Étkezési magatartás sportolóknál: fennáll-e az étkezési rendellenesség veszélye?

Az étkezési szokások optimalizálása a maximális teljesítmény érdekében növelheti a veszélyeztetett sportolók étkezési rendellenességeinek kockázatát. Dr. Helen Lane és Andy Lane professzor vizsgálja meg, hogyan szerezhetnek bizalmat a sportolók és a testgyakorlók az egészséges önkontroll gyakorlásában az ételek körül

A testsúly-szabályozás és az étrend fontos kérdés a sportolók és a testedzők számára egyaránt. A testedzőket általában az étrend érdekli egészségügyi vagy testképi okokból, míg a sportolókat gyakran motiválja a fogyás, mert úgy gondolják, hogy ez javuló teljesítményhez vezethet, vagy a felkészülés szükséges részeként a súlycsoportos sportokban.

Míg az alacsony testsúly hasznos lehet az egészség és/vagy a sportteljesítmény szempontjából, óvatosságra van szükség, ha a siker extrém stratégiák alkalmazásával jár. Habár a sportolás és a testmozgás, valamint az egészséges táplálkozás hatékony módja a testsúly kontrollálásának és az önbecsülés emelésének, fontos elkerülni a diétával kapcsolatos rögeszmés gondolatok kialakulását. Ez a cikk megvizsgálja az étkezési magatartás szabályozásának néhány mítoszát, felveti, hogyan alakul ki az egészségtelen étkezési magatartás, és stratégiákat javasol az önkontroll gyakorlásához az ételek körül. Egy közelmúltbeli esettanulmány adatait használjuk az általunk javasolt beavatkozás magyarázatára (1).

Mítoszok az étkezési magatartásról
A fogyás fontosságát a média többször is kiemeli, amely információkkal bombáz minket az étrendről és a testmozgásról, beleértve azt, hogy mit együnk, hogyan fogyjunk és hogyan tornázzunk. Ideális esetben minden egyénnek képesnek kell lennie egészségtelen táplálkozásra minden nehézség nélkül, és meg kell őriznie az egészséges testsúlyt. Egyeseknek azonban fogyniuk és stratégiákat kell megtanulniuk az egészséges testsúly fenntartása érdekében diéta nélkül. A bizonyítékok arra utalnak, hogy azoknak a többségének, akik fogyás céljából fogyókúráznak, nem sikerül hosszabb ideig tartani a súlyt, és a jövőben nagyobb a súlygyarapodásuk azokhoz az egyénekhez képest, akik nem diétáznak (2). Azok a kisebbségek, akiknek extrém súlycsökkentő technikák alkalmazásával sikerül hosszú távon nagy súlycsökkenést okozniuk, súlymániás, jo-jo diétás, krónikus éhség és hangulatváltozások életére ítélhető.

Tanulmányok azt mutatják, hogy egyes sportolók hajlamosak extrém stratégiákat alkalmazni a fogyáshoz. Sőt, a sportolóknak, akiknek el kell érniük egy bizonyos testsúlyt, gyakran extrém súlycsökkentő módszereket alkalmaznak arra törekedve, hogy gyorsan fogyjanak nagy mennyiségben. Például egy olyan súlycsökkentő étrendi gyakorlatot vizsgáló tanulmányban, mint például a böjtölés a bokszolókban (3), az egyik bokszoló arról számolt be, hogy a verseny előtti napokban az étrendje csak nyers citromfogyasztást tartalmazott, tanácsot adott egy korábbi boksz-világbajnok.

A súly megalkotása egyértelműen káros lehet, kiszáradáshoz, csökkent energiaszinthez és gyenge teljesítményhez vezethet. Sajnos egyes sportolók azt is elhihetik, hogy mentális szívósságra tesznek szert azáltal, hogy a súlyt e módszerek alkalmazásával hízzák meg, és ez javítja a teljesítményt. Az olyan sportok, mint az ökölvívás és a birkózás, pozitívan erősíthetik az extrém fogyókúrát, mert két egyformán éhező ökölvívó versenyezhet, ami azt jelenti, hogy a győztes ökölvívó pozitívan erősíti az olyan extrém súlygyarapodási stratégiák alkalmazását, mint a „csak citrom” diéta. Amint azonban a kutatás azt mutatja (3), a gyors súlycsökkenés hátráltatja a teljesítményt, ha a teljesítményt olyan módszerekkel értékelik, mint a befejezési idő vagy az elvégzett ismétlések száma.

