Kutatási áttekintés:
Víz- és fogyás

Glug glug glug… ahhh.

Sajnálom, épp egy pohár dihidrogén-monoxidot készítettem el.

Honnan vettem? Szigorúan titkos laborból - rendben, nem annyira ... valójában az én csapomból.

Biztos vagyok benne, hogy sokan megfogtátok, hogy a dihidrogén-monoxid H2O, vagy jó öreg víz. És a média beszámolói szerint ez lehet a következő nagy súlycsökkentő kiegészítő.

Fogj egy italt és beszéljünk.

Mit csinál a víz

Nagyjából mindenki hallotta, hogy testük több mint 60% vizet tartalmaz. Így ha 68 kg-ot nyom, akkor víz esetén 41 kg-ot (90 font).

Miért nem hallasz sok döcögést, amikor annyi vízzel jársz? Nos, annak ellenére, hogy a víz a vérben és más folyékony testfolyadékokban van, a testvíz nagy része a sejtjeiben van, vagy olyan molekulákhoz kapcsolódik, mint a fehérjék és a szénhidrátok (1).

A víz hét fő dolgot végez testünkben

szállítás;
feloldódás;
tisztítás;
reagál;
párnázás; és
hőmérséklet szabályozása.

Szállítás

Annak ellenére, hogy a víz nem a vénáin és az artériáin keresztül folyik át, ahogyan a folyón folyik, a test sejtjeibe és onnan szállítja a dolgokat, például:

tápanyagok és oxigén, amelyek fontosak a sejt növekedéséhez és helyrehozásához
a hormonok fontos üzenetei
sejthulladékok, például szén-dioxid

Oldódás

Kisgyermekként talán a víz egyik legfontosabb funkcióját fedezte fel, amikor a mama cukorral teli cukortartóját bedobta a WC-csészébe. (Vagy talán ez csak az én gyerekem.)

Igen, rájöttél, hogy a víz oldószer, és a cukrot, valamint a legtöbb dolgot oldja. A víz szinte univerzális oldószer.

Az egyetlen dolog, amit a víz nem tud feloldani, az a lipidek (zsírok, olajok, viaszok stb.), De okos teste körül tudja venni a vízben oldhatatlan molekulákat fehérjékkel, így vízben szállíthatók.

Tisztítás

Minden alkalommal, amikor kezet mos vagy zuhanyozik, kihasználja a víz tisztító funkcióját. Noha a testben nincs szappan (hacsak nem esküszöm, esetleg), a víz kiöblíti azokat a fontos szűrőszerveket, mint a vese és a máj, amelyek eltávolítják a méreganyagokat a testünkből.

Reagál

A víz a test kémiai reakcióinak többségében fontos molekula, de egyes esetekben egyes kémiai reakciók során le kell bontani, vagy hidrolizálni kell. Amikor a cukrot (szacharózt) fruktózzá és glükózzá emésztik, a víz is a reakció része és hidrolizálódik.

Kenés

A víz a testnedvek fő összetevője, amelyek - bár idegesek - nagyon fontosak testünk megnedvesítésére és kenésére.

Még akkor is, ha lélegzünk, vízalapú kenésre van szükségünk, amelyet felületaktív anyagnak nevezünk. Ellenkező esetben minden egyes lélegzetvétel úgy érezné, mintha összeesett volna egy tüdő. (A koraszülöttek egyik legnagyobb kihívása, hogy még nem fejlesztették ki a tüdő felületaktív anyagát.) Az ízületeknek és az emésztőrendszernek vízalapú kenésre is szükségük van a megfelelő működéshez.

Párnázás

Valószínűleg nem gondolja a vizet párnának vagy lengéscsillapítónak, de ez pontosan ez az ízületeinek.

Ízületeid többnyire vízzel töltött zsákokat tartalmaznak. Amikor ugrik, üt, üt, vagy akár mozog, ezek a tasakok megakadályozzák, hogy az ízület két vége összetörjön. A gerinc csigolyái között a víz alkotja a csigolyatárcsa kitöltését, amely lehetővé teszi, hogy kín nélkül hajlítson, csavarodjon és ugráljon - kérdezze meg csak degeneratív hátbetegségben szenvedő embert, mennyire fontos, hogy víz legyen a korongjában.

