A rozmaring egészségügyi előnyei

A sós gyógynövény növelheti a memóriát és még sok mást

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

Verywell/Alexandra Shytsman

A rozmaring (Rosmarinus officinalis) a fűszeres főzés során általában használt gyógynövény. A rozmaring kulcsfontosságú összetevő sok tésztaszószban, pizzareceptben és vinaigrette-ben. Az évelő fás szárú gyógynövénynek már régóta van gyógyászati és egészségügyi előnyei.

Ezen egészségügyi előnyök egy részét, de nem mindegyiket, tudományos bizonyítékok támasztják alá. Tudjon meg többet arról, hogyan lehet rozmaringot adni étrendjéhez ízének és egészségének egyaránt.

Egészségügyi előnyök

Laboratóriumi körülmények között a rozmaringnak antimikrobiális és antioxidáns hatása egyaránt van az állatokra. Az azonban nem világos, hogy ezek a rozmaring előnyök jelentkeznek-e az embereknél. A rozmaringot az alternatív gyógyászatban bizonyos betegségek kezelésére vagy javítására használták.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a feltételeket, amelyeken a kutatók a rozmaring hatásait alkalmazták; noha egyesek erősebb kapcsolatban állnak a rozmaringgal az esetleges egészségügyi előnyök miatt, mint mások, több kutatásra van szükség a rozmaring általános hatásáról.

Hajhullás

Korai kutatások azt sugallják, hogy a rozmaringolajat a fejbőrre ugyanolyan hatékonyan alkalmazzák, mint a minoxidilt a hajminták növelésére a férfias kopaszságú embereknél.

Egy kutatás során a rozmaringot és más illóolajokat (levendula, kakukkfű és cédrusfa) masszírozó emberek hét hónap után javulást mutattak.

Az azonban nem világos, hogy a rozmaring volt-e előny.

Ízületi gyulladás

A Pennsylvaniai Egyetem szerint rozmaringot tartalmazó olajokat enyhítettek az ízületi gyulladással járó izom- és ízületi fájdalmakra, valamint a keringést is javították. Néhány korai kutatás azt mutatja, hogy a rozmaringot, a komlót és az oleanolsavat tartalmazó termék szedése csökkentheti az ízületi gyulladással járó fájdalmat. További kutatásokra van szükség az előny megerősítéséhez.

Diabéteszes vesekárosodás (nephropathia)

Egyes kutatások szerint rozmaringot, centaury-t és lovage-t tartalmazó termék szedése csökkentheti a vizeletben lévő fehérje mennyiségét, ha szokásos diabéteszes gyógyszerekkel szedik. A vizeletben lévő fehérje a cukorbetegek vesebetegségének markere.

Mentális fáradtság

Korai kutatások azt mutatják, hogy a rozmaring szedése nem javítja a figyelmet vagy a mentális energiát alacsony energiatartalmú felnőtteknél. A tanulmányi eredmények azonban eltérnek. Más tanulmányok azt mutatják, hogy csökkentheti a tesztvételi stresszt és enyhítheti a szorongást.

Fibromyalgia

Bár azt gondolták, hogy a rozmaring javíthatja a fibromyalgia hatásait, a korai kutatások szerint a rozmaringot, komlót és oleanolsavat tartalmazó termék valójában nem javítja a fibromyalgia tüneteit.

Ínybetegség (ínygyulladás)

Korai kutatások azt mutatják, hogy a rozmaringot és más összetevőket tartalmazó gyógynövényes szájvíz segít csökkenteni az íny vérzését és a duzzanatot az ínybetegségben szenvedőknél, ha étkezés után két hétig napi kétszer használják őket.

Alacsony vérnyomás (hipotenzió)

Egy előzetes tanulmány kimutatta, hogy a rozmaringolaj szedése átmenetileg megemelheti a vérnyomást a hipotenzióban szenvedőknél, de az előny átmeneti volt.

