A répafőzés legegészségesebb módja

A céklát könnyedén megfőzzük. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a répa fitonutriensek, például a betalainok koncentrációját csökkenti a hő.

módja

Táplálkozásuk és ízük maximalizálása érdekében 15 percig ajánljuk az egészséges gőzölgő céklát. Töltse fel a gőzölő alját 2 hüvelyk vízzel, és gyorsan forralja fel. Add hozzá a céklát, fedjük le és pároljuk 15 percig. A céklát akkor főzik, amikor könnyen beilleszthet egy villát vagy hegyet vagy kést a répába.

Hámozza meg a céklát úgy, hogy vágódeszkára helyezi, és papírtörlővel ledörzsöli a bőrt. A konyhai kesztyű viselése segít megakadályozni, hogy a kezed foltos legyen.

Tegyük át egy tálba, és tálaljuk a mediterrán öntettel és a kedvenc opcionális hozzávalókkal. További részletek: 15 perces répa.

A répa színe főzés közben módosítható. Savas összetevő, például citromlé vagy ecet hozzáadása élénkíti a színt, míg egy lúgos anyag, például a szódabikarbóna gyakran mélyebb lilára változik. A só tompítja a cékla színét, ezért szükség esetén csak a főzés végén adjuk hozzá.