az állati eredetű táplálékforrások, például a vörös hús és a baromfi.

Ehhez a tanulmányhoz az NCI kutatói a szövetségi ügynökség és az Amerikai Nyugdíjasok Szövetsége közötti együttműködés 416 104 felnőtt felnőttének adatait elemezték az Egyesült Államok Országos Egészségügyi Intézete-AARP Diet and Health Study-jából. A résztvevőket akár 16 évig követték nyomon, 1995 és 2011 között.

A résztvevők között a napi energiafogyasztás medián százaléka az összes fehérjéből 15,3 százalék volt - áll a tanulmányban. A fehérjebevitel nagyjából 40 százaléka növényi eredetű volt, a fennmaradó rész állati eredetű, beleértve a tejtermékek közel 20 százalékát.

Az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei "különféle fehérjetartalmú ételek, köztük tenger gyümölcsei, sovány hús és baromfi, tojás, zöldségfélék - például bab és borsó -, valamint diófélék, magvak és szójatermékek fogyasztását javasolják" - mondta Huang.

Az új megállapításokat azonban "figyelembe lehet venni" a jövőbeni táplálkozási irányelvek kidolgozása során, nagyobb hangsúlyt fektetve a növényi fehérjeforrásokra - mondta.

"Vizsgálatunk azt mutatja, hogy az állati fehérje bevitelének a növényi fehérje bevitelsel való helyettesítése az általános mortalitás alacsonyabb kockázatával jár, ami azt sugallja, hogy a növényi fehérjeforrások, például a teljes kiőrlésű gabonafélék, a hüvelyesek, a diófélék és a gabonafélék alkotják az egészséges táplálkozás egyik szempontját, amely elősegíti a hosszú élettartamot." a tanulmány társszerzője, Dr. Demetrius Albane, az NCI vezető nyomozója elmondta az UPI-nak.