A rukkola egészségügyi előnyei és mellékhatásai

A sült saláta kitûnõ egészségügyi ellátással jár. A rukkola csökkenti a rák kockázatát, javítja a látást és egészséges csontokat biztosít. A rukkola fogyasztásának további fő előnyei közé tartozik az agy erősítése, az anyagcsere-funkciók javítása, az ásványi anyagok felszívódásának elősegítése a szervezetben és az immunrendszer fellendítése.

rukkola

Mi az a Rugula?

Az Eruca nemzetségbe és a Brassicaceae családba tartozó sült saláta kitûnõ levélzöld növény, amely szorosan kapcsolódik a retekhez, a kelkáposztához és a karfiolhoz. A sült saláta kitûnõen egy pikáns kis levél, amely egyesek számára keserûnek tűnik, míg mások borsos-mustáros ízûek. Gyakran keverik más enyhébb zöldségekkel, hogy kiegyensúlyozott salátát kapjanak.

A sült saláta kitûnõ nevek sokasága ismeri a világ különbözõ részein. Néhány közülük kerti rakéta, rucola, roquette és colewort. A sült saláta kitûnõ számos egészségügyi elõnye van, például segít csökkenteni a súlyt, csökkenti a rák kockázatát, segít megõrizni csontjait és javítja a látását. A 20-100 cm magasra növő Arugula apró, fehér virágai alapján könnyen felismerhető.

Nagy mennyiségben termesztik kereskedelmi célokra, de a növény vad fajtái a világ különböző részein megtalálhatók. A rukkolát főleg Amerikában, Európában és Észak-Afrikában fogyasztják.

A rukkola tápértéke

A sült saláta kitûnõ tápértékkel rendelkezik, és ennek a leveles zöldségnek az optimális fogyasztása egészséges testet és tiszta elmét biztosít. Magas folsavat és antioxidánsokat tartalmaz, például A-vitamint, K-vitamint és C-vitamint.

Ezek segítenek harcolni a testében lévő szabad gyökök ellen. Mindezek mellett gazdag karotinoidokban, és tartalmaz olyan fontos ásványi anyagokat is, mint kálium, mangán, kalcium és mások. Ezek az ásványi anyagok jót tesznek a testednek, és segítenek az egészséges életben.

A sült saláta kitûnõ kalóriatartalmú és tápanyagokban gazdag; így választhatja ezt a zöldséget anélkül, hogy aggódna a túl nagy súly megterhelése miatt. Az Aragulában található fitokémiai anyagok segítenek a rák megelőzésében. A sült saláta kitûnõ mennyiségben kevesebb oxalát van, mint más leveles zöldségekben, és ez könnyíti az ásványi anyagok felszívódását a szervezetben.

Táplálkozási adatok 2 gramm per sült rukkola

Vitaminok és ásványi anyagok rukkolában

A rukkola egészségügyi előnyei

A rukkola a test méregtelenítésére szolgál

A sült saláta kitûnõ antioxidánsok szabályozzák az enzimreakciókat sejtjeinkben, és segítenek elpusztítani a testünkben található szabad gyököket is, amelyek károsak és betegségeket okozhatnak. A sült saláta kitûnõ mennyiségû antioxidánst tartalmaz, és ezáltal hozzájárulhat az egészséges élethez.

Ezen túlmenően az Arugula-ban található antioxidánsok megvédik a testet a különböző betegségektől, például a náthától, és még a rákot, a korai öregedést és a szívbetegségeket is megvédik.

A rukkola a rákkal küzd

Az elmúlt három évtized során megfigyelték, hogy jelentős mennyiségű keresztesvirágú zöldség fogyasztása, mint például a Rugula, csökkentheti a rák, elsősorban a tüdő- és vastagbélrák kockázatát. A keresztesvirágú zöldségek keserű ízűek a kéntartalmú vegyületek (szulforafán) miatt. De csak ezek a vegyületek adják a rák elleni küzdelmet a rukkolának.

