Mediterrán rizs Pilaf; Dióval és szárított gyümölccsel

Közzétéve: 2018. december 7. · Módosítva: 2019. november 8., írta: Amira · Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat, amelyek nem változtatják meg az árát, de némi jutalékot osztanak meg.

Bolyhos, illatos rizspilaf ropogós dióval és enyhén édes szárított gyümölccsel. Remek köret az ünnepekre és az összejövetelekre. A mediterrán rizspilaf enyhén fűszerezett és tökéletesen ízesített. Egy étkezés önmagában.

Ez a rizs a rizs királya az egész régióban. Ott van esküvői partikon, ünnepeken és bármilyen összejövetelen az ügyben. Remek oldal a pulyka- vagy bordasültedhez. Ez az epikus arany rizs mindentől jobb íze lesz.

Ez a rizs pilaf tele van fűszerekkel, dióval és szárított gyümölcsökkel, hogy szinte minden alkalmat megünnepeljenek. Földies ízei és aromája van, amely megolvasztja a szívedet. Kényelmi étel mindenképpen.

A rizs a régió alapanyaga, különösen vacsoránál fogyasztják nagy mennyiségben. Amikor felnőttem, csak kétféle rizs volt, rövid szemű és Basmati. Később sok más fajtát vezettek be a piacon.

Az egyik kiddosom megszállottja a rizs, a nap bármely szakában tud enni rizst. A leginkább hagyományos rizs, amit főzök, a fehér rizs, cérnametélt vagy orzót tartalmaz. Ezt általában libanoni rizznek hívják, de a Közel-Kelet minden országában széles körben népszerű.

A ragacsos rizs azonban nem a mi dolgunk. Valójában, ha rizst főz, és ragacsos lett, az a szakács szégyenének számít 😊. A rizsnek puhának, szilárdnak, de egészen főttnek kell lennie. Az elválasztott gyöngyöket vagy rizst a régió nagyra értékeli.

Mi a legjobb rizs a pilaf-hoz?

Ehhez a rizspilaphoz bármilyen tetszés szerinti terméket használhat. Anyám rövid szemű egyiptomi rizzsel készítette, mivel a napokban ez volt a leginkább elérhető. Később basmati rizzsel kezdte el elkészíteni. Szerettem a jázmin rizst használni a könnyű illatáért, de mint mondtam, bármit használhat, ami csak tetszik.

A rizs tisztítása, mosása és áztatása

Nagyon sok elmélet létezik erről a bizonyos aktuális témáról. Régen a rizst szedtük, mivel sok törmelék volt benne. A szedés után a fene mosta ki belőle. Úgy gondolják, hogy a mosás lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a felszíni keményítőtől.

Tehát hagyományosan a rizst langyos víz borítja, kézzel keverjük, majd engedjük le a vizet. Ismételje meg ezt a ciklust 4-5 alkalommal, amíg a víz tiszta nem lesz. Az Egyesült Államokban itt eladott rizscsomagok többsége szerint ne mosson, vagy csak öblítse le. Általában csak szokásból öblítem a rizst, még ha azt is írja, hogy ne:). De soha nem áztatom a rizst, még akkor sem, ha azt írja, hogy áztassa. Tehát látja, hogy itt szabálysértő vagyok.

Alsó sor: attól függ, hogy mit szokott és mit csinál kényelmesen. Időszak.

Milyen típusú étolajból és zsírból készülhet rizspilaf?

Hagyományosan ghí-t használnak, és ezt használtam itt, hogy megmutassam a receptet. A teljesen vegán recepthez vaj használható repceolaj helyett. A repceolajat itt jobban szeretem a vegánok alternatívájaként, mivel semleges íze van, és nem ütközik a rizs többi ízével.

Hogyan készül a rizs pilaf?

Itt van egy lépésről lépésre, hogyan lehet elkészíteni ezt a finom rizs pilafot.