„Az egészséges táplálkozási szokások kialakításának és az étkezési magatartás irányításának kulcsa annak meghatározása, hogy miként alakulhatott ki bármilyen rendellenes étkezési magatartás, majd stratégiákat kell megtanulnia az önbizalom növelésére és az ételek körüli önkontroll gyakorlására”
Szerencsére sok edző, fitnesz oktató és táplálkozási szakember gondos tervezéssel javasolja a testzsír csökkentését, nem pedig a fogyókúrás diétát. Az ilyen tanácsok adása után ésszerű lehet feltételezni, hogy a sportolók kialakítják és fenntartják az egészséges táplálkozási magatartást. Ez azonban nem mindig így van. Számos tanulmány kimutatta, hogy az oktatási programok és a táplálkozási és étkezési kockázatok ismerete nem gyakran eredményez egészséges táplálkozási magatartást (4). Vitathatatlan, hogy lehetséges, hogy az ilyen személyeknél már kialakult néhány diszfunkcionális étkezési attitűd és egészségtelen étkezési magatartás, így a táplálkozási információk szolgáltatása egyébként sem működött volna. Sőt, a bizonyítékok azt sugallják, hogy sok sportolónak és testedzőnek jó táplálkozási ismerete van az élelmiszerekről (5). Az egészséges táplálkozási szokások kialakításának és az étkezési magatartás irányításának kulcsa tehát annak felismerése, hogy miként alakulhatott ki bármilyen rendellenes étkezési magatartás, majd stratégiákat kell tanulni a bizalom növelésére és az ételek körüli önkontroll gyakorlására.

Hogyan alakul ki az étkezési magatartás?
Az étrend és az étkezési szokások számos egyéni és környezeti tényezőből származnak. Számos lehetséges tényező közepette a kognitív szempontok, és különösen az étellel és az étkezési magatartással kapcsolatos gondolkodási folyamatok különösen fontosak.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a legtöbbünk számára az, hogy mit eszünk, mennyit eszünk és mikor eszünk, szabadon dönthetünk; nem vagyunk erőszakkal táplálva. Miközben elismerik ezt a pontot, az egyének számos kérdés mellett választanak az étel körül.

Az étkezési vágy biológiai késztetés, és ezt a késztetést tagadni nagyon nehéz lehet, ami súlyosbodik, ha feltételes magatartásunk van. Például a citrom-diétát tartó ökölvívó úgy véli, hogy ez súlyvesztéshez vezet, és a súly ezen az alapon megerősödik, amikor súlyt szerez. Pozitív érzelmeket fog tapasztalni, amikor úgy érzi, képes megtenni a súlyt, és felhasználhatja ezeket az érzelmeket, hogy elviselje az ilyen étrend okozta kellemetlen érzéseket a célja elérése érdekében.

A rögeszmés gondolatok és az egészségtelen étkezési magatartás, például az unalomfogyasztás és a diétázás gyakran a negatív érzelmek átéléséhez kapcsolódnak. Például az a személy, aki stresszes, csalódott vagy depressziós érzésről számol be, hajlamos lehet egészségtelen ételeket fogyasztani. Egy nemrégiben készült tanulmány szemlélteti ezt a pontot (6). Az Abbey nevű testedzőtől megkérdezték, hogy az érzelmek befolyásolják-e étkezési viselkedését. Azt válaszolta: „Igen, amikor depressziós vagyok, eszem. Sok igazán egészségtelen ételt eszem, mint például kekszet, csokoládét és chipset - minél édesebb és zsírosabb, annál jobb, és továbbra is eszem, bár jóllakott vagyok - mi ez a mondás? Tudom, hogy evéssel nem leszek boldogabb, de ugyanúgy próbálkozom ”.

