Fogyókúra a kora virginiai indiai társaságban

Ebben a bejegyzésben

Fedezze fel Virginiát

Vegyen részt egy kulturális és történelmi túrán keresztül Virginia.
További információ >>

Oszd meg

Hosszú távú változások

A paleo-indiai periódusban (Kr. E. 16 000–8500) az erdők uralták a tájat, és a virginiai indiánok jobban megéltek a húsból, mint a későbbi időszakokban. A sovány, vadon élő állatok vadon termő vagy viszonylag egészséges zsírokat szolgáltattak, és mivel a gyümölcsök és zöldségek az év egy részében kevésbé voltak elérhetőek, az indiánok vitaminokat és ásványi anyagokat nyertek az állatok szerveinek és gyomortartalmának elfogyasztásával. Ez olyan fehérje- és kalóriatartalmú étrendhez vezetett, de kevés gyors energiaforráshoz, például cukorhoz és szénhidráthoz.

A jégkorszak végével a legnagyobb állatok kihaltak, és Virginia erdei tele voltak lombhullató fákkal, amelyek közül sok - tölgy, gesztenye, dió és hickory - diót termelt. A melegebb körülmények elősegítették a gyümölcstermelőket, például a datolyaszilvafákat, valamint az alacsony növekedésű növényeket, például a földimogyorót és a különféle magtermesztő füveket. Amikor a tengerszint emelkedése megteremtette a Chesapeake-öblöt és elárasztott mellékfolyóit, sós és sós vizű halak, kagylók, valamint az édesvízi patakokban gumót termelő növények, például nyilas arum és magtermelő növények, például vad rizs.

Az archaikus időszakban (Kr. E. 8500–1000) a virginiai indiánok étrendje ennek megfelelően változott. Noha továbbra is ették az állatok szerveit és gyomortartalmát, az indiánok bevitelüket többféle fehérjeforrással (halból és kagylóból) és szénhidráttal (vadon élő növényekből) egészítették ki. Az osztriga különösen bőséges volt, és bár szezonálisan hiányzott az élelem, a hús szárításának és füstölésének megjelenése segített ellensúlyozni. Az egészséges táplálkozás - alacsony zsír-, cukor- és (valószínűleg) só-tartalom, valamint magas fehérje-, rost- és az év nagy részében vitamintartalma - biztosította a népesség folyamatos növekedésének feltételeit. Az indiánok kevés cukor okozta üreget szenvedtek fogaikban, de a rostos növények és a kemény hús zománcvesztést okoztak. Az idősebb korukban az indiánoknak egyre nehezebb volt rágniuk, ami egyes esetekben alultápláltsághoz és sebezhetőséghez vezetett a különböző opportunista betegségek iránt. .

Kulturális, több mint éghajlati változások jelentették a Woodland-időszakot (Kr. E. 1000 – Kr. U. 1650). A fazekasság feltalálása lehetővé tette, hogy nagy mennyiségű ételt főzzenek pörköltes edényekben, és a virginiai indiánok először babot és tököt, majd AD 1000 körül kukoricát kezdtek termeszteni. Az időszakos száraz nyarak azonban a kukoricát kissé megbízhatatlan terméssé tették, valószínűleg relatív szűkössége miatt időnként magas státusú élelemgé vált. Az indiai nők folytatták a takarmányozást, a férfiak pedig a vadászatot, míg a háziasított állatok hiánya (a kutyáktól eltekintve) megnehezítette a nagyüzemi gazdálkodást. Ha az 1705-ben író Robert Beverley Jr. történésznek igaza volt, az indiánok kevés "gyógynövényt vagy zöldséget" ettek, és ebben az esetben továbbra is vitaminokat kaptak a szervhúsokból, amelyeket John Banister botanikus 1690 körül írt főzték a pörköltjükben a többi tetemmel együtt. Lehet, hogy valamilyen ételért is kereskedtek. A korai gyarmati feljegyzések szerint füstölt osztrigát vittek fel a James folyóra a zuhatag közelében, és William Strachey gyarmatos, aki 1610 és 1611 között Jamestownban élt, olvasztott szarvas rost szárított süteményeiről írt, amelyek esetleg lefelé folyón kereskedhettek, ahol az őzek a lakosság némileg kimerült.

