A Scarsdale-diéta

A Scarsdale diéta a 70-es évekbeli diéta, amely azon a gondolaton alapul, hogy fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat fogyasszon egy adagban. 43% fehérje, 22,5% zsír és 34,5% szénhidrátok. A mai napig továbbra is minden idők egyik legkeresettebb diétás könyve. Kezdetben, amikor a Scarsdale diétát létrehozták, a magas fehérjetartalmú étrend kockázata még nem volt ismert, de azóta a magas fehérjetartalmú étrend általában nem ajánlott, nevezetesen a vesékre gyakorolt nyomás és az osteoporosis kialakulásának kockázata miatt.

Még akkor is, amikor a 70-es években kialakult, az étrendet mindig csak két hétig ajánlották.

Az étrend tápanyagaránya 43% fehérje, 22,5% zsír és 34,5% szénhidrát

A Scarsdale diéta azt állítja, hogy képes az embereknek átlagosan fogyni napi egy font. Ez valószínűleg túl optimista és egészségtelen súlycél. Az étrend túlnyomórészt friss gyümölcsből, zöldségből és sovány húsból áll, napi 3 étkezéssel - nincs étel vagy snack között. Különösen a gyümölcsök és zöldségek tekintetében a menü bizonyos részei lehetővé teszik, hogy annyit fogyasszon egy adott ételből, amennyit csak szeretne.

A szigorú ételek menü olyan választásokat eredményez, amelyek nem annyira vonzóak és ízletesek a legtöbb ember számára A diéta magas fehérjetartalmú összetevője segíti a teljesség és az elégedettség érzését. Azonban az elsődleges oka annak, hogy az étrend sok ember számára nehéz lehet, csakúgy, mint sok más étrend, túlnyomórészt az élelmiszer-korlátozásokra összpontosít, kevés figyelmet fordítva az élvezetre.

Nagyszerű módon szinte egy héten át minden étkezés kávét vagy teát ajánl, talán azért, mert a koffeintartalom hozzájárul az anyagcsere átmeneti növekedéséhez. Természetesen ez figyelmen kívül hagyja a koffein negatív mellékhatásait.

A Scarsdale diéta azt is javasolta, hogy legalább 8 pohár vizet igyon meg naponta, ami könnyen az a minimum, amelyet bárki ajánlott inni. Nem titok, hogy a víz előnyös a méreganyagok rendszerének öblítésében és általában a fogyásban.

Scarsdale étrend

Az alábbiakban bemutatunk egy tipikus napot a Scarsdale étrendben.

Reggeli

1/2 grapefruit - de ha nem érhető el (1/2 csésze kockára vágott friss ananász vagy 1/2 mangó vagy 1/2 papaya vagy 1/2 kantelupa vagy bőséges szelet mézharmat, casaba vagy más rendelkezésre álló dinnye)
Szelet teljes kiőrlésű vagy fehérje pirítós (nem kenhető vaj vagy vaj)
Kávé (cukor vagy tej nélkül)

Ebéd

Konzerv tonhal
Saláta (például saláta, paradicsom, uborka és zeller) olajmentes öntettel
Kávé/tea/diétás szóda/víz

Vacsora

Sült bárány (az összes látható zsír eltávolításával) vagy hal, tenger gyümölcsei, csirke, pulyka vagy növényi fehérje
Saláta citromos és ecetes öntettel
Kávé

Italok
Víz, diétás italok, tea és szódavíz.

A diétát kitaláló orvos javasolja, hogy a fogyókúrázók minden nap 3 km-t gyalogoljanak, így nyilvánvalóan a testmozgás játszik szerepet. Nem valószínű azonban, hogy egy személy képes lenne hatékonyan elvégezni ekkora fizikai aktivitást, tekintettel az alacsony kalóriabevitelre. A kalóriabevitel az egyik oka annak, hogy sok kritikus elnyomja az étrendet, mert az annyira alacsony és talán nem elég az optimális működéshez, nemkülönben a testmozgás különféle formáinak elvégzéséhez.

Az eredeti Scarsdale-megközelítést manapság nem nagyon követik, de az étrendnek vannak olyan változatai, amelyek jobban megfelelnek a modern táplálkozási hiedelmeknek. Eredetileg, mivel az étrendet csak két hétig javasolták betartani, Dr. Tarnower azt javasolta, hogy kövesse a megtartási programját, amely ugyan nem annyira szigorú, mint a Scarsdale komponens (több kalóriát tartalmaz), de mégis sok étel.