Egészségügyi témák

K. Magas vérnyomásom van, és az orvosom napi nátriumszegény étrendre korlátozott, kevesebb, mint 1500 mg naponta. A sóhelyettesítők jó alternatíva?

A. Bár az ön élelmiszerboltjában található fűszerfolyosón bővelkedik sópótló, ezek nem mindenki számára egészséges lehetőségek. Sokan tartalmaznak kálium-kloridot a nátrium-klorid helyett, és a feleslegben fogyasztott kálium káros lehet egyes emberek számára. Például sok veseproblémás ember nem képes megszabadítani testét a túlzott káliumtól, ami halálos helyzetet eredményezhet. Ha veseproblémái vannak, vagy szív-, vese- vagy májgyógyszert szed, konzultáljon kezelőorvosával, mielőtt sót helyettesít.

Egyébként a kálium-kloridot tartalmazó sóhelyettesítő mérsékelten elfogadható alternatíva. Néhány „lite” vagy „alacsony nátriumtartalmú” feliratú sópótló még mindig tartalmaz nátriumot, csak kevesebbet, mint ami az étkezési sóban megtalálható. Ezek a termékek gyakran a következők keverékét tartalmazzák:

Nátrium-klorid
Kálium klorid

Ha egy termék „nátriummentes” feliratú, a fő összetevő a nátrium nélküli kálium-klorid.

Ne feledje, hogy egy 1500 mg-os nátrium-korlátozás magában foglalja a napi Nátriumot. Ez magában foglalja az elkészített ételeket is, nem csak a hozzáadott fűszereket. Figyelje figyelemmel a táplálkozási címkéket, és próbáljon olyan ételeket fogyasztani, amelyek 140 mg vagy kevesebb nátriumot tartalmaznak, ami „alacsony nátriumtartalomnak” minősíti őket.

Ideális esetben a legjobb megoldás az, ha sót ment. A nátrium ízének sópótlókkal való utánzása helyett kísérletezzen ízes gyógynövényekkel és fűszerekkel:

Friss fokhagyma vagy fokhagymapor
Citromlé
Ízesített ecet
Sómentes gyógynövénykeverékek
Kömény
Szerecsendió
Fahéj
Friss őrölt bors
Tárkony
Oregano

Gyakran megtanulják a só előnyben részesítését, vagyis megtanulhatja a vágyát. A vágy csökkentésével megtanulhatja értékelni az új ízeket és ízkombinációkat. Fokozatosan adjon sómentes gyógynövényeket és fűszereket kedvenc receptjeihez, és hamarosan még a sót sem hagyja ki!