Quinoa Paleo? Mély merülés

A quinoa manapság népszerű étel, és úgy tűnik, sokan meg vannak győződve arról, hogy a paleo-barát ételek kategóriájába tartozik. Úgy döntöttünk, hogy alaposan megvizsgáljuk ezt az ételt, hogy megállapítsuk, illeszkedik-e a paleo diéta tervbe.

Tartalomjegyzék

Mi az a Quinoa?

A quinoa (ejtsd: „keenwah”) egy vetőmag, amelyet a lúdtalp nevű növényfajból szüretelnek. Hivatalosan vetőmag és az áltermékek egy csoportjának része, így sem gabona, sem gabona, és szorosabban kapcsolódik a spenóthoz és a répához, mint a gabonafélékhez vagy gabonához.

Ennek a szokatlan kategorizálásnak köszönhető, hogy sok ember zavarban van arról, hogy mi is a quinoa valójában, és hogyan befolyásolja a rendszeresen fogyasztó emberek egészségét. Egy személy tíz különféle cikket olvashat a quinoáról, és majdnem annyi különböző elméletet kaphat róla, és arról, hogy hol tart az egészséges étrend.

Tehát, Quinoa Paleo?

Nos, igen és nem. Ez homályos válasz, de ez azért van, mert a quinoa helyzete a paleo diétában attól az egyéntől függ, akinek étrendjéről van szó. Fedezzük fel ezt egy kicsit.

Megkérdezi, hogy paleo-e? gyakran? Nézze meg alkalmazásunkat: Paleo.io - a végső „Is Paleo?” kb

Hogyan illik a Quinoa a paleo étrendbe?

A quinoa technikailag nem gabona, ami sok embernek arra a közvetlen következtetésre jut, hogy paleo. Ez egy mag, és sok más mag megengedett, akkor miért ne quinoa?

Ez egy jó pont, és azok számára, akik olyan gabona alternatívát keresnek, amelynek sokkal kisebb a károsodás lehetősége, mint a szokásos gabonáknak, a quinoa gyakran jó választás. Ennek ellenére a quinoa valóban tartalmaz ugyanolyan potenciálisan káros tulajdonságokat, mint a szemek.

Hogyan nem illik a Quinoa a Paleo-étrendbe?

A paleo diétán kerülik a búzából készült termékeket, mert erősen meg kell dolgozni őket a fogyasztáshoz. Ez ellentmond a paleo gondolkodásmód és étkezés alapjainak.

Ezen túlmenően elkerülik őket, mert glutént, szaponinokat és lektineket tartalmaznak, többek között anti-tápanyagok, amelyekről kiderült, hogy károsak az ember emésztőrendszerének bélésére, valamint immunrendszerére. Sokan nem dolgozzák fel hatékonyan a quinoát, és ezért kerülniük kell.

Ha rajongsz a Portlandiaért, ez a klip ezt humoros módon kiemeli:

Még akkor is, ha nincs problémája a quinoa feldolgozásával, a quinoa még mindig tartalmaz jó néhány szénhidrátot. Ha az a célja, hogy zsírégetővé váljon, nem pedig szénhidrát-égetővé, el akarja kerülni a quinoát, mivel ez a glikémiás index 53-as értéke - elég magas egy olyan ételhez, amelyet nem kell ennie.

A Quinoa-ítélet

Tehát a quinoa, bár technikailag gluténmentes és jobb az Ön számára, mint a legtöbb gabona, határozottan NEM paleo. Néhány okból el akarja kerülni a quinoát - nevezetesen az emésztési problémák miatt, és magas szénhidráttartalma miatt. Ha átáll a paleóra a fogyás előnyei miatt, akkor mindenképpen el akarja kerülni a quinoát. Lényegében a quinoa elvileg rendben van, de a gyakorlatban nem annyira rendben van. Ha betartja a paleo diétát, akkor tudja, hogy a quinoa nem paleo (a legszigorúbb követelmények szerint). Bár ez nem a legrosszabb dolog a világon, sokan egyszerűen nem tudják kezelni a quinoa emésztőrendszerére gyakorolt negatív hatásait.

Kérjük, vegye figyelembe: Ha lázadónak érzi magát, és mégis a quinoa fogyasztását választja, akkor általában érdemes alaposan lemosni, mivel a külső bevonata felelős néhány búzaszerű tulajdonságáért.

Ezenkívül, ha valóban úgy érzi, hogy szükség van a quinoa-ra az étrendben, akkor a legjobb kérdés, hogy „miért?” Míg a quinoát a legjobban lehet megállító résként használni, miközben a szokásos amerikai étrendről a teljes paleo életmódra váltasz, az áttérés után valóban nincs ok a szokásos étrendbe való beépítésre, mivel egy csomó sokkal jobb étkezési lehetőségek állnak rendelkezésre - fehérjék (tojás, hús stb.) és szénhidrátok (biztonságos keményítők, édesburgonya, banán stb.).