A sertészsír a 10 legtáplálóbb étel közé tartozik: Jelentés

9: 59-kor megjelent: Candice CaiAsiaOne

A „sertészsír” és a „tápláló” szavak nem egészen illenek össze, de ez hamarosan megváltozhat, mivel a tudósok meglepő eredményt adtak, amelyet először 2015-ben publikáltak, de csak nemrégiben vírusosodtak meg.

A BBC januári jelentése szerint a kutatók, akik több mint 1000 nyers ételt elemeztek, megállapították, hogy a zsír a 10 legfontosabb élelmiszer közé tartozik, amelyek a legjobb egyensúlyt biztosítják az ember napi táplálkozási szükségleteiben.

A sertészsír a 100 élelmiszer listáján a 8. helyen állt, táplálkozási pontszáma 74 - minél nagyobb a szám, annál valószínűbb, hogy kielégíti a napi táplálkozási szükségleteket.

Felsorolása szerint "jó B-vitamin- és ásványianyag-forrás", valamint "telítetlenebb és egészségesebb, mint a bárány- vagy marhahús zsír".

Itt található a top 10 legtáplálóbb étel és táplálkozási pontszámuk a tanulmány szerint:

1. Mandula, 97
2. Cherimoya (egyfajta gyümölcs), 96
3. Óceán sügér (mélytengeri hal), 89
4. Lepényhal, 88
5. Chia mag, 85
6. Tökmag, 84
7. svájci mángold, 78
8. Sertészsír, 73
9. Répa zöldek, 70
10. Snapper, 69 éves

Ezenkívül a sertéshús zsírsavat tartalmaz 60% egyszeresen telítetlen zsírsavval. Megállapították, hogy az egyszeresen telítetlen olajsav jót tesz a szívnek, az artériáknak és a bőrnek, és segít a hormonok szabályozásában is. Összehasonlításképpen: a vaj 45% egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz.

De mint sok minden esetében, a mértékletesség is kulcsfontosságú.

A túlzott zsírfogyasztás elhízáshoz vezethet - állítja a kínai napilap megkérdezett szingapúri táplálkozási szakértő.

"Amíg tiszta és feldolgozatlan, hasznos lehet a szervezet számára" - mondta a táplálkozási szakember. De azt javasolja, hogy ne fogyasszon napi hat kanálnál többet, és hangsúlyozza a kiegyensúlyozott étrend fontosságát: "Például a hús jobb B-vitamin forrás, mint a zsír, és az esszenciális omega-3 zsírsavakat más élelmiszerekből nyerik."

Mégis, jó hír mindannyiunk számára, akik valamivel kevesebb bűntudattal belehúzhatjuk kedvenc sült sertéshúsunkat vagy kou rou bao-t (sertéshúsos zsemle).