A szakaszos böjt könnyebbé és boldogabbá tette az életemet

Meg tudtam enni azokat az ételeket, amelyeket élveztem, és a legtöbb szokásos étkezésemet, de ennek rövid időn belül, nyolc-tíz órán belül kellett lennie.

szakaszos

Larissa Zimberoff

Az orvosbarátok és néhány népszerű könyv sürgetésére az év elején étrend-tervbe kezdtem, amelyet szakaszos böjtnek hívtak. Az alapok az, hogy meg tudtam enni azokat az ételeket, amelyeket élveztem, és a szokásos étkezésem nagy részét, de ennek rövid időn belül, nyolc-tíz órán belül meg kellett történnie. Ezen kívül ragaszkodnék a vízhez, a teához és a fekete kávéhoz.

A terv hívei, más néven korlátozott időtartamú étkezés, azt mondják, hogy a szakaszos böjt segíthet a fogyásban, mindig is érdemes cél. Ez a belemnek is egy nagyon szükséges szünetet adna az élelmiszerek feldolgozásában, javítaná a fókuszt és csökkentené a napi gyulladást. Hosszú távon még az is segíthet, hogy tovább éljek.

Bevallom, a „szakaszos böjt” szavak kissé ijesztően hangzottak. De Dr. Jason Fung, az „Elhízási kódex” szerzője biztosította, hogy könnyen beilleszthető a napi rutinba.

"Bármikor, amikor nem eszel, böjt - minden, ami négy óránál hosszabb, böjtöl" - mondta. „Sokszor az emberek azért esznek, mert muszáj, szemben azzal, hogy nagyon élvezik, amit esznek. Ha nem akarja a szendvicset, hagyja ki. A tested tudja, mit kell tennie, megviszi a testzsírt. Ezért viszi magával. ”

Más szavakkal, azzal, hogy önként engedelmeskedik a táplálék hiányának hosszú időn keresztül a nap folyamán, a testem áttér a cukor üzemanyag helyett a zsírégetésre.

Két dolog arra késztette, hogy képes legyek ragaszkodni egy szakaszos böjttervhez. Először is, 1-es típusú cukorbetegségem van, ami azt jelenti, hogy az evéshez gondolkodásra van szükség. Életem nagy részében napokat töltöttem levegőben végzett számításokkal arról, hogy mit szabad vagy nem fogyasztanom: mérlegelem az előnyöket és hátrányokat az egyes ételekkel kapcsolatban, miközben olyan tényezőket veszek figyelembe, mint a szénhidrátok, a zsírok és a rostok. Fehérje is, ha szuper szorgalmas vagyok. Minél többet eszem, annál többet kell gondolkodnom.

Másodszor, tavaly részt vettem a Whole30 programban, amelynek során távol maradtam az általam szeretett ételek többségétől: se búza, se gabonafélék, se tejtermék, se szója, se cukor, se alkohol. Még az egészségesnek gondolt ételek, például a csicseriborsó is tilosak voltak. Szerettem a diétát merev szabályai miatt, de valahányszor megpróbáltam betartani a kezdeti 30 nap után, végül kudarcot vallottam. Az utazás megnő, vagy a vacsora. Körülbelül ugyanolyan rugalmas volt, mint Cersei a Vas Trónon.

A szakaszos böjt utam első lépése annak eldöntése volt, hogy meddig kell böjtölnöm. Az étrendre vonatkozó tanulmányok még mindig gyerekcipőben járnak, és az időkeretek, amelyek alatt enni engednek, hosszúságúak, általában nyolc és tíz óra között változnak. Egyes kutatások szerint a rövidebb lehet jobb, ezért nyolc órával mentem, 11 órakor ettem az első étkezésemet, és 19 órára befejeztem az utolsót. Évtizedekig tartó késő esti harapnivaló, megfogadtam, hogy vacsora után csak a gyógytea lesz az ajkam. Aztán elmentem a piacra, vettem néhány díszes teát és imádkoztam.

Miután eldöntöttem a menetrendemet, a többi könnyen jött. Szép mintába estem, amely jellemzően napi két étkezést és egy kis harapnivalót tartalmazott valahol a kettő között. Leginkább az egész ételhez ragaszkodtam, amit szerettem: salátákhoz, tojáshoz, halhoz, zöldségekhez, joghurthoz, dióhoz és gyümölcshöz, valamint alkalmanként étcsokoládéhoz vagy sütihez.

A Whole30-zal ellentétben az időkorlátos étkezés felajánlotta a szükséges szélességet. Kaphattam azt a pohár bort, ehettem azt az ékes sajtot, és visszatérhettem a csicseriborsó szerelméhez - szellemi állati hüvelyesemhez. Ennek a diétának az volt a szépsége, hogy sokkal inkább arról szólt, hogy mikor ettem, mintsem arról, amit ettem. Bármit megehettem - és amennyit csak akartam! - ameddig az én nem gyors óráimon volt. Bár mindig szem előtt tartotta, megkönnyebbülés volt, ha nem terhelték meg a kalóriaszámlálást.

A szakaszos böjt egy Zen-szerűbb megközelítést nyújtott ébrenléti óráimhoz, amely változás hamarosan rájött, hogy kétségbeesetten vágyom. Mivel azáltal, hogy már nem eszem napi három-öt étkezést, mentális terhelésem - olyan, amilyen a cukorbetegségben szenvedek - „kakukktá” vált.

