A popcorn valóban egészséges? Itt van a popcorn kalóriák és táplálkozás alacsony szintje

A Postride filmek jót tesznek a lábaknak, de vajon hasznos-e ez a népszerű mozis snack az egészségére?

pattogatott

Ez a tömeg által kedvelt harapnivaló és mozi alapanyag, de gyakran van egy kis zűrzavar arról, hogy a pattogatott kukorica egészséges snack-e vagy sem. Igen, a pattogatott kukorica teljes kiőrlésű, és mint sok állóképességi sportoló tudja, a teljes kiőrlésű gabona egészséges szénhidrátforrás. De ez nem jelenti azt, hogy az összes pattogatott kukorica ugyanúgy táplálja az utazásait és a felépülést - a pattogatott kukorica kalóriái és táplálkozási előnyei rendkívül változhatnak, attól függően, hogyan készülnek.

Ezért megérintettük Lizzie Kaspareket, M.S., R.D., C.S.S.D., L.N., a dietetikusokat a Sanford Sports Science Institute-ban, hogy megosszák ennek az uzsonnának a táplálkozási szempontjait.

A követelés:

A pattogatott kukorica egészséges snack, mert teljes kiőrlésű.

A bizonyíték:

A teljes kiőrlésű gabonafélék - zabpehely, árpa, barna rizs, tef és igen, a kukorica, hogy csak néhányat említsünk - gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, és néhányuk még egy kis fehérjét is kínál. A szemek szintén magas rosttartalmúak, amelyekről bebizonyosodott, hogy egészségesek a szíved, segítenek fenntartani az egészséges súlyt és elősegítik az egészséges GI traktust.

"A sportolóknak, különösen a kerékpárosoknak étrendjük alapjára szénhidrátok szükségesek" - mondja Kasparek. "A szénhidrátok többsége teljes kiőrlésű gabonából származik."

A pattogatott kukorica szintén egyfajta kukorica, amelyet nem nagyon feldolgoznak - magyarázza Kasparek. "Minél kevesebb a feldolgozás, annál több tápanyag érintetlen a gabonában" - mondja.

De ha a pattogatott kukorica tápértékéről van szó, akkor az valóban attól függ, hogy főtt és mit tesz rá.

Ha megnéz egy nem korcsolyázott, előre bepattintott pattogatott kukoricát, akkor sok durranás érhető el. (Vagy, merjük mondani, fillér a popjához.) A pattogatott kukoricát Kasparek „nagy mennyiségű ételnek” nevezi, vagyis nagyon kevés kalóriát fogyasztva elfogyaszthat. Vessünk egy pillantást az előre bepattintott tengeri sós pattogatott kukorica és a mikrohullámú tengeri só pattogatott kukorica táplálékára.

ELŐTÖLTETT TENGERI SÓ:

  • Adagolási méret: 4 csésze
  • Kalória: 140 kalória
  • Zsír: 7 gramm
  • Nátrium: 130 mg
  • Szénhidrátok: 19 gramm
  • Rost: 4 gramm
  • Cukor: 0 gramm

MIKROHULLÁMÚ TENGERI SÓ:

  • Adagolási méret: 3,5 csésze, pattogatott
  • Kalória: 170 kalória
  • Zsír: 10 gramm
  • Nátrium: 250 mg
  • Szénhidrátok: 20 gramm
  • Rost: 3 gramm
  • Cukor: 0 gramm

Az összetevők listájának, Kasparek szerint, rövidnek kell lennie: pattogatott kukorica, olaj és só.

És az olaj fajtája számít, ha a pattogatott kukorica egészségügyi előnyeiről van szó, azt mondja, a kókuszolajat javasolja - amelynek, ha a főzőlapra készíted magad, magasabb a füstpontja. A legrosszabb fajta olaj a részlegesen hidrogénezett olaj, amely egyfajta transzzsír.

Kiderült, hogy a pattogatott kukoricában magas a polifenolok mennyisége, egy erős antioxidáns, amelyről kiderült, hogy segít megvédeni a rák ellen. A Scrantoni Egyetem 2012-es tanulmánya azt találta, hogy a pattogatott kukorica adagonként legfeljebb 300 mg polifenolt tartalmaz, míg a csemegekukorica adagja 114 mg, az összes gyümölcs esetében pedig 160 mg.

De ha egyszer elkezdenek eltévelyedni a feldolgozatlan, sóval meghintett teljes kiőrlésű gabona elől, akkor sok egészségügyi haszon hiányozni kezd. "A legnagyobb hibát [pattogatott kukoricával] elkövetheted, ha szórakoztató ízeket vásárolsz" - mondja Kasparek.

Rámutat, hogy egy édes ízű pattogatott kukorica, például a vízforraló kukorica adagja ugyanannyi kalóriát tartalmazhat, mint a vaj-só fajta, de az adag mérete négy csészéről kettőre emelkedik. Esetleg 8 gramm hozzáadott cukrot ad hozzá az uzsonnához. "Ha édes ízű, hozzáadott cukrot adunk hozzá, és nem feltétlenül onnan akarjuk, hogy cukorunk származzon" - mondja.

Ami a mozi popcornját illeti? Az adagok (hatalmas), a „vaj” és a nagy mennyiségű só nagyon kalóriatartalmúvá teszik, és ellensúlyozhatják azt a tényt, hogy (egészséges) teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak.

A MyFitnessPal szerint egy kis pattogatott kukorica vaj nélkül 225 kalóriát tartalmaz 11 gramm zsírral. Egy nagy, vaj nélkül óriási 1030 kalóriát és 41 gramm zsírt tartalmaz. Megismételve, ez vaj nélkül. A mozi pattogatott kukoricájánál használt vaj pedig valójában nem vaj; részben hidrogénezett szójababolaj (transzzsír), színezésre alkalmas béta-karotin, szintetikus tartósítószerként tercier butilhidrokinon (TBHQ), habzásgátló polidimetil-sziloxán és vajízesítő.

Ez azt jelenti, hogy ez nem azt jelenti, hogy el kell hagynia kedvenc mozis snackjét - mondja Kasparek. Rendelje meg a rendelkezésre álló legkisebb méretet, és ne adjon hozzá extra sót vagy vajat. Vagy még jobb, ha betölti otthon a sajátját, és magával hozza.

Ha otthon szeretne snackelni, készítsen néhány ilyen egészséges verziót, amelyek egyszerű összetevőket tartalmaznak, és vaj, ízesítők, só nélkül.