Az időszakos böjt előnyei (és hátrányai)

Körülbelül két évvel ezelőtt Michael Saraceno úgy döntött, hogy lefogy. 275 kilóhoz közeledett, és térdműtétet tervezett. A műtét előtt levágandó Saraceno úgy döntött, hogy kevésbé koncentrál arra, amit evett, és megváltozott, amikor ehetett.

A 26 éves, Westchesterből származó Saraceno azóta körülbelül 80 kilót fogyott, amelynek nagy részét a szakaszos böjtölésnek köszönheti. Este általában öt-hat órás időkeretben eszik, majd a napi 18–19 órában nem eszik.

"A böjt valóban megváltoztatja a gondolkodásmódodat abból, amit eszel, és akkor, amikor eszel" - mondja. "Ez nagyon hasznos volt számomra."

Saraceno nem egyedül fedezi fel, hogy az evés és az evés nélküli időszakok váltogatása hatékony módszer lehet a kilók leadására. Bár nem biztos, hogy mindenkinek való, egyes orvosok és táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy az időszakos böjt hatékony módszer lehet a fogyásra, különösen azok számára, akik nem szeretik a kalóriák számolását, az ételek mérését vagy az étkezési csoportok kizárását az étrendből.

Varady Krista, PhD, a chicagói Illinoisi Egyetem táplálkozási docensének 2018-as tanulmánya az intermittáló böjt hatékonyságát kívánta megvizsgálni egy 16: 8 étrendben, amely 16 órás éhezési időszakot és étkezési időszakot tartalmaz. nyolc óra.

A Nutrition and Healthy Aging című folyóiratban megjelent tanulmányban 23 elhízott férfit és nőt csak reggel 10 és 18 óra között rendeltek enni, az ételek korlátozása nélkül. A további 16 óra alatt csak kalóriamentes italokat fogyasztottak, például vizet, teát, kávét és diétás szódát.

A 12 hetes vizsgálati időszak alatt a 16: 8 böjt résztvevői körülbelül 340 kalóriával kevesebbet fogyasztottak, mint egy kontrollcsoport, amely nem változtatta meg étkezési szokásaikat. Az éhomi csoport súlyának körülbelül 3 százalékát veszítette el, és csökkentette a vérnyomását is.

Más típusú intermittáló éhezési étrendeket is tanulmányoztak, köztük az alternatív napi böjtöt, amelynek során az egyén 500 kalóriára korlátozza az egyének bevitelét, majd másnap azt eszik, amit szeret. A JAMA belgyógyászatában megjelent tanulmányban azok a résztvevők, akik betartották az alternatív napi éhezési étrendet, 6 százalékos fogyást mutattak ki egy év alatt.

Monica Edwards, MD, MPH, belgyógyász, elhízás-egészségügyi szakember és a Loyola Egyetem Stritch Orvostudományi Egyetem belgyógyász adjunktusa azt mondja, hogy egyre több kérdést kap a betegektől a koplalással kapcsolatban.

"Az elmúlt másfél évben valóban lendületet vett" - mondja Edwards. „De a böjt nem új keletű. Az idők története óta létezik. ”

A böjt azért működik, mert a résztvevők általában kevesebb kalóriát fogyasztanak, és mivel a böjt miatt a test zsíréget.

"Általában legalább 16 órán át szeretne böjtölni, hogy a cukorégetésből a zsírégetésbe kerüljön" - mondja Edwards.

A szakaszos éhgyomri étrend étkezési periódusai nem mindenki számára ingyenesek. Edwards megjegyzi, hogy az éhező embereknek egészséges étrendet kell fenntartaniuk, amely zöldségeket és fehérjéket tartalmaz. A 16: 8 étrendhez azt javasolja, hogy a nők napi 1200 és 1400 kalóriát, a férfiak pedig 1400 és 1600 kalóriát fogyasszanak. Nem javasolja a böjtölést senkinek, aki terhes vagy étkezési rendellenessége volt, például anorexia.

Míg Edwards megállapította, hogy néhány betegének éhezése működik, Jen Bruning, MS, RD, LDN, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője nem ajánlja a böjtöt, eltekintve attól a természetes böjttől, amely akkor fordul elő, amikor az emberek alszanak vagy böjtölnek. vallási okokból. Néhány kutatás ellenére Bruning úgy véli, hogy további tanulmányokra van szükség, különösen a böjt hosszú távú hatásairól.

"Ezen a ponton nincs elegendő bizonyíték arra, hogy a böjt hatékonyabb a fogyás szempontjából, vagy egészségesebb, mint a kalória korlátozás más formái" - mondja Bruning. "Ezenkívül az étkezések kihagyása kiválthatja azokat, akiknek étkezési rendellenességei vannak, például anorexia."

Azt is mondja, hogy a böjt anélkül, hogy megváltoztatnád, mit eszel, nem előnyös.

„A legtöbb amerikai nem kapja meg az ajánlott mennyiségű egészséges ételt, például gyümölcsöt és zöldséget. Az ételek böjt útján történő kivágása anélkül, hogy megváltoztatnák az ételeket, ebből az egészséges ételekből még kevesebbet fogyasztanak ”- mondja.

Noha Bruning nem támogatja a böjtölést, van tippje mindenkinek, aki fontolgatja.

"Ha egy személy elhatározza, hogy megpróbálja a böjtöt fogyni, akkor azt javaslom, hogy fogyasszon rengeteg tápanyagban gazdag ételt, hogy biztosan elegendő esszenciális tápanyaghoz jusson" - mondja. "Meg kell kérniük egy regisztrált dietetikus útmutatását is, és meg kell vitatniuk egy vitamin/ásványi anyag kiegészítés hozzáadásának lehetőségét, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy elegendő mennyiségben kapnak e tápanyagokat." Megjegyzi azt is, hogy étkezési időszakokban a böjtölőknek vigyázniuk kell a falatozás elkerülésére, ehelyett azt a mennyiséget kell megenniük, amelyet általában.

Saraceno szerint a koplalás segített neki legyőzni egy életen át tartó súlyproblémát. Az egészséges étrendet úgy próbálja fenntartani, hogy legalább két gyümölcsöt és zöldséget, valamint két fehérjét elfogyaszt a megadott étkezési ideje alatt.

Ha érdekli az időszakos böjt kipróbálása, beszéljen orvosával vagy dietetikusával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy böjtöl-e olyan módon, amely nemcsak a fogyásban segít, hanem biztosítja a szükséges táplálékot is.