Szezonális étkezés

A Powhatan indiánok öt évszakot ismertek el, amelyek nyilvánvalóan étrendjükön alapultak. Az első évszak, kora és tavasz közepe (cattapeuk) John Smith szerint az volt, amikor az indiánok "halakkal, pulykákkal és mókusokkal táplálkoznak". A párzási futások során a Chesapeake-öböl felől folyón árnyékot, heringet és alewife-t fogtak mind a gátakban, mind a hálókban, és biztosítottak egy szükséges Omega-3 zsír- és fehérjeforrást. A cukros bogyók még nem voltak elérhetőek, és a túl sok sovány húsból, például vadhúsból álló étrend csökkenti az ember energiáját. Az energia növelése érdekében ebben az időszakban az indiánok tuckahoe gumókhoz fordultak, mivel ezek gazdag szénhidrátforrást jelentettek. Kora tavasz volt az az idő, amikor az indiánok növényeket vetettek és felépítették kéreggel borított házaikat. (A fa kérgét legjobban kora tavasszal lehet eltávolítani, röviddel azután, hogy a nedv növekedni kezd.) A vadon élő táplálékokra támaszkodva és állandó energiaigényben - az ültetés és az építkezés egyaránt munkaigényes projekt volt - az indiánok hajlamosak voltak legalábbis szétszóródni városukból. a szezon része a takarmányozásra. Az Opechancanough támadása, amely a második angol-Powhatan háborút (1622–1632) kezdte, márciusban, cattapeuk idején történt; kitalálta (helyesen), hogy a megtorlásra hajló angolok nehezen találják meg az indiai családok koncentrációját .

Tavasszal későtől nyár közepéig (cohattayough) az indiánok ingáztak városaik szántóföldjein - ekkor gyomlálták ki a növényeket -, valamint a vízi utak és az erdők között, ahol szüretig takarmányoztak. Férfiak és fiúk halásztak és vadásztak, miközben hatalmas tokhalak jöttek fel a folyókra, hogy ívjanak. A nők vadon élő növényi ételeket gyűjtöttek, beleértve a tuckahoe-t is, és néha ettek White szerint "zöld búzát" vagy éretlen kukoricát. Időközben az eper, a málna és az eperfa egyaránt beérett, ami az indiai étrend cukor- és C-vitamin-tartalmának hirtelen emelkedését eredményezte.

A késő nyár (nepinough) hozta a betakarítást, bár az érett kukorica az indiai mércével mérve még mindig zöld volt. A családok azért éltek a városukban, hogy gyűjtsék a növényeket, mielőtt a rovarok vagy állatok tovább behatolnának, július elejétől szeptemberig tököt arattak, augusztustól októberig pedig kukoricát, babot és majmot (passióvirág gyümölcsöket). A mocsarakban vad rizst is találtak. Mindezek a növények szénhidrátban gazdagok, és nagy mennyiségű étkezéskor az indiánok általában híznak. Ez és a következő évad volt az, amikor John Smith leírásában elfoglalták a kontinuum "kövér" végét: "Furcsa látni, hogyan változik testük az étrendjükkel; még akkor is, amikor az őzek és vadállatok kövérnek és soványnak tűnnek, erős és gyenge. " Smith szerint Powhatanék egy éjszakán át (valószínűleg meszes) vízben áztatták kukoricájukat. A kukorica már magas C- és A-vitamin tartalommal rendelkezik, majd niacin vagy B3-vitamin forrásává vált.

Az ételek ősszel és kora télen is voltak bőségesen (taquitock), amely az ünnepek és a vallási rituálék fő ideje volt. Ifjabb Robert Beverley, A Virginia története és jelenlegi állapota (1705) című cikkben azt írja, hogy a legnagyobb éves ünnep [a virginiai indiánok] kukoricagyűjtésük idején van, amikor több napot mulatnak együtt. Ehhez egyetemesen hozzájárulnak, akárcsak a kukorica összegyűjtéséhez. Ebből az alkalomból a legkülönfélébb időtöltéseket kínálják, különös tekintettel a háborús táncokra és a hősi dalokra; amelyben dicsekednek, hogy kukoricájuk most összegyűlik, elegendő készletet tartogatnak nőiknek és gyermekeiknek; és nincs mit tenni, de menj a háborúba, az utazásba és keressük az új kalandokat.