Szabályozó

Ha egy texasi július közepén fut felfelé egy dombra, megbecsüli a vizet. Valószínűleg már rájött, hogy a vödör izzadása segít szabályozni a hőmérsékletet.

A víz azonban nem csupán izzadságot alkot. A bőr felszínén lévő erekben lévő víz segíthet megszabadulni a test hőjétől, például a radiátor működésétől. A hűtőfolyadék (vér) a motorból (fő szervek, szív, máj, tüdő, vese stb.) A radiátorba (bőrbe) jut, ahol a hő elosztható.

Kutatási kérdés

Nyilvánvaló (érti?), A víz fontos dolog. De segíthet-e nekünk a fogyásban? Ezzel a kérdéssel foglalkozunk ezen a héten.

Dennis EA, Dengo AL, Comber DL, Flack KD, Savla J, Davy KP, Davy BM. A vízfogyasztás növeli a fogyást a középkorú és idősebb felnőttek hipokalorikus diétás beavatkozása során. Elhízás (ezüst tavasz). 2010. február; 18 (2): 300-7.

Tárgyak

Ebben a tanulmányban a kutatók 55 és 75 év közötti férfiakat és nőket toboroztak, akik túlsúlyosak vagy elhízottak (BMI 25-40 kg/m2 között).

A kutatók kizárták a legutóbbi yo-yo diétázókat. Ez azt jelentette, hogy a résztvevők súlyának azonosnak kellett lennie, 2 kg-on belül (kb. 5 font) az elmúlt évben vagy annál tovább. A résztvevőket akkor is kizárták, ha:

a depresszió története
cukorbetegség
kontrollálatlan magas vérnyomás
szív-, tüdő- vagy vesebetegség
étkezési rendellenességek története

Mód

A vizsgálat megkezdése előtt mindenkinek kétszer kellett bejönnie a laborba: egyszer enni annyi ételt, amennyit akartak, egyszer pedig 500 ml vizet inni, majd annyit enni, amennyit csak akartak.

A kutatók azt akarták megtudni, hogy az emberek kevesebbet esznek-e, ha étkezés előtt vizet isznak. 12 hét múlva, a vizsgálat végén a résztvevők ismét elvégezték a vízivási tesztet.

Kalóriabevitel

A kezdeti laboratóriumi látogatások után a kutatók minden résztvevőt diétára vezettek, amely nőknél napi 1200 kcal-t és férfiak esetében 1500 kcal-t tett lehetővé. Mivel az átlagos férfi résztvevő 90 kg körüli, 167 cm magas és 62 éves volt, ez kissé korlátozónak tűnik.

Mire gondolok? Nos, nézzük inkább az alapvető energiafelhasználást. Ez az energiamennyiség, amire a testének életben kell lennie, és olyan dolgokat táplál, mint a légzés, a szívverés és a sejtek tápanyagok felszívása.

Hogyan számoljuk ki a bazális energiafelhasználást

FÉRFIAK

66,5 + (13,75 x kg) + (5,003 x cm) - (6,775 x életkor)

Így: 66,5 + (13,75 x 90 kg) + (5,003 x 167 cm) - (6,775 x 62 év)

= 1709 kcal/nap (vagy 209 kcal/nap több, mint amennyit a vizsgálat során ettek)

NŐK

655,1 + (9,563 x kg) + (1,850 x cm) - (4,676 x életkor)

= 1531 kcal/nap (vagy 331 kcal/nap több, mint amennyit ettek a vizsgálatban)

Forrás: Harris J, Benedict F. Az alapanyagcsere biometrikus vizsgálata az emberben. Washington DC Carnegie Intézet. 1919.

Úgy tűnik, hogy a tanulmányban szereplő kalóriabevitel kissé elmaradt.

Ne feledje, hogy ezek a kalóriák szükségesek az élethez, ha az emberek kómában vannak - semmit sem tesznek, csak életben maradnak ... nem megy sétálni, nem áll mosogatni, és még fel sem áll a mosdóba. Csak az alapvető fiziológiai funkciók tartoznak ide.

Víz a fogyáshoz

Mindenki ugyanazon a diétán volt, de a résztvevők fele rendelkezett az étkezés előtti titkos kiegészítővel - 500 ml vízzel.

