A spenót kivonat csökkenti a sóvárgást, elősegíti a fogyást

A tilakoidoknak nevezett zöld levélmembránokat tartalmazó spenótkivonat 95% -kal csökkenti a „hedonikus” éhséget és 43% -kal növeli a fogyást - derül ki egy frissen publikált, hosszú távú humán tanulmányból a svéd Lund Egyetemen. A hedonikus éhség egy másik kifejezés arra a vágyra, amelyet az emberek az egészségtelen ételek, például édességek vagy gyorséttermek iránt tapasztalnak, amelyek az egészségtelen étkezési szokások és az elhízás gyakori okai. A tanulmány azt mutatja, hogy a tilakoidok szedése erősíti a szervezet jóllakottsági hormontermelését és elnyomja a hedonikus éhséget, ami jobb étvágykontrollhoz, egészségesebb étkezési szokásokhoz és fokozott fogyáshoz vezet.

"Elemzéseink azt mutatják, hogy a tilakoidokat tartalmazó ital reggeli előtt történő elfogyasztása csökkenti a vágyakat és egész nap elégedettebbé teszi" - mondja Charlotte Erlanson-Albertsson, a Lundi Egyetem orvostudományi és fiziológiai kémiai professzora.

A vizsgálatban 38 túlsúlyos nő vett részt, és három hónapig tartott. Reggeli előtt minden reggel zöld italokat fogyasztottak a résztvevők. A nők fele 5 gramm spenótkivonatot, a másik fele, a kontroll csoport, placebót kapott. A résztvevők nem tudták, melyik csoporthoz tartoznak, és az egyetlen utasítást kapták, hogy kiegyensúlyozott étrendet fogyasszanak, beleértve napi három étkezést, és ne folytassanak más diétát.

„A vizsgálat során a kontrollcsoport átlagosan 3,5 kg-ot, míg a tilakoidokat kapott csoport 5 kg-ot fogyott. A tilakoid csoport azt is megállapította, hogy könnyebb betartani a napi három étkezést, és nem tapasztaltak sóvárgást ”- mondta Charlotte Erlanson-Albertsson.

A legfontosabb a jóllakottság érzése és a hedonikus éhség visszaszorítása, szemben a homeosztatikus éhséggel, amely az alapvető energiaigényekkel foglalkozik. A modern feldolgozott élelmiszerek olyan gyorsan lebomlanak, hogy a belekben lévő hormonok, amelyek jóllakottságot jeleznek az agynak és elnyomják a vágyakat, nem tudnak lépést tartani. A zöld levélmembránok lassítják az emésztési folyamatot, időt adva a bélhormonoknak a felszabadulásra, és közlik az agyval, hogy elégedettek vagyunk.

„Arról van szó, hogy felhasználjuk az ételünk megemésztéséhez szükséges időt. Az emésztőrendszerünkkel nincs semmi baj, de a modern „előre megrágott” ételekkel nem működik jól. A tilakoidok meghosszabbítják az emésztést, jóllakottság érzetét keltve. Ez azt jelenti, hogy képesek vagyunk ragaszkodni az étrendhez, amelyre szántuk magunkat, snackek és felesleges ételek nélkül, például édességek, chipsek és hasonlók nélkül ”- mondja Charlotte Erlanson-Albertsson.