A növényi utazás 5 fázisa

A teljes táplálék-növényi étrendre való teljes áttérés ritkán történik egyik napról a másikra.

Tízéves növényi táplálkozás és e témák ezreinek oktatása után azt vettem észre, hogy az embereknek öt szakaszon megy keresztül gyakran, amikor a növényi életmódjukra lépnek.

A mai cikkben meghatározom ezeket a fázisokat, beleértve azt is, hogy mire számíthat, és hogyan reagálhatnak a szerettei.

Mielőtt azonban erre rátérnék, fontos megjegyezni, hogy az átmenet változhat; némelyikőtök tapasztalhatja mind az öt fázist, míg mások egy vagy több fázist átugorhatnak.

Mindenki útja kissé más, ezért ölelje át saját egyéni útját.

1. fázis: Az egy elve

Az „Egy fázis elve” alatt áttér a növényi alapokra, egyszerre EGY változásra összpontosítva:

  • Minden héten EGY egész nap növényi eredetű étkezés.
  • Minden nap EGY növényi ételt eszik.
  • Egyetlen élelmiszer kategória, például vörös hús megszüntetése.

növényi

Ha többet szeretne megtudni az Egy koncepció elvéről, olvassa el a Változtassa meg életét örökre - egy szokás egyszerre című cikkünket.

A Principle of One alkalmazása egyszerű módja annak, hogy a lábujját a növényi életmódba merítse.

Ez a mozgatórugó olyan mozgalmak számára, mint a hús nélküli hétfő és a húsmentes hétfő, amelyek azon alapulnak, hogy étkezési szokásait csak egy héten változtassák meg.

Sir Paul McCartney és lányai, a Húsmentes Hétfő alapítói nemrégiben közzétettek egy 5 perces videót #OneDayAWeek néven, amely elmagyarázza, hogy a húsfogyasztás hétfőnként hogyan változtathatja meg a bolygót.

Az UC Davis Integratív Orvostudományban mi is úgy gondoljuk, hogy ez változást hozhat az egészsége szempontjából!

Mit eszel

Ebben az első szakaszban a „normális” étkezési módod többé-kevésbé megmarad. Ez azt jelenti, hogy valószínűleg továbbra is élvezni fogja azokat az ételeket, amelyekben magas a zsír- és olajtartalom, a só és a cukor.

Növényi eredetű étkezés közben gyakran keres olyan hús- és tejtermék-alternatívákat (az úgynevezett „átmeneti ételeket”), amelyek emlékeztetnek az étkezési szokásos étkezési ízeire és állagára.

Mit gondolhatnak a barátok és a család

Mivel ez a kezdeti szakasz gyengéd bevezetést jelent a növényi életmódhoz, barátai és családtagjai valószínűleg támogatóak lesznek. A szokásváltozás kicsi, és így nem avatkozik be a rutinjukba, és nem fenyegeti őket.

A kihívás

Mivel kisebb elkötelezettséget igényel, ezt az első fázist viszonylag könnyű elfogadni.

Egy nemrégiben készült interjúban McCartney elmagyarázza, hogy ez a módszer hogyan kínál kíméletes módszert a növényi életmód kísérletezésére.

De elengedhetetlen, hogy arra kényszerítsd magad, hogy minél előbb lépj a következő szakaszba.

Noha az Egyik alapelve nagyszerű kezdet, mégsem végpont; végül csak egy napon (vagy étkezésen) kell megváltoztatnia étkezési szokásait a növényi életmód előnyeinek optimalizálása érdekében.

A címke

Akkor hívhatja magát „flexitáriusnak”, amikor ebben a fázisban van, ami azt jelenti, hogy néhány növényi ételt fogyaszt, miközben továbbra is a szokásosabb étrendet követi.

2. szakasz: Csak otthon

Ebben a szakaszban elkötelezi magát, hogy otthon 100% -ban növényi eredetű ételt fogyaszt. Amikor azonban kimegy enni, akkor is állati eredetű ételeket fogyaszthat.

Mit eszel

Annak a ténynek köszönhetően, hogy állati ételeket és olyan ételeket fog fogyasztani, amelyek még mindig magas zsír- és olaj-, só- és cukortartalmúak, amikor otthon tartózkodik, valószínűleg továbbra is olyan hús- és tejtermék-alternatívákat keres, amelyek emlékeztetnek az ételekre kedveled.'