Mindhárom étkezésük előtt a vízcsoport 500 ml vizet ivott, majd ehetnek. A vizsgálat 12 hetében nem volt más különbség a csoportok között.

Eredmények

A kelleténél kevesebb kalória fogyasztása fogyást okoz; többnyire kövér, de némi sovány testtömeg is.

A 3 hónap alatt a vízcsoport 4,4% testzsírt (39,9% -ról 36,5% -ra) és 5,4 kg összes zsírt csökkent, míg a nem vizes csoport csak 1,1% testzsírt (41,0% -ról 38,9% -ra) és 3,3 kg teljes zsírt.

És emlékezzen a falánk tesztelésére - tudod, arra, ahol a résztvevők annyit ettek, amennyit csak akartak, 500 ml-es evés nélkül vagy anélkül, hogy evés előtt voltak. Nos, ha étkezés előtt ittak vizet, akkor kevesebbet ettek (kb. 50 kcal kevesebbet), de csak a vizsgálat megkezdése előtt; a 12 hetes diéta után az ivóvíz nem befolyásolta a résztvevők mennyi kalóriát.

Az egyik magyarázat az, hogy mindenki kevesebbet evett étkezésenként ivóvíz nélkül (541 kcal előtt és 506 kcal a 12 hét után). Vagy előfordulhat, hogy a szervezetnek van egy bizonyos mennyiségű kalóriája, és nem lehet megtéveszteni azzal, hogy vízzel töltik meg.

Következtetés

A napi három étkezés előtt ivóvíz (500 ml vagy kb. 16 oz) diéta közben növeli a túlsúlyos és elhízott emberek zsírvesztését.

Doh! Nem hallottunk még ilyet? igen és nem.

Igen, szinte minden étrend-terv vagy táplálkozási szakember azt mondja, hogy igyál több vizet a fogyáshoz, és nem, mert ez az első tudományos tanulmány, amely véletlenszerűen osztotta be a résztvevőket összehasonlító csoportokba, hogy megnézze, segít-e a víz a fogyásban, és ha igen, hogyan sokkal nagyobb súly fogyna.

Miért nyilvánvaló, miért segít a víz a fogyásban? A víz nemcsak teltebbnek érzi magát, így kevesebbet eszik, az ivóvíz az energiatartalmú italokat is felváltja, például a gyümölcslevet, a szódabikarbónát és a vitaminvizet. Az emberek átlagosan több mint 400 kcal/napot fogyasztanak Észak-Amerikában. A víz akár fokozhatja az anyagcserét.

Néhány évvel ezelőtt egy tanulmány megállapította, hogy ha 500 ml vizet iszik, a teste 24% -kal több kalóriát használ fel 60 percig a víz elfogyasztása után. A kutatók kitalálták, hogy ez az ivóvíz okozta ozmolaritás változásainak volt köszönhető, és hogy testének energiát kell költenie, hogy mindent egyensúlyba hozzon (2).

A lényeg

Két csésze víz elfogyasztása étkezés előtt hidratáltabbá, teltebbé válik, sőt egy órán keresztül fokozhatja az anyagcserét. És csak annyit kell tennie, hogy bekapcsolja a csapot. Beszéljen a kényelemről.

Mielőtt elmegy kedvenc vitaminboltjába, hogy kipróbálja a legújabb fogyókúrás kiegészítést, próbáljon meg inni két csészét (500 ml), mielőtt leülne étkezni.

Ja, és győződjön meg arról, hogy WC közelében van.

Igen, tudjuk ... az egészség és fitnesz világa néha zavaró lehet. De nem kell.

Segítsen ebben az ingyenes különjelentésben segíteni az egész értelmezésében.

Megtanulja az Ön számára a legjobb étkezési, testmozgási és életmódstratégiákat.

Hivatkozások

Sizer, Frances és Ellie Whitney. Táplálkozás: Fogalmak és ellentmondások 11. kiadás. 2007. Thomson Felsőoktatás, Belmont, Kalifornia.
Boschmann M, Steiniger J, Franke G, Birkenfeld AL, Luft FC, Jordan J. A vízivás ozmoszenzitív mechanizmusok révén termogenezist indukál. J Clin Endocrinol Metab. 2007. augusztus; 92 (8): 3334-7.

Kutatási áttekintés: Víz- és fogyás