A pisztácia dió fő stresszoldóként szolgál

Amerikai pisztácia termelők 2012. június 14

A Pennsylvania Állami Egyetem online tanulmánya, amelyet ebben a hónapban publikált a Hypertension, az American Heart Association Journal, feltárja, hogy a pisztácia egészséges étrendbe való felvétele pozitívan csökkentheti a test reakcióját a mindennapi élet stresszére.

Az emelkedett koleszterinszintű felnőtteket randomizált, kontrollált klinikai vizsgálatba vonták be, amelyben pisztáciát tartalmazó étrendeket hasonlítottak össze az alacsony zsírtartalmú étrenddel. Az eredmények azt mutatják, hogy a pisztáciával kiegészített egészséges étrend segít csökkenteni a szisztolés vérnyomást, a perifériás érellenállást és a pulzusszámot akut stressz alatt. A szív- és érrendszeri válaszokat mértük, miközben a résztvevők kihívást jelentő mentális számtani tesztben vettek részt, és amikor a lábukat hideg vízbe merítették.

A Pennsylvaniai Állami Egyetemen Dr. Dr. Sheila G. West és Penny M. Kris-Etherton és munkatársai megvizsgálták, hogy a pisztáciát (napi másfél és három uncia) tartalmazó étrend és az alacsony zsírtartalmú pisztácia nélküli étrend hogyan befolyásolják a stresszre adott válaszokat az emelkedett LDL-t mutató alanyoknál koleszterinszint, de normális vérnyomás. Ez a tanulmány az első, amely megmutatja, hogy a sózott és a sótlan pisztácia egészséges étrendbe történő felvétele segít csökkenteni a vérnyomást és csökkenti a szív érterhelését.

A vizsgálatban részt vevő emberek egészséges, nemdohányzó férfiak és nők voltak, akiknek az LDL-koleszterinszintjük (általában rossz koleszterinnek tekinthető), de normális vérnyomásuk volt. Az összes étkezést biztosítottuk, és a kalóriatartalmat a testtömeg fenntartása érdekében alakítottuk ki. A fogyás megakadályozása érdekében a pisztáciákat más étrendben helyettesítették az étrendben. A résztvevők három különböző étrendet követtek - egy alacsony zsírtartalmú étrendet (25 százalék zsírtartalmú) pisztácia nélkül, kettőt pedig különböző szintű pisztáciával (kb. 1,5 oz vagy 10% kalória pisztáciából és 3,0 oz vagy (20% kalória pisztáciából). a pisztáciás étrend nagyobb mennyiségben tartalmazott káliumot, egészséges zsírokat és fehérjét. Minden étrend gyümölcsben, zöldségben, sovány húsban és teljes kiőrlésű gabonában gazdag volt, összhangban a jelenlegi élelmiszer-alapú étrendi ajánlásokkal. A résztvevők demográfiai adatait és az étrend kialakítását korábban közzétették. 2)

„A napi események, például a munkahelyi stressz, a szoros határidő vagy a nyilvános beszéd növelheti a vérnyomást, és tudjuk, hogy nem tudjuk elkerülni az életünk összes stresszorát. Ezek az eredmények azért jelentősek, mert azt mutatják, hogy a stresszre adott fiziológiai reakciókat befolyásolják az elfogyasztott ételek ”- jelentette ki Sheila West Ph.D., a Biobehavioral Health docense és a tanulmány vezető szerzője. Dr. West folytatja: "Ezek a vérnyomás-változások annak ellenére következtek be, hogy az önjelölt hangulat, szorongás és feszültség nem változott."

Vérnyomásesés

A legnagyobb vérnyomásesés, - 4,8 Hgmm, kb. Másfél uncia pisztácia elfogyasztásával járt, szemben az alacsony zsírtartalmú étrendben mért -1,8 Hgmm-rel, és -2,4 Hgmm-es három unciával. napi pisztácia. A három uncia pisztáciát tartalmazó étrend a perifériás vaszkuláris ellenállás jelentős csökkenését eredményezte, ami az artéria merevségét és pulzusát méri a kontroll étrendhez képest. A pisztácia ötven százalékát uzsonnára sózva kapták, a másik felét pedig sótlanították és beépítették a receptekbe. Érdekes módon, bár a magas nátrium-bevitel jellemzően a magas vérnyomással jár, a legnagyobb vérnyomásesés nem a legalacsonyabb nátrium-diétával volt összefüggésben. A pisztácia káliumot (napi 8 százalék) és magnéziumot (napi 8 százalék) biztosít, amelyek fontosak az egészséges vérnyomás fenntartásában.

