A petékben található alapvető tápanyagok 24 százalékkal csökkentik az emlőrák kockázatát

Az Egyesült Államokban a legtöbb nő túl kevés kolint fogyaszt

esszenciális

Edelman Public Relations

Park Ridge, Illinois (2008. április 3.) Az amerikai Nemzeti Intézet támogatásával alátámasztott tanulmány szerint a kolin, az olyan élelmiszerekben, mint a tojás, megtalálható esszenciális tápanyag 24 százalékkal csökken az emlőrák kockázatával. (NIH), amelyet a FASEB Journal júniusi nyomtatott számában kell közzétenni. (1) Ez a tanulmány az egyre növekvő bizonyítékokkal egészíti ki a tojásfogyasztást az emlőrák kockázatának csökkenésével.

Ebben az új, több mint 3000 felnőtt nőt vizsgáló esettanulmány-tanulmányban az emlőrák kialakulásának kockázata 24 százalékkal alacsonyabb volt azoknál a nőknél, akiknél a legmagasabb a kolin-bevitel, és a legkevesebbet fogyasztó nőknél. A legmagasabb kolintartalmú nők napi átlagban 455 mg vagy több kolint fogyasztottak, ennek legnagyobb részét kávéból, tojásból és sovány tejből nyerték. A legkevésbé bevitt nők napi átlagosan 196 milligrammot vagy kevesebbet fogyasztottak.

"A kolinra szükség van a sejtek normális működéséhez, életkortól és nemtől függetlenül" - mondja Steven H. Zeisel, PhD, Észak-Karolinai Egyetem, aki a tanulmány szerzője és vezető kolinkutató. "Egyre több bizonyíték azt mutatja, hogy ez különösen fontos lehet a nők, különösen a fogamzóképes korú nők számára."

Az amerikaiaknak csak tíz százaléka teljesíti az ajánlott kolin bevitelt, ami azt jelzi, hogy növelni kell a kolin bevitelét a lakosság körében. (2) Az Orvostudományi Intézet szerint a megfelelő kolin bevitel férfiak és szoptató nők esetében napi 550 milligramm, 425 milligramm naponta nőknél és 450 milligramm naponta terhes nőknél. (3) Egy tojás 125,5 milligramm kolint, vagyis nagyjából az ajánlott napi adag egynegyedét tartalmazza, így a tojás kiváló forrása ennek az alapvető tápanyagnak. (4) A kolin megtalálható kizárólag a tojássárgájában. A kolin további legfőbb táplálékforrásai a máj, a búzacsíra és a karfiol.

"Míg a kolin az emberi étrend elengedhetetlen tápanyaga, a legtöbb ember még csak nem is hallott róla" - mondja Gerald Weissmann, a FASEB Journal főszerkesztője, az orvostudomány kutatóprofesszora és a Biotechnológiai Tanulmányi Központ igazgatója. New York-i Egyetem Orvostudományi Kar. "Tekintettel arra, hogy az Egyesült Államokban valóban meg kell érteni, hogy mennyi kolint igényelünk étrendünkben, reméljük, hogy a The FASEB Journalban megjelent tanulmány eredményeként nőni fog a kutatás, az oktatás és a kolinnal kapcsolatos tudatosság."

Tojás és a mellrák kockázatának csökkenése:

Két, korábban NIH támogatással támogatott, korábban publikált tanulmány kimutatta, hogy a tojást fogyasztó nőknél kisebb az emlőrák kialakulásának kockázata:

A Harvard Egyetem kutatói által 2003-ban közzétett tanulmány megállapította, hogy azoknál a nőknél, akik serdülőkorban nagyobb mértékű tojás-, növényi zsír- és rostfogyasztást jelentettek, kisebb volt az emlőrák kialakulásának kockázata felnőttként. Pontosabban, napi egy tojás elfogyasztása 18 százalékkal csökkentette az emlőrák kockázatát. (5)

A kínai nők tanulmánya a Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention című folyóiratban 2005-ben megjelent tanulmányból kiderült, hogy azok, akik a legtöbb gyümölcsöt, zöldséget és tojást fogyasztották, lényegesen kevésbé szenvedtek mellrákban. Azoknál, akik heti legalább hat tojás elfogyasztásáról számoltak be, az emlőrák kialakulásának kockázata 44 százalékkal alacsonyabb volt, mint azoknál, akik hetente két vagy kevesebb tojást ettek. (6)

