A szív választásai: Az étrend típusánál fontosabb egészséges ételek a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében

Lindsey Diaz-MacInnis (BIDMC Communications) 617-667-7372, [email protected]

A kutatók három népszerű étrendet hasonlítanak össze, és mindhárom csökkentik a szívkárosodást

A szív- és érrendszeri betegségek (CVD) a legfőbb halálokok az Egyesült Államokban, évente több mint 600 000 életet követelnek
Az OmniHeart vizsgálat három egészséges étrend hatását vizsgálta a középkorú, magas vérnyomású résztvevők szívbetegségre gyakorolt hatására
Mindhárom diéta csökkentette a résztvevők szívsérüléseit nem sokkal az étrend megkezdése után

BOSTON - Mindenki tudja, hogy az egészséges testsúly elérése vagy fenntartása a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének egyik kulcsa. De még a szakértők sem értenek egyet a cél elérésének legjobb módjával, egyesek a szénhidrátok eltávolítását javasolják, mások pedig a zsírok csökkentését hangsúlyozzák a fogyás érdekében. Kevés tanulmány vizsgálta ezen specifikus makrotápanyagok hatásait a szív- és érrendszeri egészségre.

A Nemzetközi Kardiológiai Közlönyben online közzétett tanulmányban a Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) kutatói három egészséges étrend hatását vizsgálták, különféle makrotápanyagokat - szénhidrátokat, fehérjéket vagy telítetlen zsírokat - hangsúlyozva egy olyan biomarkeren, amely közvetlenül tükrözi a szívsérüléseket. Nagyon specifikus tesztek segítségével a csapat megállapította, hogy mindhárom étrend csökkentette a szívsejtek károsodását és gyulladását, összhangban a szív egészségének javulásával.

"Lehetséges, hogy a makrotápanyagok kevésbé számítanak, mint egyszerűen egészséges ételeket fogyasztani" - mondta a levelező szerző, Stephen Juraschek, PhD, a BIDMC és a Harvard Medical School orvos-adjunktusa. "Megállapításaink támogatják az ételválasztás rugalmasságát azoknál az embereknél, akik egészségesebb étrendet kívánnak fogyasztani, és megkönnyítik ezt. Ha az átlag amerikai kevesebb, mint két adag gyümölcsöt és zöldséget eszik naponta, a tipikus amerikai étrend meglehetősen eltér ettől a diétától., amely mind naponta legalább négy-hat adag gyümölcsöt és zöldséget tartalmazott. "

Juraschek és munkatársai a szívbetegség megelőzésére szolgáló Optimal MacroNutrient bevételi vizsgálat (OmniHeart) 150 résztvevőjének tárolt vérmintáit elemezték, egy kétközpontú, fekvőbeteg táplálkozási tanulmányt, amelyet Boston és Baltimore városában végeztek 2003. április és 2005. június között. a vizsgálatban résztvevők 53,6 évesek voltak, míg 55 százalékuk afro-amerikai és 45 százalékuk nő volt. A résztvevőket - akik mindegyikének magas volt a vérnyomása, de még nem szedtek magas vérnyomás vagy koleszterin szabályozására szolgáló gyógyszereket - három étrendet etettek - kiemelve a szénhidrátokat, fehérjét vagy telítetlen zsírokat - hat héten keresztül, táplálási időszakokkal, amelyeket kimosási időszak választott el.

A diéták a következők voltak: szénhidrátban gazdag étrend, hasonlóan a jól ismert DASH étrendhez, amelynek kalóriái több mint felét cukrok, szemek és keményítők teszik ki; fehérjében gazdag étrend, amelyben a szénhidrátok kalóriájának 10 százaléka fehérjével helyettesített; és telítetlen zsírban gazdag étrend, amelynek szénhidráttartalmú kalóriáinak 10 százaléka az avokádóban, a halban és a dióban található egészséges zsírokkal helyettesített. Mindhárom étrendben kevés volt az egészségtelen telített zsír-, koleszterin- és nátriumtartalom, miközben más tápanyagokat biztosítottak az ajánlott étrendi szinten. A kutatócsoport megvizsgálta az egyes diéták biomarkerekre gyakorolt hatását az egyes diétás időszakok végén az alapállapothoz viszonyítva és az étrendek között összehasonlítva.

