Diabetes előrejelzés

Noha só nélkül nem élhetünk, valóban kevesebbel kell elkezdeni élni.

Igen, a só ízesíti az ételeket, de ennél sokkal több van benne. A só körülbelül 2 rész nátrium és 3 rész klorid kombinációja, amelyek mind az egészségünk, mind pedig a közérzetünk szempontjából létfontosságú funkciókat szolgálnak. A nátrium például a testünk folyadék egyensúlyának egyik fő szabályozója. De a túl sok nátrium emelheti a vérnyomást, amely a stroke, a koszorúér-betegség és a vesebetegség elsődleges kockázati tényezője. Ez különösen a cukorbetegek számára jelent problémát.

Jó hír, hogy a nátrium bevitel csökkenésével a vérnyomás is csökken. Ezenkívül a só íze megszerzett, ami azt jelenti, hogy ha csökkented a sót, csak néhány héten belül nem akarsz annyit belőle.

A szervezet normális veszteségeinek pótlásához szükséges minimális nátriummennyiség becslések szerint napi 180 mg. Pedig az amerikai felnőttek átlagosan napi 3466 mg nátriumot fogyasztanak. A "2010-es étrend-irányelvek az amerikaiak tanácsadó bizottságának jelentése" szerint a napi lakosság 1500 mg nátriumot javasol a lakosság számára, kb. 2/3 teáskanálnyi étkezési só mennyiségét.

Az amerikaiak a legtöbb nátriumot kenyérből, csirkehúsból és marhahúsból, pizzából és tésztából, ételízesítőkből, mexikói ételekből, sajtból, gabonaalapú desszertekből, levesekből, felvágottakból, kolbászból, virslikből, szalonnából és bordákból kapják. Ezek az ételek az átlagos amerikai étrend nátriumának körülbelül 56% -át teszik ki, vagyis napi 2000 mg-ot.

Tehát hogyan vághatnánk le? Az ételcímkék elolvasása jó első lépés. A táplálkozási tények felsorolják a nátriumtartalmat. Itt van egy dekóder más címkekifejezésekhez:

• Nátrium- vagy sómentes: legfeljebb 5 mg nátrium adagonként.
• Nagyon alacsony nátriumtartalom: legfeljebb 35 mg nátrium adagonként.
• Alacsony nátrium tartalom: adagonként legfeljebb 140 mg nátrium.
• Csökkentett vagy kevesebb nátrium vagy só: legalább 25 százalékkal kevesebb nátrium (vagy só), mint az étel sózott típusa.
• Light vagy Lite nátriumban: legalább 50 százalékkal kevesebb, mint a sózott típus.
• Nincs só hozzáadva vagy sózatlan: bár sót nem adtak hozzá, ez nem biztos, hogy nátriummentes étel.

Néhány más módszer a nátrium kordában tartására (a dietetikus többet tud ajánlani):

• Kóstolja meg az ételeket, mielőtt sót adna hozzá.
• Egyél kevesebb feldolgozott ételt.
• Egyél több gyümölcsöt és zöldséget.
• Ne legyen sószóró az asztalon.
• Használja kedvenc friss fűszernövényeit só helyett.
• Csepegtesse le és öblítse le a konzerv zöldségeket vagy babokat, amelyek legalább egyharmadával csökkenthetik a nátrium mennyiségét.

Végül hagyjon időt arra, hogy alkalmazkodjon a kevesebb sót tartalmazó ételek ízéhez. Egészséged mindenképpen megéri!