A kolin egyéb előnyei:

Amellett, hogy szerepet játszik az összes sejt normális működésében, beleértve az agy és az idegek működését, a máj anyagcseréjét és a tápanyagok testben történő szállítását, a kolinról kimutatták:

A születési rendellenességek megelőzése: A népességen alapuló kutatások szerint azoknak az anyáknak a csecsemőinél, akiknek étrendjében hiányos volt a kolin, négyszer nagyobb eséllyel voltak idegcsőhibák, például gerincvelő. Ezt a megnövekedett kockázatot akkor is megfigyelték, ha más tápanyagok, amelyek segítenek megakadályozni a születési rendellenességeket, például a folsav, megfelelő mennyiségben voltak ellátva. (7)

Javítani kell a memóriát: A kutatások szerint a kolin elengedhetetlen a magzat és a csecsemő agyának megfelelő fejlődéséhez. Úgy tűnik, hogy a kolin befolyásolja az agy azon területeit, amelyek felelősek a memória működéséért és az egész életen át tartó tanulás képességéért. (8)

Csökkentse a szívbetegség kockázatát: A kolin, csakúgy, mint a folát, részt vesz a homocisztein, a vérben lévő aminosav lebontásában, amely a szívbetegségek fokozott kockázatával járhat. Valójában a kutatások azt mutatják, hogy a kolinhiány növeli a homocisztein szintet. (9) Ez segíthet megmagyarázni, miért mutatták be 30 éves kutatás, hogy az egészséges felnőttek anélkül fogyaszthatják el a petesejteket, hogy növelnék a szívbetegség kockázatát. (10)

További információért:

A kolinról szóló ismeretterjesztő tájékoztató kiadványért és a tojás előnyeivel kapcsolatos további információkért keresse fel a Tojástáplálási Központot a www.enc-online.org címen.

Csatlakozzon a tojásokról és a táplálkozástudományról szóló vitához Dr. Donald J. McNamara blogján, a www.UnscramblingTheScience.com címen.

Kolinban gazdag tojás receptekért és elkészítési tippekért látogasson el az American Egg Board oldalára: www.incredibleegg.org

(1) Xu X és mtsai. A kolin anyagcseréje és az emlőrák kockázata népességalapú vizsgálatban. A FASEB Journal online kiadása 2008. január 29-én.

(2) Jensen HH és mtsai. Kolin az Egyesült Államok lakosságának étrendjében: NHANES, 2003-2004, Iowa Állami Egyetem (bemutató: Experimental Biology 2007, Washington DC).

(3) Diétás referencia felvételek, Nemzeti Akadémiák Orvostudományi Intézete, National Academies Press, Washington, DC, 2006.

(4) Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium. USDA adatbázis a közönséges ételek kolintartalmáról, USA Mezőgazdasági Minisztériuma, Beltsville, Maryland, 2004.

(5) Frazier AL és mtsai. Serdülőkori étrend és az emlőrák kockázata. Breast Cancer Res 2003; 5: R59-R64.

(6) Shannon J és mtsai. Élelmiszer- és botanikai csoportosítások és az emlőrák kockázata: Eset-kontroll tanulmány Sanghajban, Kínában. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2005; 14 (1): 81-90.

(7) Shaw GM és mtsai. A kolin és a betain perikoncepcionális étrendi bevitele és idegcsőhibák az utódokban. Am J Epidemiol 2004; 160: 102-109.

(8) Zeisel SH. A kolin táplálkozási jelentősége az agy fejlődésében. J Am Col Nutr 2004; 23: 621S - 626S.

(9) Da Costa K-A és munkatársai. Az egerek és az emberek kolinhiánya megnövekedett homocisztein plazmakoncentrációval jár a mehtionin terhelés után. Am J Clin Nutr 2007; 85: 1275-1285.

(10) Lee A és Griffin B. Az étrendi koleszterin, a tojás és a szívkoszorúér-betegség kockázata a perspektíva szempontjából. Nutrition Bulletin (British Nutrition Foundation) 2006: 31: 21-27.

Jogi nyilatkozat: AAAS és EurekAlert! nem felelősek az EurekAlert-hez eljuttatott sajtóközlemények pontosságáért! közreműködő intézmények által vagy bármilyen információ felhasználása az EurekAlert rendszeren keresztül.