"Ezenkívül ezek az eredmények nagyon izgalmasak, mert a pisztácia további előnyeit mutatják be a szív- és érrendszeri betegségek másik kockázati tényezőjénél" - tette hozzá Penny M. Kris-Etherton, Ph.D., RD, táplálkozási jeles professzor és a a tanulmány. Dr. Kris-Etherton hozzáteszi: „Korábbi kutatásaink szerint a pisztácia egészséges étrendbe történő felvétele dózis-válasz módon csökkenti az LDL-koleszterint2 és növeli az antioxidánsokat a vérben. (3) ”

"Ez a kutatás növeli a pisztácia egészségügyi előnyeiről szóló szakirodalom növekvő számát" - tette hozzá Constance J. Geiger, Ph.D., R.D., aki táplálkozási kutatási tanácsadóként dolgozik az amerikai pisztáciatermelőknél. Dr. Geiger folytatja: "A diófélék, például a pisztácia, fontos része az egészséges étrendnek."

További információkért és a teljes tanulmány elolvasásáért keresse fel a hyper.ahajournals.org oldalt. (1)

A tanulmányról

A kutatási támogatást a Nyugati Pisztáciaszövetség, ma Amerikai Pisztáciatermelők néven ismerték, a Pennsylvaniai Állami Egyetem NIH által támogatott Általános Klinikai Kutatóközpont részleges támogatásával. Először 2007-ben jelentették. Fontos, mert a vérnyomás csökkentése csökkentheti a stroke és a szívbetegségek kockázatát.

A pisztácia hatékony táplálékot tartalmaz

Az elmúlt években az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) felismerte, hogy a diófélék, beleértve a pisztáciát, segíthetnek csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, ha alacsony telített zsír- és koleszterinszintű étrend részeként fogyasztják őket. Azóta az amerikai pisztáciatermesztők elkötelezték magukat, hogy többet megtudjanak a pisztácia táplálkozási előnyeiről és a diónak az amerikaiakat érintő egyéb egészségügyi kérdésekre gyakorolt hatásáról.

Pisztácia tények

A pisztácia természetes koleszterin- és nátriummentes snack, amely adagonként mindössze 1,5 gramm telített zsírt és 13 gramm zsírt tartalmaz, amelyek többsége egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírból származik. A pisztácia egy unciás adagja 49 diónak felel meg, ami adagonként több dió, mint bármely más snack dió. Egy adag annyi káliumot (290 mg, 8 százalék) tartalmaz, mint egy narancs (250 mg, 7 százalék) és 3 g rostot, így tápláló snack választás vagy összetevő, amelyet a napi étrendbe kell beépíteni.

1 West SG, Gebaurer SK, Kay CD, Bagshaw DM, Savastano DM, Diefenbach C, Kris-Etherton P. A pisztáciát tartalmazó diéták csökkentik a szisztolés vérnyomást és a perifériás érrendszeri válaszreakciókat a diszlipidémiás felnőttek stresszére. Magas vérnyomás. 2012. június 4. [Epub a nyomtatás előtt] doi: 10.1161/HYPERTENSIONAHA.111.182147

2 Gebauer SK, West SG, Kay CD, Alaupovic P, Bagshaw D, Kris-Etherton miniszterelnök. "A pisztácia hatása a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőire és a lehetséges hatásmechanizmusokra: dózis-válasz vizsgálat." Amer J Clin Nutr. 2008; 88: 651–9.

3 Kay CD, Gebauer SK, West SG, Kris-Etherton miniszterelnök. "A pisztácia növeli a szérum antioxidánsait és alacsonyabb a szérum oxidált LDL szintjét hiperkoleszterinémiás felnőtteknél." J Nutr. 2010; 140: 1093-98.