A rozmaring egyéb népszerű felhasználási területei a következők:

Köhögés
Ekcéma
Gáz
Köszvény
Fejfájás
Magas vérnyomás
Növekvő menstruációs áramlás
Abortusz kiváltása
Emésztési zavar
Máj- és epehólyag-problémák

További bizonyítékokra van szükség ezen előnyök megerősítéséhez.

Táplálkozási tények

Amikor rozmaringgal főz, használhatja a szárított őrölt fűszert vagy a piac rozmaringjának friss rozmaringját. A táplálkozási tények kissé eltérnek, mivel a koncentráció az egyes verzióknál eltérő, de a rozmaring használata az ételekben valószínűleg nem fog jelentősen megváltoztatni az étkezés kalóriatartalmát vagy tápanyag-összetételét.

Az USDA adatai szerint egy evőkanál adag szárított rozmaring alig 11 kalóriát biztosít. A legtöbb ilyen kalória szénhidrátból származik rost formájában, de a rozmaring nem jelentős szénhidrát-, cukor- vagy rostforrás.

A rozmaring tipikus egy evőkanálnyi adagja sem valószínű, hogy jelentős mikroelemeket adna. Ugyanakkor kis mennyiségű A-vitamint, C-vitamint, B6-vitamint és folátot kap. A rozmaringban található ásványok közé tartozik a kalcium, a vas, a magnézium és a mangán.

Kiválasztás, előkészítés és tárolás

A rozmaringnak olyan íze van, amelyet gyakran a fenyőhöz hasonlítanak. Egyesek csípősnek, citromosnak vagy keserűnek is írják le.

A friss rozmaring könnyen megtalálható a legtöbb piac termékrovatában. Viszonylag kiadós és hosszabb ideig friss marad, mint sok más gyógynövény, ha hűtőszekrényben tartják. Ezért sok szakács inkább friss (nem szárított) rozmaringot használ.

Mint minden szárított gyógynövényt és fűszert, a szárított rozmaringot is légmentesen lezárt edényben, hűvös, sötét helyen tárolja. Megfelelően tárolva valószínűleg három-négy évig jó marad.

Receptek

A rozmaring jól párosul sült hússal, paradicsommal és zöldséges ételekkel. Az olasz konyhában általában használják. A rozmaringot gyakran használják pizza készítésekor, és fűszerkeverékekben gyakran más gyógynövényekkel kombinálják.

Próbálja ki ezeknek a finom recepteknek a rozmaringot:

Vannak, akik az olajokat, például az olívaolajat is ízesítik, hozzáadva egy szál rozmaringot, és hagyják, hogy beöntsön.

Lehetséges mellékhatások

Ha tipikus mennyiségben használják az ételek ízesítésére, a rozmaring valószínűleg biztonságos a legtöbb ember számára. Lehetséges, hogy biztonságos is, ha rövid ideig megfelelő dózisokban gyógyszeresen használják. Orvosi források szerint a rozmaring levél tipikus adagja napi 4-6 gramm. Azt tanácsolják, hogy a rozmaring illóolajat nem szabad belsőleg használni.

Vannak olyan beszámolók, amelyek nagy adagokban szedve a rozmaringra allergiás reakciót mutatnak. Mellékhatások lehetnek hányás, görcsök, kóma, és egyes esetekben folyadék a tüdőben.

Végül a rozmaringadagokat nem használhatják terhes nők vagy azok, akik teherbe kívánnak esni.

Gyakori kérdések

Mi lehet a legjobb helyettesítője a rozmaringnak a receptekben?

Sok szakács kakukkfüvet vagy tárkonyt használ a rozmaring helyettesítésére a receptekben. A zsályát és a majoránnát néhány szakács is használja.

Megehetem a rozmaring szárakat?

A rozmaring növény szára fás és nehezen rágható. Ezért a szakácsok főzés előtt általában eltávolítják a kis rozmaringleveleket a szárról, hacsak nem tervezik a szár eltávolítását főzés után.