Mit gondolhatnak a barátok és a család

Ebben a második szakaszban a család és a barátok elkezdhetnek tiltakozni az étrenddel kapcsolatos döntéseid ellen, mert az a döntés, hogy otthoni növényi ételt fogyasztasz, megzavarja normális étkezési szokásaikat és megkérdőjelezi hitüket.

Kifogásaikat kissé tompíthatja az a tény, hogy továbbra is állati ételeket eszel, ha otthonon kívül tartózkodsz.

A kihívás

Ez egy kritikus „gyártás vagy törés” szakasz.

Míg jelentős változásokat hajt végre étrendjében, az előrehaladás ennek ellenére gátat szab, mert továbbra is fogyaszt néhány állati eredetű ételt, amikor elhagyja az otthont.

A régi szokásokhoz ragaszkodva az ízlelőbimbói lassan alkalmazkodnak az olyan ételekhez, amelyek kevesebb zsírt és olajat, sót vagy cukrot tartalmaznak, és a növényi eredetű ételek enyhének tűnhetnek.

És mivel továbbra is állati eredetű és feldolgozottabb ételeket fogyaszt, nehéz lesz elérni a fogyás vagy a jobb egészség szempontjából kitűzött céljait.

A kockázat az, hogy elbátortalanodhat, vagy akár azt hiheti, hogy a növényi étrend nem neked való.

A címke

Ha ebben a szakaszban van, akkor magát „többnyire növényi eredetűnek” nevezheti.

Michael Pollan mottója pedig: „Egyél ételt. Nem túl sok. Többnyire növények ”lesz valószínűleg a mottód.

3. fázis: Növények állandóan

Ebben a fázisban minden étkezésnél, növényen alapul, minden nap, otthon és kívül egyaránt.

Mit eszel

A 3. fázis egy olyan időszak, amikor Ön akarja kormányozzon állati eredetű élelmiszerek és ölelés új növényalapú lehetőségek.

Ezenkívül kérdései lesznek.

Kíváncsi leszel, hol fogod kapni a fehérjét (és ha elég lesz).

Ugyanígy nem biztos, hogy pontosan tudja, mit kell enni, vagy hogyan kell elkészíteni az ételeit.

Ebben a szakaszban még mindig dönthet úgy, hogy „átmeneti ételeket” fogyaszt (azaz hús- és tejtermék-alternatívákat), de ez inkább kivétel, mint szabály.

Ahogy halad ebben a szakaszban, nyitottnak kell lennie az új ételek felfedezésére.

Minél többet bővíted az ételszókincsedet és tapasztalataidat, annál kevésbé hiányoznak a „régi” ételek.

Mit gondolhatnak a barátok és a család

Ebben a szakaszban a szeretteinek gyakran lesznek a leghangosabb kifogásai a választásaival kapcsolatban, mivel a növényi étrend valószínűleg közvetlen hatással lesz a rutinjukra.

Az ő szemszögükből nézve nehezebb lesz otthoni étkezéseket tervezni, éttermeket választani vagy a barátok házában enni.

Kihívást is érezhet, ha Ön felelős az állati eredetű ételek főzéséért a ház nem növényi étkezői számára.

Ha fel szeretné frissíteni a memóriáját arról, hogyan kell kezelni mások véleményét, érdemes visszautalnia a következő két cikkre:

A kihívás

Növényi útját a 3. fázisban kezdheti meg (az első két szakasz kihagyásával) egy dokumentumfilm, egy könyv vagy egy olyan kihívás (például az Élelmiszer Napi Kihívásunk) miatt, amely inspirálta Önt, vagy egy egészségügyi rémület miatt, amelybe belerázta akció.

Emiatt beléphet a fázisba anélkül, hogy teljes mértékben megértené a növényi táplálkozás mögött álló tudományt. Lehet, hogy meghatározatlan, tele van megválaszolatlan kérdésekkel, és fél attól, hogy „rosszul” cselekszik.

A kétségek, a zavartság és a szeretteink kifogásai között a 3. szakasz lesz az utazásod legnagyobb kihívása.

De ez is a Nagyon izgalmas fázisban, mert kezd el kezdeni konkrétabb eredményeket látni a fogyás és az egészségügyi eredmények javulása szempontjából.

A kézzelfogható siker látása magabiztosságot ad a folytatáshoz.

A címke

Ha ebben a szakaszban van, akkor magát „vegánnak” vagy „növényi eredetűnek” nevezheti.