A South Beach Diet frissítései

1. fázis rövidítve és kibővítve az élelmiszerlista

Mia Syn, MS, RDN bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az emberi táplálkozás tudományának mestere. Az ABC News 4 jóvendéglőjének is a házigazdája.

Dr. Arthur Agatson "The South Beach Diet" -je először 2003-ban jelent meg, és azonnal bestseller lett, több mint nyolcmillió példányban kelt el, és a Nutrisystem 2015-ben végül megvásárolta a céget.

Az étrendnek három szakasza van, úgynevezett fázisok, amelyek során a szénhidrátok aránya fokozatosan növekszik, miközben a zsírok és a fehérje aránya egyszerre csökken. Az étrend az ajánlott ételek listájából áll, például sovány húsok, zöldségek és "jó" (többnyire egyszeresen telítetlen) zsírok.

A South Beach Diet napi három étkezésen alapul, és nem korlátozza a kalóriabevitelt. A többi alacsony szénhidráttartalmú étrendtől abban különbözik, hogy nem követeli meg a fogyókúrázóktól, hogy teljesen kivágják a szénhidrátokat, vagy akár meg is mérjék a bevitelüket. Ehelyett az étrend alacsony glikémiás indexű (GI) értékű ételeket tartalmaz, amelyek kevésbé befolyásolják a vércukorszintet.

A South Beach Diet 2003-as bevezetése óta számos frissítésen ment keresztül, amelyek közül a legfrissebbet a "The South Beach Diet Supercharged: gyorsabb fogyás és jobb egészség az életért" 2008-as kiadásával párhuzamosan adták ki.

Íme néhány fő változás a South Beach Diet-ben, amelyekről tisztában kell lennie:

További tejtermék engedélyezett

A South Beach Diet korábban az összes tejtermék kizárását szorgalmazta az 1. fázisban, kivéve kis mennyiségű zsír nélküli, zsírmentes, egy százalékos vagy szójatejet a kávéhoz. A lista azóta kibővült, hogy az 1. fázis napidíja az alábbiakat tartalmazza:

Legfeljebb 2 csésze teljes zsírtartalmú tej vagy joghurt
Legfeljebb 2 evőkanál párolt tej vagy fele-fele
Minden étrend csökkentéséhez szükséges alacsony zsírtartalmú sajt (unciánként legfeljebb 6 gramm zsír)

A teljes tejterméket egy étkezés során elfogyaszthatja, vagy eloszthatja a nap folyamán. Egyre több kutatás azt sugallja, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékeknek megvannak a védő előnyei, mind a cukorbetegség kockázatának csökkentésében, mind pedig az emberek súlyának kontrollálásában. Sőt, a teljes zsírtartalmú tej napi három adagja valóban csökkentheti a túlsúlyos emberek szisztolés vérnyomását.

Változások a zöldségkorlátozásokban

Míg a South Beach-i étrendben kezdetben korlátozták a paradicsomot, ma már bármilyen mennyiségben fogyaszthatók a diéta bármely szakaszában. Hasonlóképpen, a hagymát csak a hagyma felére korlátozták naponta. Most már bármilyen mennyiségben fogyaszthatók a South Beach Diet bármely szakaszában.

Korábban a sárgarépa az „Elkerülendő élelmiszerek” listán szerepelt az első két szakaszban, míg a bevitelük a 3. szakaszban korlátozott volt. Ezt a korlátozást azóta módosították, és most már élvezheti a sárgarépát az összes többi zöldséggel együtt a 2. fázistól kezdve.

Ezekkel a juttatásokkal ellentétben a bab és a hüvelyesek már nem szerepelnek a South Beach Diet 1. szakaszában. Míg a bab és a hüvelyesek fontos vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat adnak az étrendhez, szénhidrát-tartalmuk is magas, és gátolhatják a kezdeti adag sebességét. fogyás.

Töltött ételek listája

Míg a South Beach Diet elvei változatlanok maradnak, a 2008-as verzió frissítette és kibővítette az ajánlott élelmiszerek listáját mindhárom szakaszra. A fent felsorolt élelmiszerek mellett az alábbiakat fogyaszthatja:

Sovány hús, amely legfeljebb 10 gramm teljes zsírt és legfeljebb 4,5 gramm telített zsírt tartalmaz, beleértve borjúhúst, bárányt, vadhúst, marhahúst, baromfit, halat és kagylót
Napi egyharmada és fél csésze hüvelyesek, amennyiben nincsenek csomagolva cukorral
Legalább 2 csésze zöldség ebéddel és vacsorával (bár az első fázis során kerülni kell a céklát, a sárgarépát, a kukoricát, a zöldborsót, az édesburgonyát, a burgonyát, a sütőtöket, a tököt, a fehérrépát és a jamot)
Diófélék és magvak (bár az 1. fázisban napi egy adagra kell korlátoznia a bevitelt)
Legfeljebb 2 evőkanál telítetlen növényi olaj, beleértve az olíva-, lenmag-, pórsáfrány-, szezám-, napraforgó-, szójabab- és szőlőmagolajat

1. szakasz rövidítve

A South Beach-i diétát folytató emberek többsége az 1. fázist tartja a legstresszesebbnek az összes szakaszban. Ez az az idő, amikor az étrend hirtelen megváltoztatása azt a célt szolgálja, hogy "újraindítsa", hogy teste hogyan alakítja át az ételt energiává, és a hangsúlyt a szénhidrátokról a zsírra helyezi.

Mivel az új South Beach Diet finomhangolta az engedélyezett élelmiszerek listáját (például a bab és a hüvelyesek kizárása), hatékonyabb ez a váltás. Mint ilyen, az 1. fázist két hétről egyre vágták, elvonva a stressz jelentős részét.