Egy edényben közepes lángon karamellizáljuk a cukrot. Csak adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe, keverjük össze, miközben feloldódik és elkezd karamellizálódni. Tartsa szemmel, mivel nem akarjuk, hogy égjen.
Adjunk hozzá hagymát, és keverjük egy percig a karamellizált cukorral.
Belekeverjük az összes fűszert.

Most adjuk hozzá a rizst és a ghí-t. Mindent alaposan keverjen össze, és keverje körülbelül két percig.
Öntsük a főzőfolyadékot, és keverjük össze a paradicsompürét, hogy a paszta feloldódjon. Fűszerezzük sóval.
Forralja fel az edényt, majd csökkentse a hőt, fedje le és párolja addig, amíg alaposan meg nem főzik, és az összes folyadék felszívódik.
Most közepes lángon egy serpenyőben sült dióféléket ghíben/vajban vagy olajban. Vegyük le a tűzről, és tegyük bele a szárított gyümölcsöt.

Tálaljuk a rizst pörkölt dió keverékkel és petrezselyemmel díszítve.

Tegye érdekesebbé az étkezőasztalt ezzel az elegáns rizspilóval. Öröm a szem előtt a száj előtt.

Tippek és egyéb variációk a rizspilafhoz:

Ne essen pánikba ha a karamellizált cukor egy része beragad a serpenyő aljára, akkor mindez leválik, amikor hozzáadjuk a főzőfolyadékot.
Ezt a pilafot az A-Z rizstűzhelyében készítheti el. Kipróbáltam már, és szeretem, mivel nem kell ellenőrizni az adományosságot, különösen, ha Önnek új rizst használ. A legtöbb rizsfőzőben van szaút lehetőség. Tehát megtettem az első lépéseket ezen a beállításon, majd miután hozzáadtam a rizs kapcsolót a fehér rizs beállításához.
Vannak, akik fokhagymát pirítanak hagymával, soha nem láttam, hogy anyukám ezt csinálná, így tiszta maradtam.
Feltétlenül használhat bármilyen diófélét/szárított gyümölcsöt, amelyet szeret. Hagyományosan mégis mandulát és mazsolát használnak. Itt színezéshez pisztáciát és száraz barackot is használtam. A száraz áfonyát is jobban szeretem, mint a mazsolát, de csak egy hagyományosabb ételt szerettem volna bemutatni.

Szüksége lehet

Az alábbiakban kapcsolt linkek találhatók. Résztvevői vagyunk az Amazon Services LLC Associates programnak, a leányvállalatok hirdetési programjának, amelynek célja, hogy díjakat szerezzünk számunkra az Amazon.com és a kapcsolt webhelyek linkelésével. Nagyon köszönöm, hogy részesei lehettetek az Amira's Pantry-nak!

Ez az aromás rizsfőző a barátom, szinte naponta használom különféle rizsfőzésekhez. Természetesen tudok rizst főzni a tűzhely tetején, de mivel 3 éves anya vagyok, plusz egy vállalkozás, szeretem a készletet, és elfelejtem a főzést. természetesen lehet kapni egyet még pár százan, de komolyan mondva, ez nagyon jó, főleg az ára. Ezért nagyon kedves a szívemnek ez a rizsfőző.

Egyéb rizsételek, amelyek élvezhetők

Remélem, tetszeni fog neked ez a recept, és kérlek, ha elkészíted ezt a receptet, kattints egy képre és hashtag -eld hozzá # amiraspantry - Szeretem látni alkotásaidat az Instagramon, a Facebookon, a Twitteren!
Nem akar lemaradni egy receptről? Iratkozzon fel az INGYENES Amira's Pantry hírlevélre, amelyet sok postával és meglepetéssel kézbesít a postaládájába! És maradjon kapcsolatban velem a Facebookon, a Twitteren, a Pinteresten és az Instagramon a legfrissebb frissítésekért.