A kutatók megpróbálják kideríteni a sulforafán rukkolájának jótékony hatásait a melanoma, a nyelőcső, a prosztata és a hasnyálmirigyrák elleni küzdelemben. Kutatók kimutatták, hogy a szulforafán gátolhatja a rák előrehaladásában szerepet játszó hiszton-deacetiláz enzimet.

Rukkola a szem egészségének védelmére

A Rugula for Eye Protection jó mennyiségben tartalmaz antioxidáns A-vitamint. Ez nagyon jó a szemének. A rukkola még a csontok és a fogak egészségét is javítja. Az A-vitamin védi a szem felületét, azaz a szaruhártyát, és ezért elengedhetetlen a jó látáshoz.

A sült saláta kitûnõ a csontok egészségére

A rukkola K-vitamint tartalmaz, amely nélkülözhetetlen az erős és egészséges csontokhoz, és késlelteti az oszteoporózis kialakulását. A K-vitamin katalizálja az oszteotróf aktivitást a sejtekben, ami azt jelenti, hogy elősegíti a csontok kialakulását. Bizonyos betegségek, például az Alzheimer-kór megjelenésével a K-vitamin lassítja az idegpályák lebontását. A sült saláta kitûnõ K-vitamin forrás segíthet megvédeni magát e betegségektõl.

A rukkola erősíti az immunrendszert

A sült saláta kitûnõ mennyiségû vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek biztosan fokozzák immunrendszerét és megvédik a különféle betegségeket. A különféle immunitásnövelő tulajdonságok mellett a sült saláta kitûnõ réz tartalmaz több fehérvérsejtet. A fehérvérsejtek a szervezet elsődleges védekező anyagai, és megvédenek a betegségeket okozó szerek sokaságától.

Ezenkívül a sült saláta kitûnõ C-vitamint tartalmaz, amely az egyik legjobb védekezés a szervezet számára, mivel fellép a betegséget okozó gyulladásos szabad gyökök ellen és eltávolítja azokat a szervezetbõl.

A sült saláta kitûnõ a várandós anyák számára

A rukkola folsavakat tartalmaz, amely folsavat tartalmaz, amely csökkenti az újszülöttek mentális hibáinak előfordulását. A folátok elsősorban a testet segítik elő új sejtek előállításában, ezért segítenek megvédeni minden olyan rendellenességet, amely újszülöttet sújt. Tehát a rukkola kiváló választás a leendő anyák számára.

A rukkola jó a cukorbetegek számára

A sült saláta kitûnõ alfa-liponsav nevû antioxidánst tartalmaz, amely bebizonyította, hogy csökkenti a glükózszintet, növeli az inzulinérzékenységet és megakadályozza az oxidatív stressz okozta változásokat cukorbetegeknél.

A sült saláta kitûnõ a cukorbetegségben a perifériás és autonóm neuropathia csökkentésében is. Tehát jó lenne a rukkolát bevinni a cukorbeteg étrendjébe.

A rukkola fokozza az anyagcserét

A rukkola fontos egészségügyi előnye, hogy elősegíti az anyagcserét. A rukkola B-vitamin komplexet tartalmaz, amely segíti az anyagcsere folyamatát a szervezetben. Nyolc B-komplex vitamin vesz részt és segíti elő a különböző sejtaktivitásokat, például az energiatermelést, a zsírszintézist, a vörösvértestek képződését, és más sok létfontosságú folyamatot is segít a sejtek és az anyagcsere egészségének.

A rukkola segíti az ásványi anyagok felszívódását

A rukkola segíti az ásványi anyagok felszívódását a testünkben. Ennek oka, hogy a sült saláta kitûnõ oxaláttartalma nagyon alacsony, összehasonlítva más leveles zöldségekkel. Az ásványi anyagok felszívódását a testrendszerben az oxalátok megakadályozzák.

Tehát a sült saláta kitûnõ, alacsony oxaláttartalmával segíti az esszenciális ásványi anyagok, például a réz és a vas felszívódását, amelyek annyira hasznosak az egészségére.

