A sárgarépa táplálékának maximalizálása! O; o Farm

Feladta Monica Lodato, 2018. május 9

Friss, ropogós ízével és élénk színeinek sokaságával nem meglepő, hogy a sárgarépa sok ember számára kedvelt zöldség a világ minden tájáról. Íme néhány módszer, amellyel valóban képes maximalizálni a táplálék, amelyet minden sárgarépából kap

1. Szín!

A sárgarépa a hagyományos mellett sokféle színben kapható narancssárga sárgarépa élelmiszerboltokban látunk. Lila sárgarépa köztudottan erősen koncentrálódnak az antocianinokban, amelyek valójában még több egészségügyi előnyt tartalmaznak, mint a narancssárga sárgarépában található béta-karotin. Az alfa-karotin a lila sárgarépában is megtalálható, és a vizsgálatok összefüggést mutattak a halál bármilyen okból történő csökkentésére. Ha a sárgarépa színét a legtáplálóbbtól a legkevésbé rangsorolná, akkor menne lila, sárga, piros, narancssárga, és akkor fehér . Tehát, ha valaha olyan helyzetben van, hogy a sárgarépa színét választhatja, mindig menjen lila ! Ugyanaz az ízük, még több tápanyaguk és lenyűgöző színük van, amely minden tányéron remekül mutat.

2. Tartsa a bőrt!

A baba sárgarépa népszerű snack a gyermekek körében, de a természetben termesztett „baba sárgarépa” nem létezik. Valójában csak egy kisebb méretűre leborotvált rendes sárgarépa. Ezek nagyszerűek a kis nassoláshoz, de vigyék el a tápérték hatalmas részét! A bőr a sárgarépa első védelmi vonala a növekedés során, ezért a növény számos vegyületet termel, amelyek segítenek megvédeni a sok veszélyt, amelyeknek ki van téve a természetben. A bőr eltávolításával lényegében a fitotápanyagainak 1/3-át veszi el.

3. Főzzük őket!

Sokszor úgy gondoljuk, hogy a zöldség fogyasztása a legnyersebb formában a legegészségesebb, de ez nem mindig így van! A sárgarépa főzve valójában táplálóbb. A hő megtöri a sárgarépa kemény sejtfalát, ezáltal a tápanyagok egy része jobban elérhetővé válik a test számára. Te tulajdonképpen felszívódsz háromszor több béta-karotin amikor főtt sárgarépát eszik szemben a nyers.

4. Párosítsd a zsírral!

Kissé kontraproduktívnak tűnik a zsír párosítása egy zöldséggel, de ez valójában még táplálóbbá teszi a sárgarépát. Vannak olyan egészséges zsírok, mint például az olívaolaj, amelyek segítik a szív és az agy működését. A sárgarépában található különféle vitaminoknak és tápanyagoknak valamilyen zsírra van szükségük a megfelelő felszívódáshoz és asszimilációhoz. Egy egészben főtt sárgarépa olívaolajjal rendelkezik nyolcszor több tápanyagok, mint a nyers babarépa

** Ennek a kutatásnak köszönhető Tessa Mancini, aki összegyűjtötte ezeket a hasznos táplálkozási információkat! Kérjük, kövesse őt az Instagram @ LycheeTherapudics ** oldalán