Az apátság részben dönthet úgy, hogy édes ételeket fogyaszt, mert a megnövekedett cukor átmenetileg növelheti az agyban lévő kémiai anyagok szintjét, amely segít boldognak érezni magát. Bár ezek az ételek rövid időre jobban érezhetik magukat, káros hatással lehetnek, ha hízik. Ez pedig megszokott szokásokhoz vezethet, amelyek során megismétli a lehullás epizódjait, amikor depressziósnak érzi magát. Ha a mértéktelen evés súlygyarapodáshoz vezet, az egyének ezután depressziósá válhatnak későbbi súlygyarapodásuk miatt. A mértéktelen evés a stresszre és a depresszióra adott válaszként a későbbi stressz/depresszió érzésének okává válhat, és a kellemetlen érzelmek és a mértéktelen evés negatív körforgása alakul ki.

A diszfunkcionális étkezési magatartás függhet a megtapasztalt negatív érzelmek intenzitásától és attól, hogy ezek a negatív érzelmek beépülnek-e az önérzetbe, nem pedig a külső tényezőkre adott válaszba. Például az az egyén, aki úgy érzi, hogy nem tud feladatot elvégezni, mert haszontalan embernek érzi magát, nagyobb valószínűséggel alkalmazza a rendezetlen étkezési magatartást, mint például az unatkozást, mint a magas önértékelésű egyén. Sokan azt mondják, hogy nem tudják folyamatosan fenntartani az egészséges táplálkozási magatartást, mert depressziós hangulatú rohamokat tapasztalnak, és az evést stratégiának használják, hogy boldogabbnak érezzék magukat (7). Ha azonban egy interjúban az étkezési magatartásról kérdezik, ugyanazon személyek közül sokan azt is jelzik majd, hogy tudják, hogy a mértéktelen evés nem fogja őket jobban érezni (lásd Abbey nyilatkozatát)!

Az étkezési magatartás ellenőrzésének fontos kulcsa annak feloldása, hogy az egyén mennyire ismeri az ételt kísérő érzelmeket, és mi okozta ezeket az érzelmeket. Azok a személyek, akiknek nehézségeik vannak a testsúlyuk kontrollálásában, gyakran nincsenek tisztában ezen érzések okával. Az egyik tényező, amely befolyásolhatja jövőbeni étkezési magatartásunkat, a gyermekkori étkezési magatartásunk (8). Például a felnőttek úgy dönthetnek, hogy több édes ételt fogyasztanak, ha idegesek, részben azért, mert édes ételeket kaptak, hogy gyermekkorukban felvidítsák őket. A kutatások azt is kimutatták, hogy erősen támogatják a rossz étrendi kontroll és a stressz közötti kapcsolatot (9). Az étrend ellenőrzésének képtelensége és a mindennapi élet stresszeivel való szembenézés képtelensége szorosan összefügg.

Stratégiák kidolgozása az étkezési magatartás ellenőrzésére
A legújabb kutatások az étrendet és az étkezést összekapcsoló érzelmeket tárták fel. A The Exercisers Eating Scale, vagy röviden TEES elnevezésű intézkedés az „étkezési magatartás” (azaz mit eszünk), a „súlycsökkentő technikák”, az „étrendi válaszok az érzelmekre”, az „érzelmi válaszok az étrendre” és a „testkép” vizsgálatára. kifejlesztésre került (6). Az egyes tényezőkre vonatkozó példákat az 1. táblázat tartalmazza. A „The Exercisers Eating Scale” használatával fel lehet mérni az étrenddel, az étkezési magatartással és a testképpel kapcsolatos érzelmeket, és ki lehet dolgozni egy intervenciós csomagot az egészséges táplálkozási magatartás és a testsúlykontroll javítása érdekében. A TEES-t az előrehaladás nyomon követésére lehet használni, rendszeres időközönként végzett újraértékeléssel.

A probléma szemléltetésére adunk adatokat egy olyan sportolótól, akivel a közelmúltban dolgoztunk (10). A sportoló egy 39 éves férfi volt, aki korábban országos szinten versenyzett, de újabban egészségügyi és fitneszi okokból gyakorolt. Az evési attitűdteszt segítségével (11) átvilágítottuk a sportolót az étkezési rendellenességek lehetséges mutatóira. Az adatokat 598 testgyakorló populáció normáinak felhasználásával értelmeztük.