A rukkola fokozza az atlétikai teljesítményt

A sült saláta kitûnõ nitrátban gazdag, ami segít javítani az izmok oxigénellátását edzés közben. A nitrát rendszeres étrendi bevitele megkönnyíti a testtűrést az állóképességi edzések során.

A nitrátfogyasztás hozzájárul az életminőség javításához azoknak az embereknek, akiknek nehéz a mindennapi élet tevékenységeit végrehajtani. Tehát a rukkola segíthet a szív- és érrendszeri, légzőszervi vagy anyagcsere-betegségekben szenvedőknek.

A rukkola előnyei a fogyásnak

A sült saláta kitûnõ rendszeres bevitele segít a fogyásban az egyéb előnyök mellett. A sült saláta kitûnõen alacsony kalóriatartalmú, gazdag vitaminokban és tápanyagokban, és ezáltal biztosítja a szükséges táplálékot a testének anélkül, hogy növelné a testsúlyát.

A rukkola felhasználása

A sült saláta kitûnõ felhasználása számos, és ennek a leveles zöldségnek a rendszeres bevitele jó hatással lehet a testére. A rukkola K-vitamint tartalmaz, amely jó állapotban tartja csontját és egészségét. A-vitaminnal rendelkezik, amely segít megőrizni a szemed jó állapotát, és szabályozza a tested neurológiai funkcióit is.

Ezenkívül az A-vitamin jó, egészséges bőrt is biztosít Önnek. A rukkolában található folátok segítik a testet új sejtek előállításában. A béta-karotin segít fenntartani a szem egészségét. A rukkola izotiocianátokat is tartalmaz, amelyek kémiai vegyületek, amelyek segítenek a rák elleni küzdelemben, valamint gyulladáscsökkentő és proliferatív tulajdonságokkal rendelkeznek.

Sült saláta kitûnõ mellékhatások és allergiák

Bár a sült saláta kitermelés optimális mennyiségben jó néhány jótékony hatással járhat, bárminek a túlzott fogyasztása ronthatja egészségét. A rukkola rövid távú mellékhatásai közé tartozik a puffadás, a hasi görcsök és a kényelmetlenség.

Ezeket a rossz hatásokat a rukkolában lévő szulforafán jelenléte okozza. Ismét veszélyes bizonyos vérbetegségben szenvedők, vagy olyan emberek számára, akik vérhígító gyógyszereket szednek.

A rukkola K-vitamint tartalmaz, amely vérrögképződést okozhat, ha bizonyos vérhígítókkal reagál. A rukkola nitrátot tartalmaz, és a nem megfelelő tárolás azt eredményezheti, hogy a baktériumok a nitrátot nitritté alakítják, ami káros az egészségére.

Rukkola termesztése

Az Eruca Sativa vagy a sült saláta kitûnõen száraz, zavart talajon növekszik, és bizonyos lepkefajok lárváit használja. A sült saláta kitûnõ növényeket évszázadok óta fogyasztják a mediterrán térségben. Az I. század óta a sült saláta kitûnõ salátát Olaszország és a Közel-Kelet egyes részein is széles körben fogyasztották.

Az emberek sok évszázadon keresztül tudták a sült saláta kitûnõ magvak és a nyers levelek elõnyeit, és táplálkozási elõnyeiket ették. A magokat hagyományosan aromaolajként használták, és széles körben elterjedtek a hagyományos gyógyászati ​​gyakorlatokban a Földközi-tengeren, Törökországban, Libanonban és Szíriában.

Természetes meddőségi kezelés volt, és javította a bőrproblémákat és az emésztést is. Indiában a leveleket olaj és taramira előállításához préselték, gyógy- és kozmetikai tinktúrák keverékét állították elő. A rukkolát még a Biblia és a zsidó vallási szövegek is említik.

A rukkolát legjobban tavasszal vagy ősszel termesztheti, mivel ez egy hűvös évszakos egynyári növény. Virágzásához teli nap és termékeny, jól lecsapolt talaj szükséges. Hasznos lesz a komposztból vagy a műtrágyából, mivel zöld leveleket növeszt. Megfelelő víz szükséges a virágzásához, amikor a talaj kiszárad.