Cornell-krónika

Írta: Blaine Friedlander

Ha kihagyja a reggelit, ne aggódjon a túlevés miatt ebédnél vagy a nap hátralévő részében - számoljon be Cornell táplálkozástudósok július 2-án a Physiology and Behavior folyóiratban. Valójában a reggeli heti néhány alkalommal történő nixelése ésszerű stratégia lehet a kilók leadására - mondják.

„Alapvető meggyőződés, hogy ha nem reggelizik, akkor az ebédnél vagy a nap későbbi részében kompenzálja az elvesztett kalóriákat. Megállapítottuk, hogy az étkezők normális csoportjában nincs kalóriakompenzáció. ”- mondta David Levitsky, a tanulmány vezető szerzője, a Cornell táplálkozástudományi és pszichológiai professzora. "Ha kihagyja a reggelit, éhesebb lehet, de nem fogyaszt elég kalóriát az elveszett reggeli pótlására." Ennek eredményeként csökken a teljes napi kalóriabevitel.

A „A reggeli kihagyásának hatása a későbbi energiafogyasztásra” című tanulmány társszerzője Carly R. Pacanowski, a táplálkozástudományok doktorjelöltje.

A kutatók önkéntesek csoportjától etették vagy visszatartották a reggelit, fele rendszeres reggeliző volt, fele pedig rendszeresen kihagyta a reggelit. Megfigyelték, hogy a résztvevők mennyit ettek a nap hátralévő részében. Bár a reggeliző kapitányok éhesebbek voltak, mint a reggelizők, nem ettek többet ebédnél vagy más étkezési alkalomkor. Valójában a nap végére a reggeli kapitányok átlagosan 408 kalóriával kevesebbet fogyasztottak.

Ezek az eredmények, mondják Pacanowski és Levitsky, összhangban vannak a reggeli kihagyásának és az azt követő bevitel hatásainak korábbi tanulmányaival. A Cornell kutatói megkérdőjelezik azt az általános vélekedést, hogy a napi reggeli elfogyasztása elengedhetetlen a testsúly kezeléséhez. Azok az emberek, akik kihagyták a reggelit, kevesebb kalóriát fogyasztanak, és kevesebb étkezéssel hasznosíthatják az egészséget.

„Az amerikai társadalom trendje az, hogy a lakosság - különösen a fiatal felnőttek - hízik, évente körülbelül egy font. Tehát a lakosságnak stratégiákra van szüksége a súlygyarapodás megakadályozásában ”- mondta Pacanowski. "Újra át kell gondolnunk azt a feltételezést, hogy mindig reggeliznünk kell, és meg kell tanulnunk, hogy valóban állandóan reggeliznünk kell-e."

Levitsky mondta: „Miért vagyunk társadalomban elhízottak? Hízlalunk, mert több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit felhasználunk. Jelenleg úgy gondolják, hogy az emberek biológiai mechanizmusokkal rendelkeznek, amelyek szabályozzák étkezésünket. Megfigyeltük ebben a tanulmányban és másokban is, hogy ez a mechanizmus nagyon rosszul szabályozza a bevitelünket. Következésképpen az egyik étkezés alatt történő étkezés nem eredményezi a túlevést a következő alkalommal. ” Kifejtette: „Ez azt is jelenti, hogy ha egy étkezésen túl eszünk, a következőnél nem csökkentjük automatikusan a bevitelünket.

„Tudomásul veszem, hogy a reggeli kihagyása ellentétes a közhiedelemmel - miszerint a reggeli fontos étel a súlykontrollban, de az adatok nem támasztják alá ezt a nézetet. Természetesen ezek az eredmények egészséges felnőttekre is vonatkoznak - ha például cukorbeteg vagy hipoglikémiás, akkor reggelit kell fogyasztania a glükózszint fenntartása érdekében "- mondta Levitsky." De általában meg kell tanulnunk kevesebbet enni, és időnként átugorhatjuk a reggelit. ésszerű módja ennek megvalósítására. ”

A tanulmányt részben Cornell táplálkozástudományi részlege által biztosított források támogatták.