Amint az 1. ábra mutatja, normális, ha a testedzők diétás magatartást tanúsítanak, de nagyon keveset gyakorol az étel vagy bulimikus hajlam. Ügyfelünk az átlaghoz hasonló pontszámokat közölt, mint kevesebb fogyókúrázással és bulimikusabb viselkedéssel. A TEES segítségével is megvizsgáltuk ügyfelünket, és ahogy a 2. ábra mutatja, beavatkozásunk előtt súlygyarapító tevékenységeket folytatott, étkezés után kellemetlen érzelmeket élt át, és hajlamos volt enni, amikor olyan kellemetlen érzelmeket élt át, mint a depresszió és a szorongás. Rossz testképe is volt, hisz túlsúlyosnak hitte magát. A szűrést követően tehát arra a következtetésre jutottunk, hogy a mögöttes klinikai állapotnak nincsenek tünetei.

Beavatkozásunk a diéta-érzelem kapcsolatra összpontosított. Először arra kértük, hogy vezessen naplót arról, mikor eszik, mit eszik és milyen érzelmeket élnek át. Fontos, hogy az egyén tisztában legyen a mértéktelen táplálkozással járó tényezőkkel, különösen, ha korlátozni kívánja ezeket a viselkedéseket. A napló rögzítésének folyamata fontos, mivel nem csak értékes információkkal látja el a tanácsadót, hanem segít növelni az önismeretet azokról a tényezőkről, amelyek a túlzott evéshez vezetnek az ügyfél számára. Például ügyfelünk rögzítette naplójában: „Ma egy rossz nap után hazajöttem a munkából, elmentem az edzőterembe és hatalmas ételt ettem, amikor hazaértem. Később leültem és elgondolkodtam azon, hogy miért hanyatlok. Részben azért, mert úgy éreztem, képes vagyok, mert tornáztam, de a gyakorlat csak elfedte azt a valódi okot, hogy boldogtalan vagyok egy munkahelyi esemény miatt. ”

Ügyfelünk most megnevezte az érzéseket és kifejezte, honnan származnak ezek az érzések. Munkánk az önbizalom fejlesztésére összpontosított, hogy kontrollt gyakoroljon az ételek körül. Konkrétan az ételek fogyasztása és az érzelmek közötti kapcsolat gyengítésére összpontosítottunk, mind az ételek hangulatjavító felhasználása, mind az ételek negatív hangulatkeltésre gyakorolt hatása szempontjából. Itt óvatosságra intünk, mivel továbbra is arra bíztattuk az ügyfeleket, hogy élvezzék az ételt, és várják az étellel járó társas foglalkozásokat, és élvezzék az egyes étkezéseket, de arra kértük, hogy tudatosan fogyasszon, számítva a negatív érzelmekre, amelyek a kényelmi evésből adódhatnak.

Először arra kértük az ügyfelet, hogy kérdőjelezze meg vagy kérdőjelezze meg azt a meggyőződést, hogy a testmozgás lehetővé teszi az egyén számára, hogy amennyit csak akar. Másodszor arra kerestük a stratégiákat, amelyeket az ügyfél a kellemes és kellemetlen érzelmek szabályozására használt. Ebben az esetben gyakorlása az érzelmek fokozásának stratégiája volt, akárcsak az egészségtelen ételek fogyasztása. Élelmiszernapló használatával megismerhető volt az önbeszélés típusa, amelyet az ügyfél folytatott, amikor eldöntötte, mit és mennyit fogyasszon.

A naplóban szereplő információk segítettek olyan önbeszélő szkriptek kidolgozásában, amelyek a jövőben hasonló helyzetben vannak. Fontos, hogy az ügyfelek rájöjjenek, hogy aktívak a döntéshozatali folyamatban arról, hogy falnak-e, és az önbeszélgetésnek az önbizalom növelésére és egy másik stratégia alkalmazásának lehetővé tételére kell irányulnia.

