A sovány saláta a savas reflux étrendhez

Utolsó frissítés 2018. november 15-én 14: 14-kor

Ezt a cikket a RefluxMD Medical Authors Team és a Reviewers írta és/vagy felülvizsgálta

Ön salátabarát? Ha nem, akkor kellene! A WSJ 2011-es cikke szerint a felnőttek körülbelül fele otthon volt legalább egy salátával az előző két hét során. Sajnos ez rosszul hasonlítható össze a burgonya (75%) és a marhahús fogyasztásával (81%). De a saláták, ha helyesen készülnek, igazi táplálkozási erőművek. Az egészséges zöldségeket tartalmazó saláta, csirke vagy garnélarák hozzáadása teljes ételt készíthet, amely szép mennyiségű rostot, rengeteg vitamint, erős antioxidánsokat tartalmaz, és kellemes alternatívája a magasabb kalóriatartalmú étkezésnek. De ezeknek az előnyöknek a megvalósításához a megfelelő összetevőkből kell elkészítenie a salátáját.

Salátabarát vagyok, és a legtöbb emberhez hasonlóan nagyon jól érzem magam abban, hogy elutasítottam egy sajtburgert és krumplit, és ehelyett salátát ebédeltem. De az egyik kedvenc gyorséttermem egyik legutóbbi utazása során észrevettem az asztalon egy „táplálkozási útmutatót”, és úgy éreztem, hogy ez mer egy pillantást vetni rám. Alaposan élveztem az apróra vágott csirkesalátát addig a pontig, de letettem a villámat, amikor olvastam, hogy az egészséges megjelenésű étkezésem óriási 19 gramm zsírt és 1510 milligramm nátriumot tartalmaz. Egy eliminációs folyamat után megtudtam, hogy a salátaöntet a bűnös. Mondanom sem kell, hogy továbbra is kísértés vagyok, hogy visszamegyek és újra megrendelem a salátát, de némi otthoni kísérletezés után előálltam néhány saját, csökkentett zsírtartalmú főzettel.

Kedvenc salátaöntetünk savas reflux étrendhez

Először elmentem az üzletbe, és megnéztem több népszerű márka salátaöntet címkéjét, és megtudtam, hogy a tipikus "házias" olaszodban 10 gramm zsír és 100 kalória van, míg egy alapfarmban körülbelül 14 gramm zsír és 140 kalória található és a kedvenc, vaskos Bleu sajtom, bár nagyon finom, óriási 16 gramm zsír és 150 kalória van. És még a boltokban vásárolt „lite” márkák is cukrot adtak hozzá az ízéhez, ezért mindenképpen ellenőrizze a címkét, ha a salátához választ. Itt van négy házi GERD-barát receptünk, amelyeket kipróbálhat, köztük két kedvenc salátareceptünk.

Vinaigrette salátaöntet

Keverjen össze 1/2 csésze vizet 1/4 teáskanál gyömbérrel, 1 TBSP vörösborecettel és 1/4 teáskanál mézzel. Habverjen bele 1 TBSP szűz olívaolajat és 1/4 teáskanál fekete borsot. 4 (2 TBSP) adagot hoz.

Kalória 33, 0 nátrium, 1 g telített zsír, 0 cukor

Krémes joghurtos salátaöntet

Keverjen össze 8 oz zsírmentes sima joghurtot 1/4 csésze zsírmentes majonézzel. Adjon hozzá 2 TBSP szárított kapros gyomot, 1 TBSP gyömbért, koriandert vagy bazsalikomot és 2 TBSP almaecetet. Jól keverjük össze és tegyük hűtőbe. 8 (2 TBSP) adagot hoz.

23. kalória, nátrium 84, szatzsír 0, cukor 1,5

Sárgabarack Vinaigrette

Keverjen össze 1/4 csésze olívaolajat 1/4 csésze cukormentes barackkonzervdel. Adjon hozzá 1 1/2 TBSP alma- vagy rizsecetet, 1 TBSP vizet és 1/2 teáskanál gyömbért. Habverővel keverjük össze. 5 (2 TBSP) adagot hoz.

Kalória 110, nátrium 0, szatyr zsír 1,5, cukor 0

Szeretjük ezt az öltözködést a Baby Kale és az Edamame salátánkon!

Dijon Herb Vinaigrette

Keverjen össze 3 TBSP pezsgőt vagy fehérborecetet 1 TBSP dijoni mustárral. Adjon hozzá 1 TBSP finomra vágott petrezselymet, 1 TBSP friss bazsalikomot vagy gyömbért és 1 TBSP majoránnát vagy kakukkfüvet. Lassan keverje fel 1/3 csésze extra szűz olívaolajjal. 6 (2 TBSP) adagot hoz.

Kalória 102, nátrium 56mg, telített zsír 1,5, cukor 0

Próbálja ki ezt a dijoni csirkesalátánkon.

Saláta „csapdák” elkerülendő

Egészséges és ízletes salátaöntettel biztosan úton van. Van azonban még néhány csapda, amelyet el kell kerülni. Kezdjük a feltétekkel. A szalonnadarabok, a sajt, a krutonnal és a kedvenc, sült csirkés tokmányok zsírokat és kalóriákat adnak hozzá, ezért válasszon egészségesebb adalékokat, például garnélarákot vagy sovány csirkehúst. Ha időt szánna a magasabb zsírtartalmú lehetőségek hatásának összeadására, akkor azt tapasztalhatnám, ahogy én is, hogy egy hamburger kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz. Próbáljon ragaszkodni azokhoz a növényi kiegészítőkhöz, amelyek ízet adnak, de nem túl sok kalóriát. A fekete olajbogyó, a bab, a sárgarépa, a brokkoli, az uborka, a dió és a gyümölcs felvidíthatja a salátát, és így is egészséges marad. De vigyázzon a paradicsomra, ezek egy ismert GERD kiváltó étel, amely miatt megbánhatja a salátabeli döntését.

A salátához választott zöldek szintén nagy változást hozhatnak. A leggyakoribb, és a legtöbb amerikai felnőtt a szabványnak tartja, a jégsaláta. Népszerűsége ellenére a jégsaláta tápértéke a legkevesebb az összes salátazöld közül. Mi található a táplálkozási táblázat tetején? Természetesen spenót! Szép mennyiségű rost, vas, A-vitamin, B, C, K és számos antioxidáns van benne. Omega-3 zsírsavakat is tartalmaz. Ha aggasztja vérszegénység vagy csontritkulás, akkor döntsön a spenót összegyűjtésével a többi zöld alternatíva felett.

Tegyen testének szívességet, és élvezze az egészséges étkezés alternatíváját - kezdjen el rendszeresen salátát enni, és mindenképpen a megfelelő módon építse fel őket!