Dr. Jake Kushner, a gyermekgyógyászati ​​endokrinológus korábban a Baylor College of Medicine-n, most pedig a McNair Interests magántőke-társaságnál értette meg fájdalmaimat. "A cukorbetegek nagyon jól megölhetik, de holnap fel kell ébredniük és újra meg kell ölniük" - mondta, amit jól ismertem az életemből az 1-es típusú.

Dr. Kushner megkért, hogy találjak ki egy számot egy és 10 között. „Ha összeadod a cukorbetegség gondolkodására fordított időt, akkor ez a kognitív terhelésed. Az első az, hogy tudod, hogy megvan, de nem gondolsz rá. Tíz az, hogy csak a cukorbetegségre gondolsz, és ez uralja a gondolataidat. Az általam megadott szám 7 volt, az egész életen át tartó evés alapján, az 1. típusú táplálkozás alapján. De időszakos böjt alkalmazásával ez a kognitív terhelés száma folyamatosan csökkent.

Mivel naponta csak két ételt ettem, kevesebb inzulint vettem be. Napom első felében boldogan tudtam bedugni a laptopomat, kortyolgatni a kávét és gyakorlatilag figyelmen kívül hagyni a vércukorszintemet. Míg kezdetben éhségérzetet éreztem, hamarosan elmúltak, és néhány napon órákkal tovább várakoztam, mielőtt megfogtam volna az első falatot. Bevallom: tetszett, hogy irányítsam a testemet.

Bár a szakaszos böjtöt könnyű volt elfogadni, korántsem voltam tökéletes, és a legtöbb héten leestem a kocsiról, különösen azokon a napokon, amikor együtt étkeztem a barátaimmal, ami arra késztetett, hogy elgondolkodjak azon, hogy törlök-e bármilyen lehetséges nyereséget. Vettem a kérdésemet Dr. Satchin Pandához, a „The Circadian Code” szerzőjéhez és a Salk Intézet kutatójához.

Dr. Panda biztosította, hogy a szabadnapjaimon még mindig részesülök előnyökben. Akárcsak én, a tanulmányaiban szereplő egerek is szabadon engedték a hétvégéket, és túlhagyták őket. "Mégis, a korlátozott időtartamú étkezés legtöbb előnye fennmaradt" - mondta. "Ezek közé tartozik a csökkent testtömeg, a csökkent testzsír, a csökkent koleszterinszint, a jobb glükózkontroll, a csökkent májzsír, fokozott állóképesség és jobb motoros koordináció."

Határozottan észrevettem, hogy jobban aludtam. "Ha nincs gyomrunkban étel, az segít az éjszakai mély alvásban" - mondta Dr. Panda. "Ha időben korlátozott étkezést folytat, az alvásvágya nő, és az alvás sokkal jobb lesz", bár megjegyezte, hogy az általa vizsgált egerek nem tudták ezt megmondani neki.

Dr. Panda elmondta, hogy az első számú gyilkos világszerte szívbetegség, és tanulmányok kimutatták, hogy a böjt, amely gyakran kalóriakorlátozáshoz vezet, még az egészséges emberek életét is megnöveli. A tanulmányok azt is sugallják, hogy az éhezés csökkentheti a daganat növekedését, és segíthet megelőzni az emlőrák megismétlődését és még sok mást.

"Amit látunk, az ennek a kutatásnak az első hulláma" - mondta Dr. Panda. „A második hullám 2020-ban jön, amikor szigorúbb vizsgálatokat fogunk látni a betegségekkel kapcsolatban. Megvizsgáljuk a káros mellékhatásokat is, mert ezekben a megfigyelési vizsgálatokban a mellékhatások hiánya nem jelenti azt, hogy nincsenek ilyenek. "

Én személy szerint ezt tudom: Amikor böjtölök, a mentális tisztaságom jót tesz a munkámnak, és a vércukorszintem kevésbé változó - ez egy mellékhatás, amely mindenki számára kifizetődő (tanulmányok kimutatták, hogy a vércukorszint-változékonyság jó a cukorbetegség kialakulásának kockázatának valószínűségi mutatója). Aztán, amikor alszom, a vércukorszintem állandóbb, egészségesebb tartományban marad, a szokásos étellel kapcsolatos meglepetések nélkül.

Továbbra is figyelem a mentális számom csökkenését, amit Dr. Kushner ajánlott követni. A szakaszos böjt jó napján a mentális számom 3-nak vagy 4-nek éreztem magam.

De nem tehetek róla, hogy Dr. Kushner másik javaslatára gondolok. "Valamikor el kell játszanod a keto étrenddel" - mondta egy olyan étrendre hivatkozva, amely a napi elfogyasztott nettó szénhidrát mennyiségét ideális esetben kevesebb, mint 20 grammra korlátozza. Az étrend alappillérei az állati fehérjék, tejtermékek, zsírok és nagyon specifikus alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, például karfiol, brokkoli és cukkini. "A keto-val rendelkező emberek azt mondják, hogy 2" - mondta. - Az történik, hogy elmúlik a glükóz-variáció. Visszaadod az életed. Gondolkodnia kell más dolgokon. Az 1. típus megfosztja az embereket attól, hogy képesek legyenek emberiségre, egyediségre, más dolgokra gondolni. ”

De a szakaszos böjtölésben újonnan szerzett boldogságommal nem vagyok kész újfajta étkezési szabályokat elfogadni. Talán jövőre.