A Portugal Mediterranean Diet jelölte a világ szellemi kulturális örökségét - UNESCO - portugálnak

Feladva 2013. december 4-én.

portugal

A mediterrán étrendet szerdán a világ szellemi kulturális örökségének jelölte az ENSZ Oktatási, Tudományos és Kulturális Szervezete (UNESCO).

Az ajánlást Portugália, Ciprus, Horvátország, Spanyolország, Görögország, Olaszország és Marokkó nyújtotta be.

A szellemi kulturális örökség magában foglalja a szóbeli hagyományokat, az előadó-művészeteket, a társadalmi gyakorlatokat, a rituálékat és a fesztiválokat, a természettel és az univerzummal kapcsolatos ismereteket és gyakorlatokat, vagy a hagyományos mesterségek előállításához szükséges ismereteket és készségeket.

Az UNESCO előkészített nyilatkozata szerint „a mediterrán étrend olyan hagyományos gyakorlatok, ismeretek és készségek összessége, amelyeket nemzedékről nemzedékre továbbadnak, és amely az összetartozás és a folyamatosság érzetét nyújtja az érintett közösségek számára.”

A mediterrán étrend elsősorban a növényi ételeket hangsúlyozza, mint például a gyümölcsök, zöldségek és diófélék, az egészséges zsírok, például az olívaolaj, a hal- és baromfifogyasztás, valamint a vörös hús korlátozása, a további sófogyasztás csökkentése és a vörösbor mérsékelt fogyasztása.

Az előnyök között szerepel a szívbetegségek kockázatának csökkenése, az élettartam növelése, a belső gyulladások csökkentése, az Alzheimer-kórhoz vezető kognitív veszteség lelassulása és a II. Típusú cukorbetegség megelőzése és gyógyítása.

A jelölésre az immateriális kulturális örökség megőrzésével foglalkozó kormányközi bizottság 8. ülésszakán került sor, amelyet azerbajdzsáni Bakuban tartottak december 2–7-én.

A bizottság ülése egybeesik a szellemi kulturális örökség megóvásáról szóló egyezménynek az UNESCO 2003-as általános konferenciájának 2003. évi elfogadásának 10. évfordulójával. Azóta 156 ország ratifikálta.

Szellemi kulturális örökség >> mediterrán étrend >>