Megkértük ügyfelünket, hogy gondoljon vissza azokra a helyzetekre, amelyekben a csokoládéfogyasztás mellett döntött, és fedezze fel, mit mondott magában. Ezután visszajátszotta a forgatókönyvet, és megpróbálta eltávolítani a kapcsolatot a csokoládéfogyasztás és a jobb hangulat között, és más stratégiát választott. Számos különféle stratégia használható. Például az egyik módszer az lenne, ha elmondaná valakinek (partner, barát, anya stb.), Milyen volt a napja, és szociális támogató hálózatokat fejlesztett ki.

"Fontos, hogy az ügyfelek rájöjjenek, hogy aktívak a döntéshozatali folyamatban arról, hogy falnak-e, és az önbeszélgetésnek az önbizalom növelésére és egy másik stratégia használatának lehetővé tételére kell irányulnia"

Segít az is, ha össze tudja állítani egy listát azokról a dolgokról, amelyek működnek az Ön számára, és amelyek segítenek megbirkózni ezekkel az érzelmekkel és megakadályozza a mértéktelen evést. Például tervezzen valamit, hogy elfoglalja magát; Olvasson könyvet, menjen a számítógépre, sétáljon, menjen moziba, telefonáljon egy barátjának és szervezzen találkozót stb. Ha tudja, hogy este problémája van a diétával, akkor tervezze meg, hogy ezeket a stratégiákat használja . Fontos azonban felismerni, hogy az emberek az érzelmeik irányítására használt stratégiák erősen individualizáltak - nincs egyetlen stratégia, amely általánosan alkalmazható.

A napló használatának második kulcsfontosságú eleme annak a folyamatnak a felismerése, amelynek révén az egyén elég magabiztos lehet ahhoz, hogy a beavatkozás során átvegye az ételek változásával kapcsolatos döntések irányítását. Fontos, hogy a siker pozitívan erősödjön, és az egyéneknek arra kell törekedniük, hogy megjutalmazzák magukat, amikor jól döntöttek az étel körül. Ezt a jutalmat azonban nem szabad összekapcsolni az étellel. Fontos, hogy a tanácsadó a beavatkozás kezdeti szakaszában szorosan figyelemmel kísérje az étkezési naplót, és ösztönözze az egyént, hogy gratuláljon saját eredményeihez.

Ahogy az egyének egyre magabiztosabbak abban, hogy képesek helyes döntéseket hozni az ételek körül, kevésbé gondolnak a testsúly-szabályozási kérdésekre és a diétás magatartásra is. Továbbá, ha az ételt már nem tekintik az érzelmi szabályozás elsődleges stratégiájának, az egyének sokkal egészségesebb étrendet fogyasztanak. Ezt a tendenciát bizonyítja esettanulmányunk, ahogyan azt a 2. ábra mutatja. Figyelmeztetésképpen megjegyzem, hogy ez a megközelítés nem „gyors megoldás”. Az étkezési vágyakozás az érzelmek fokozása érdekében jelentős időt vehet igénybe a gyengülésig, és csak az érzelmek fokozására szolgáló másik stratégia sikeres kiválasztásával erősödhet meg az önkontroll iránti bizalom.

Összegzés
Az étrend és a testmozgás elválaszthatatlanul összefügg egymással; az étrend biztosítja az erőforrást a testmozgáshoz, a testmozgás pedig stratégiát biztosít a testalkat fenntartásához. A diéta és a testmozgás egyaránt stratégiák az érzelmeink fokozására. A testmozgás azonban a diszfunkcionális étkezési szokások elfedésének stratégiája lehet, és a mértéktelen evés utáni kellemetlen érzelmek megtapasztalása a negatív étel-érzelem ciklus része lehet. Az itt közölt beavatkozás megkérdőjelezte a sportoló ételekkel kapcsolatos meggyőződését és hozzáállását, és az önbeszélgetést használta közegként a viselkedés megváltoztatásához. Ennek eredményeként táplálkozási hozzáállása és viselkedése javult.

Helen Lane a Winning Lane igazgatója és tanácsadó pszichológusa, ahol sportolókkal és edzőkkel dolgozik együtt www.winninglane.com

Andy Lane a Wolverhamptoni Egyetem sport- és tanulásprofesszora, valamint a Brit Sport- és Mozgástudományi Szövetség által kiadott „Sport- és testmozgástudós” szerkesztője.