Mindhárom egészséges étrend csökkentette a szívsérüléseket és a gyulladásokat, és gyorsan hatott 6 héten belül. Az étrend makrotápanyagainak megváltoztatása azonban nem jelentett extra előnyöket. Ez két okból fontos: Először is, az étrendnek a szívkárosodásra gyakorolt hatása gyors, és a szívkárosodás hamarosan csökkenthető az egészséges étrend elfogadása után. Másodszor, nem a diéta típusa számít a szívsérülésnek (magas vagy alacsony zsírtartalmú, magas vagy alacsony szénhidráttartalmú), hanem az étrend általános egészségessége.

"Az étrendben lévő szénhidrátokról és zsírokról többféle vita folyik, de az adatok adatai egyértelműek: kiegyensúlyozott, gyümölcsben és zöldségben, sovány húsban és magas rosttartalmú étrend fogyasztása, amely korlátozott a vörös húsokban, cukros italokban és édességekben, nemcsak a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket javítja, hanem csökkenti a szív közvetlen károsodását is "- mondta Juraschek. "Remélhetőleg ezek a megállapítások visszahatnak a felnőttekre, amikor élelmiszerboltokban vásárolnak, és az egészségügyi szakemberekkel, akik tanácsot adnak az ország klinikáin."

Juraschek mellett a társszerzők között volt a nyomozó, Lara C. Kovell, a Massachusettsi Egyetem Orvostudományi Karának vezetője; Edwina H. Yeung, PhD, a Nemzeti Egészségügyi Intézetektől; Edgar R. Miller III, MD, PhD, Lawrence J. Appel, MD, MPH, és Steven P. Schulman, MD, a Johns Hopkins Egyetemről; Robert H. Christenson, PhD, és Heather Rebuck, MS, a Marylandi Egyetem Orvostudományi Karáról.

Ezt a munkát a Nemzeti Egészségügyi Intézetek támogatásai támogatták (NIH/NHLBI 7K23HL135273-02 és NIH/NHLBI R21HL144876-01); egy Alpha Omega Alpha posztgraduális díjat; az Eunice Kennedy Shriver Országos Gyermekegészségügyi és Humán Fejlesztési Intézet intramural kutatási programja.

A szerzők kijelentik, hogy a kéziratukhoz nem fűződik összeférhetetlenség.

A Beth Israel Deaconess Medical Centerről

A Beth Israel Deaconess Medical Center a Harvard Medical School betegellátási, oktatási és kutatási munkatársa, és a nemzeti egészségügyi intézetek finanszírozásában folyamatosan országos vezető szerepet tölt be.

A BIDMC a Beth Israel Deaconess Hospital-Milton, Beth Israel Deaconess Hospital-Needham, Beth Israel Deaconess Hospital-Plymouth, Anna Jaques Hospital, Cambridge Health Alliance, Lawrence General Hospital, Signature Healthcare, Beth Israel Deaconess HealthCare, Community Care Alliance közösségében van. és az Atrius Health. A BIDMC klinikailag kapcsolatban áll a Joslin Diabetes Centrummal és a Héber Rehabilitációs Központtal, valamint a Dana-Farber/Harvard Cancer Center és a Jackson Laboratory kutatási partnere. A BIDMC a bostoni Red Sox hivatalos kórháza. További információ a www.bidmc.org oldalon található .

A BIDMC a Beth Israel Lahey Health része, egy új egészségügyi rendszer, amely egyetemi orvosi központokat és oktató kórházakat, közösségi és speciális kórházakat, több mint 4000 orvost és 35 000 alkalmazottat egyesít közös misszióban a nagy ellátáshoz való hozzáférés bővítése és a tudomány előmozdítása érdekében. és az orvostudomány gyakorlása úttörő kutatás és oktatás révén.