A kefir megakadályozta a túlzott zsírfelhalmozódást az étrend okozta elhízott egerekben.

A testzsírok túlzott felhalmozódása elhízást eredményezhet, ami komoly egészségügyi problémát jelent. A kefir, egy probiotikum, nemrégiben megmutatta az egészség elhárításának lehetséges egészségügyi előnyeit. Ez a tanulmány a 0,1 és 0,2% kefirpor gátló hatását vizsgálta a zsírtartalmú étrend (HFD) által kiváltott, elhízott egerek zsír- és májszövetekben történő felhalmozódására. A kefir csökkentette a testtömeget és az epididymális zsírpárna súlyát, és csökkentette a zsírsejt-átmérőket a HFD által kiváltott elhízott egerekben. Ezt támasztotta alá az adipogenezissel és a lipogenezissel kapcsolatos gének csökkent expressziója, valamint az epididymális zsír csökkent gyulladásos proinflammatorikus szintje. A csökkent máj triacil-glicerin-koncentrációk és a szérum alanin-transzamináz- és aszpartát-transzamináz-aktivitások mellett a májszövetben a lipogenezissel és a zsírsav-oxidációval kapcsolatos géneket szabályozták, illetve szabályozták. A kefir csökkentette a szérum triacil-glicerin, az összes koleszterin és az alacsony sűrűségű lipoprotein-koleszterin koncentrációt is. Összességében a kefir képes megakadályozni az elhízást.