A megerősítés Gabriel Archer gyarmatosítótól származik, aki 1607-ben arról számolt be, hogy a James River törzseket a felfelé törzsi törzsek megtámadták (és feltehetően megtorolták) a "levél lehullásakor". Smith azt írta, hogy elegendő táplálék állt rendelkezésre a nagy összejövetelek támogatásához ebben a szezonban: "rengeteg gyümölcs [növény], ugyanolyan természetes, mint kukorica, zöld és érett, hal, szárnyas és vadállat, amely meghaladja a zsírt." A kövérség minden bizonnyal a szarvasokra vonatkozik, mivel szeptember végétől novemberig az érett dió és makk érése is. A nők és a gyerekek összegyűjtették és a leghidegebb hónapokban étkezés céljából szárították őket.

Míg az év első nagyobb szétszóródása kora tavasszal történt, vagyis a cattapeuk, a második a taquitock alatt történt. November végétől januárig az indiánok elhagyták városukat, és messze kimentek az erdőbe, ahol a férfiak nagy mennyiségű szarvasra vadásztak, az asszonyok és a gyermekek pedig diót gyűjtöttek, és elvégezték a hús és a bőr előkészítésének első munkáját szállításhoz és tároláshoz. . Valószínűleg rengeteg hús és dió volt enni, a nők pedig kukoricát vittek magukkal kenyér készítéséhez a táborban. Ez kiegyensúlyozott étrendet eredményezett a sovány vadak, a kukoricából származó szénhidrátok és vitaminok, valamint a dióból származó monosaturált zsírok, kálium, rost és nyomelemek között.

A késő tél és a kora tavasz (popanow) éhség volt az emberek és az állatok számára egyaránt. Mivel az újévi bogyós gyümölcsök és magvak még hónapok múlva hiányoztak, a tárolt dióféléket, makkot és mezőgazdasági terményeket csak kevéssé ették meg. Habár ehető gumókat lehetett találni a mocsarakban, azok ásása - női munkának tekinthető - energiaigényes és csípősen hideg feladat volt. A gátak alacsony kalóriatartalmú halakat hoztak, és a férfiak vadásztak a Chesapeake-on telelő vízimadár-állományokra. Miután elfogyott a tárolt ételek, az indiánok étrendje magas fehérjetartalmú volt, de alacsony szénhidráttartalmú. Mindezek miatt az évszak különösen veszélyes a csecsemők, a kisgyermekek, az idősek és a betegek számára - bárki, aki további kalóriákat vagy további élelmiszer-feldolgozást igényelt (például a rágás megkönnyítése érdekében).

Társadalmi kontextus

A Powhatan indiánok étrendje évszakonként meghatározta életük alakját; más hatása is volt. Az indiánok szokása, hogy évente kétszer szétszóródnak, egyszer takarmányoznak, egyszer pedig vadásznak, viszonylag kis városaik "levegőbe kerülését" engedték meg, ami javította a higiénés feltételeket, ami viszont kevésbé tette kiszolgáltatottá az európai betegségeket. 1617 előtt nem regisztráltak járványokat, majd csak idővel. (Ezzel ellentétben Mexikóban és Peruban a nagy azték és inka városok egy része a betegségek miatt 90 százalékos népességcsökkenést szenvedett.)

Az indiai étrend sokféle ökológiai zónától függ: vízi utak a halakhoz, növényekhez és a szállításhoz; folyóparti teraszok mezőgazdasági célokra; erdők vadak, diófélék és tűzifák számára. Még a mocsarak is hasznosak voltak, amely tény meghamisította az általános európai felfogást, miszerint az indiánok nem használták el az összes földet. Bár nem intenzív gazdálkodók, valójában az összes földet használták, bár talán kíméletesebben használták. Mindenesetre ezekre a zónákra - vízi utakra, teraszokra és erdőkre - szükségük volt a túléléshez szükséges élelmiszerek előállításához és szállításához. Amikor a gyarmatosítók elkezdték venni az indiai termőföldet, nemcsak ellopták a földet, hanem blokkolták a vízi utakhoz való hozzáférést, és arra kényszerítették az indiánokat, hogy vonuljanak vissza az erdőkbe. Ez a kettős veszteség lehet az egyik tényező, amely provokálta a Powhatanokat rohamuk megindítására 1622 márciusában.