A paleo diéta hipotézisének tesztelése kémcsövekben: Meglepő összefüggés az étrend és az ételt elnyomó hormonok között

Összehasonlítva azt, hogy az emberi vegetáriánusok és a legelő páviánok bélmikrobái miként emésztik meg a különféle étrendeket, a kutatók kimutatták, hogy az ősi emberi étrend, az úgynevezett "paleo" diéta nem feltétlenül eredményezett jobb étvágycsökkentést. Az American Society for Microbiology mBio® online nyílt hozzáférésű folyóiratában megjelent tanulmány meglepő összefüggéseket tár fel az étrend és az étkezést elnyomó hormonok felszabadulása között.

paleo

Míg a nyugati étrend az elmúlt évszázadban drámai módon megváltozott és magas energiájúvá, alacsony rosttartalmúvá és magas zsírtartalmúvá (gondoljunk csak sajtburgerré), emésztőrendszereink, beleértve a bélbaktériumainkat is, évezredek alatt alkalmazkodtak egy alacsony energiafelhasználású, tápanyag-szegény anyag feldolgozásához., és feltehetően a magas rosttartalmú étrend. A jelenlegi elhízási járvány egyik elképzelése az, hogy az étvágycsökkentő rendszerek, amelyek úgy alakultak ki, hogy paleo diétával működjenek, ma már nem.

Az étvágycsökkentő bélhormonok YY peptid (PYY) és glükagonszerű peptid-1 (GLP-1) kiválthatók a vastagbélben található rövid láncú zsírsavak (SCFA-k) jelenlétével. A vastagbélben a növényi rost baktériumok általi erjesztése képes ezeket az SCFA-kat előállítani, ezért okszerű, hogy a magas rosttartalmú étrend emésztése jobb étvágycsökkentést eredményez.

Gary Frost és az Egyesült Királyságban működő londoni Imperial College kollégái ezt a hipotézist a laboratóriumban akarták tesztelni, három emberi vegetáriánus önkéntes és három gelada pávián székletbaktérium-mintájának felhasználásával, amely az egyetlen modern főemlős, amely főleg füvet fogyaszt.

"Az elhízás problémájának kezeléséhez létfontosságú a bélbaktériumaink és étrendünk kölcsönhatásának befolyásolása az étvágy kontrollálásában" - mondta Glenn Gibson, a Reading Egyetemen készült tanulmány társszerzője. Frost hozzátette: "Annak megértése, hogy a paleo-szerű étrend hogyan befolyásolja a vastagbél mikrobiotáját, és azok a jelek, amelyeket ezek a baktériumok adnak az étvágyat csökkentő hormonok felszabadítására, új betekintést nyújthat számunkra, amelyet alkalmazkodhatunk a modern világban."

A csapat bélbaktérium-tenyészetet hozott létre lombikokban, majd két különböző étrendet etetett velük - vagy előre megemésztett burgonya, magas keményítőtartalmú étrend vagy előre megemésztett fű, magas rosttartalmú étrend. Ezután nyomon követték a baktériumok számának és típusának változását, és megmérték az emésztés által termelt metabolitokat.

Meglepő módon a burgonya-étrenden élő emberi kultúrák a legmagasabb SCFA-szintet produkálták. Még a burgonyával táplált pávián kultúrák is több SCFA-t termeltek, mint a pávián kultúrák füvet. Amikor a kutatók néhány ilyen tenyészetet alkalmaztak egér vastagbélsejtekre a laboratóriumi csészében, a sejteket stimulálták, hogy felszabadítsák a PYY hormont. Azok, akiknek a burgonya-étrendet emésztő emberi kultúrák vannak kitéve, a legtöbb PYY-t engedték ki, majd azok, akiket pávián kultúráknak tettek ki.

Ez a bizonyíték azt állítja, hogy a paleo étrend és az étvágycsökkentés korábbi nézete hibás, és hogy a magas rosttartalmú, növényi eredetű étrend valószínűleg nem vezet fokozott SCFA-khoz és fokozott étvágycsökkentéshez. A kutatók inkább azt javasolják, hogy az étvágycsökkentés kevés vagy egyáltalán nem segíthet a páviánoknak egész nap a legeltetésben, hogy elegendő tápanyagot fogyasszanak.

A burgonya vagy a fű étrendjét emésztő baktériumkultúrák által termelt összes metabolit szorosabb katalógusa azt mutatta, hogy az izoleucin és a valin aminosav szintjének emelkedésével a felszabaduló PYY mennyisége is emelkedett. Ez a kapcsolat még erősebb volt, mint az SCFA-kkal.

"Ez arra utal, hogy a fehérje nagyobb szerepet játszhat az étvágycsökkentésben, mint a keményítő vagy a rost lebontása" - mondta Timothy Barraclough, a tanulmány másik társszerzője. "További munkára lesz szükség a különféle ételek alternatív bomlástermékeinek hatásainak feltárásához."

A kutatók megjegyzik, hogy a kémcsőben az emésztés ezen tanulmánya korlátozott, mivel nem tartalmazza a bélsejtek szerepét, amelyek a metabolitokat is felszívják és kiválasztják.