A Pepperoni szeletek egészségesek?

kapcsolódó cikkek

A Pepperoni szeletek ízelítőt adnak a szelet pizzának, de nem tápláló öntetek. A pácolt húsban magas a telített zsír- és nátriumtartalom, és tartalmaz fehérjét, de nem ad nagy adag alapvető tápanyagot. A szeletelt pepperoni alkalmi adagolása nem károsítja az egészségét, de az étel rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az egészségre gyakorolt ​​negatív következményekhez.

táplálkozás

Egy uncia adag pepperoni 12 gramm zsírt tartalmaz, amelyből 4 gramm telített. A telített zsír egészségtelen súlygyarapodást okozhat, és ennek az egészségtelen zsírnak a rendszeres túl sok fogyasztása hozzájárulhat a krónikus egészségi állapotok kialakulásához. Nagy mennyiségű telített zsír növeli a káros LDL-koleszterinszintet, miközben csökkenti a jótékony HDL-szintet is. Idővel ez szívbetegséghez vezethet. A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a túl sok telített zsír növelheti a 2-es típusú cukorbetegség, a depresszió, a kognitív hanyatlás és a meddőség kockázatát is.

Nátrium

A Pepperoni 463 milligramm nátriumot tartalmaz 1 uncia adagonként. Kis mennyiségű nátriumra van szüksége az idegek és az izmok megfelelő működéséhez, de a túl sok só magas vérnyomást és vízvisszatartást okozhat. Rendszeres nagy mennyiségű nátrium fogyasztása növeli a szívbetegség és a stroke esélyét. Az egészséges felnőtteknek naponta 2300 milligrammra vagy annál kevesebbre kell korlátozniuk a nátrium bevitelét, és a szívbetegségben szenvedőknek nem szabad naponta 1500 milligrammnál többet fogyasztaniuk.

Nitrátok

A pácolt és feldolgozott húsok, például a pepperoni, általában nitrátokat tartalmaznak. A nitrátok segítenek megőrizni az ételeket és ízet adnak a húsnak. A nitrátok megakadályozzák a káros baktériumok szaporodását is. Nagy dózisú nitrátok fogyasztása methemoglobinémiát okozhat, egyfajta vérszegénységet, amely megakadályozza a hemoglobin oxigénszállítását a Minnesotai Egyetem szerint. A húsban lévő fehérjék lebomlása, amely nitrozaminok képződését okozza, növelheti bizonyos típusú rák kockázatát.

Egészségesebb tálalási tippek

A hagyományos változatok helyett válassza a pulyka pepperonit. A pulyka pepperoni 1 uncia adagja mindössze 3,5 gramm zsírt tartalmaz, ebből 1,1 gramm telített. Míg kevesebb zsírt tartalmaz, a pulyka pepperoni több nátriumot tartalmaz, adagonként 557 milligrammot. A pulyka pepperoni csökkentheti a káros telített zsír bevitelét, de még mindig korlátoznia kell az elfogyasztott mennyiséget, hogy alacsony legyen a nátrium bevitele.

Keressen egészségesebb húspótlókat. Próbálja ki a kanadai szalonnát, amely körülbelül 2 gramm zsírt és 363 milligramm nátriumot tartalmaz. Az aprított fehér húsú csirke kevés nátriumot vagy telített zsírt tartalmaz, és helyettesítheti a pepperoni-t a pizzán vagy a tészta salátákban. A sovány marhahús vagy sertéshús ízletes a pizzán, zsír- és nátriumtartalma általában alacsonyabb, mint a csomagolt pepperonié.

Sara Ipatenco írást, egészséget és táplálkozást tanított. 2007-ben kezdett írni, és megjelent a Teaching Tolerance magazinban. Ipatenco alapképzésben és mesterképzésben szerzett oktatást, mind a denveri egyetemen.