A reggelit érdemes kihagyni

táplálék
Az egyik új diétás könyv a helyszínen Daniela Jakubowicz, a venezuelai endokrinológus The Big Breakfast Diet.

A könyv Dr. Jakubowicz és munkatársai tanulmányán alapul, amelyet néhány évvel ezelőtt mutattak be az Endokrin Társaság 90. éves ülésén. Kutatása 2008-ban figyelt fel a médiára, amikor eredetileg bemutatták, beleértve ezt a WebMD-cikket, amely bölcsen aggályokat vetett fel e megközelítés alkalmazásával kapcsolatban. Dr. Michael Eades blogjában alaposan áttekintette a tanulmány absztraktját, és feltárta a kutatás számos fő hibáját, és megkérdőjelezte a módszertant (ráadásul emlékeztette az olvasókat arra, hogy ezt a tanulmányt egy konferencián plakátfoglalkozásként mutatták be, és nem tették közzé szakértők által áttekintett orvosi folyóirat, ahol azt alaposabban megvizsgálják és valószínűleg elutasítják).

Most a kutatás könyvvé bővült, és meglepő módon bekerült a Time Top 10 figyelemre méltó diétás könyvébe. A kiadó küldött nekem egy példányt felülvizsgálatra, és azt kell mondanom, hogy padlón voltam. Szerintem a sajtóközlemény különösen riasztó volt.

A címsor: Fánk! Jégkrém! Pizza! Töltsön fel és veszítsen! Végül egy engedékenységen alapuló étrend, nem korlátozás.

Valójában arra késztettem, hogy kinyissam a könyvet, amely egy sértő külsejű papírkötés, amelyben egy rózsaszínű hajú rajzfilm nő, zöld go-go csizmával van ellátva, amelyet ajánlott reggelik sora vesz körül. Az alcím „Fogyassz nagyot reggel 9 előtt, és veszíts nagyot egy életre”. Először is, a kalóriák nem tudják megmondani az időt, így számomra értelmetlen volt a 9 órai határidő. Aztán jött a napi reggeli egy nagy reggelire: 7 rész fehérje + 2 rész szénhidrát + 2 rész zsír + mindig egyél édesen a reggelidet! A hét mintareggeli (színes színes fotókkal dicsőítve receptekkel) a következőket tartalmazta:

  • Pepperoni pizza olvasztott mozzarellával, szeder turmix és pazar szelet vörös bársony torta
  • Pirított pulyka- és sajtos szendvics, gazdag banánnal tálalva egy tál eperfagylaltot ráz
  • Roston sült cowpoke steak pikáns parmezán kenettel, valamint kiadós citrusos turmix, két szelet kenyér és csokis süti
  • Bogyósziruppal leöntött ricotta sajttal készült palacsinta, ropogós kanadai szalonna mellé, plusz egy görögdinnye turmix és választott csokoládé (a képen 6 Hershey csók látható)

Gyerünk, mi ad? Úgy tűnik, ehet reggelire csokoládét, fagylaltot, süteményt, süteményt és fánkot, ha 600 kalóriás reggeli étkezésre törekszik, és reggel 9 óra előtt eszik - mondja Dr. Jakubowicz, aki azt írja, hogy sok betege Venezuelában általában 25 fontot veszít 30 nap alatt ezzel a tervvel. Nem kell kalóriákat számolni, állítja. Nagy reggeli elmélete volt a középpontjában egy Dél-Amerikában népszerű diétás könyv, amely lefordítja Nem egy másik diéta! Kíváncsi lennél, hogy ez a könyv lett-e az első, és ő végezte-e a tanulmányt, hogy kipróbálja az étrendjét? Ki tudja.

Most étrendje az Egyesült Államokat éri el a címmel A nagy reggeli diéta reggelire pizza és csokoládé ígéreteivel. A diétás doki azt állítja, hogy súlycsökkentő terve:

  • Gyorsítsa fel az anyagcserét
  • Segít több kalóriát égetni nappal, és több zsírt éjszaka
  • Egész nap elégítse ki éhségét
  • Törje össze azokat az étrendet kizáró édesség utáni vágyakat
  • Adj energiát égni
  • Lehetővé teszi, hogy ébren és felfrissüljön, nem pedig lassú és ködös, amikor felébred
  • Csökkentse a súlyos egészségi állapotok, például a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát
  • Csökkentse a migrént

Tehát hol kezdődött ez az egész? A könyv egy olyan tanulmányon alapul, amelyet Dr. Jakubowicz 94 túlsúlyos nővel végzett. A nőket két csoportra osztotta: az egyik a Alacsony szénhidráttartalmú étrend a másik megette a Nagy reggeli diéta. Itt vannak a részletek:

  • Alacsony szénhidráttartalmú étrend
    17 g szénhidrát (12%), 51 g fehérje (35%) 78 g zsír (53%) = napi 1085 kalória
    A kalóriák egyenletesebben oszlottak el a nap folyamán, a legkevesebb kalóriát a reggelinél (kb. 290 kalória)
  • Nagy reggeli diéta
    97 g szénhidrát (41%), 93 g fehérje (39%), 46 g zsír (20%) = napi 1240 kalória
    A legtöbb kalóriát reggelinél fogyasztották (610 kalóriát), és csak 235 kalóriát fogyasztottak el a vacsoránál

Ez egy 8 hónapos vizsgálat volt - 4 hónap súlycsökkenés és 4 hónap súlytartás (bár a súlymegőrző szakasz paraméterei nem egyértelműek). 4 hónap végén mindkét csoport lefogyott. Nem meglepő a szigorú kalória-korlátozásokkal. Valójában, amikor matekozok, a kalóriaszint még alacsonyabb is, mint amire számítottam. 974 kalóriát találtam ki a Alacsony szénhidráttartalmú étrend és 1174 kalória a Nagy reggeli diéta. Ez őrülten alacsony kalóriatartalmú, és a szénhidrátok mindkét étrendben valóban túl alacsonyak. Nem biztos, hogy akárki is kelhetne ki az ágyból, naponta csak 17 gramm szénhidrátot fogyasztva.

A Alacsony szénhidráttartalmú étrend csoport 4 hónap után vesztette le a legnagyobb súlyt (átlag 28 font), összehasonlítva a Nagy reggeli diéta (átlag 23 font). Azonban (és gondolom ez a nagy fogás), a Nagy reggeli Diéta a nők még nagyobb súlyt vesztettek a fenntartó szakaszban (további 17 font), míg a Alacsony szénhidráttartalmú a diétázók visszanyerték testsúlyuk egy részét (átlagosan 18 font). 8 hónap végén így nézett ki: Alacsony szénhidráttartalmú étrend csoport átlagosan 9 kilót fogyott, de a Nagy reggeli diéta csoport átlagosan közel 40 fontot fogyott. Úgy tűnik, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diétázók nagyobb valószínűséggel hagyták el rutinjukat a fenntartó fázisban (akik nem csak 1000 kalóriával és 12% szénhidráttal!), Míg a nagy reggelizők többsége ezt tartotta és továbbra is fogyott.

Tehát mit mond ez nekünk? Mi az elvitel?