A szakértők mérlegelik a zellerlé étrend őrületét: „Ez egy bonyolult hazugság”

Pohár zöld turmix az asztalon, egészséges zöldségital (iStock)

Tavaly szeptemberben Sara Joy Madsen minden reggel 16 uncia friss, tiszta zellerlét kezdett el inni - és "ez megváltoztatta az életemet" - mondja a The Postnak a 39 éves életedző.

Hónapok alatt a Park Slope-i lakos azt mondja, hogy "könnyedén" lefogyott 20 fontot, 5 láb-8 váza 190 fontról 170-re zsugorodott. Azt is elmondja, hogy a bőre tisztább és hangulata stabilabbá vált: "Én" nyugodtabb, türelmesebb, együttérzőbb. ” A legjobb az egészben, hogy büszke magára, amiért ragaszkodott hozzá. "Mivel mindennap csinálom, olyan a töltésem, mint:" Ó, Istenem, valamit elértem. "

Bizonyos egészségügyi és wellness körökben a zellerlé a legújabb csodaelixír. Az olyan vállalatok, mint a Pressed Juicery és a Juice Press, drága palackozott változatokat kínálnak. Az Instagram-on több mint 68 000 bejegyzés van megcímkézve #celeryjuice-val, és több mint 17 000 bejegyzésen #celeryjuicebenefits címke található. Az emberek drámai előtte és utána képeket tesznek közzé, amelyek bemutatják, hogy a zellerlé látszólag meggyógyította-e megnyomorító pikkelysömörüket vagy az emésztési problémákat, amelyek kényelmetlenül duzzadtak. A hírességek a Kool-Aid zöldséget is iszik: A hónap elején Debra Messing tweetelt, hogy “New Years Resolution # 1” “reggeli zellerlevet emel 8 oz-ról. 20 oz-ig. ”

A tendencia Anthony Williamre, egy los Angeles-i egészségügyi gurura vezethető vissza, aki orvosi közegnek és „a globális zellerlé mozgalom kezdeményezőjének” nevezi magát.

"Ez egy erőteljes növényi gyógyszer, amely megöli az emberek testének hibáit" - mondja William, akinek 1,4 millió Instagram-követője van.

De sokan megkérdőjelezik az úgynevezett vegetáriánus csodaszer mögött meghúzódó tudományt - vagy annak hiányát.

"Nincs semmi figyelemre méltó a zellerlében" - mondja Abby Langer, torontói székhellyel rendelkező bejegyzett dietetikus a The Postnak. Blogján elutasította a trendet, mint „a bikák megtestesítője - az áltudomány”.

William különbségtételért könyörög. Noha nincs hagyományos orvosi szakképzettsége, annyira erősen hisz a gyümölcslé előnyeiben, hogy mind a négy könyvében, valamint számos - természetesen - Gwyneth Paltrow Goop weboldalának írt bejegyzésében megismertette. (A szerkesztőségi megjegyzések hangsúlyozzák, hogy cikkei nem „helyettesítik a szakmai orvosi tanácsot”.)

Az ital előnyeinek kiaknázása érdekében Williams elmagyarázza, hogy az italt frissen, éhgyomorra kell fogyasztani, és nem szabad vízzel, jéggel vagy más lével hígítani. Gyógyító ereje állítása szerint a nátrium-klaszter sókban rejlik - szerinte „a nátrium egy alcsoportja, amelyet még nem fedeztek fel”. A klaszter sói szerinte „felélesztik a gyomor mirigyét, így a sósav valóban helyreáll. . . és az emésztésed megerősödik, így a fehérje nem rothad a béledben. " Azt állítja, hogy a klaszter sók elpusztítják azokat a kórokozókat, amelyek a sclerosis multiplextől a Lyme-kórig mindent előidézhetnek.

Kedves ötlet - de a hagyományos orvosi közösség szerint leginkább vágyálom.

Shonali Soans, a pénzügyi kerület Lorraine Kearney Nutrition nevű bejegyzett dietetikusa szerint a „zellerlé őrület” nem más, mint a gyors megoldások iránti vágyunk tanúsága.

"Bizony, a zeller tápanyagban sűrű és sok nagy egészségügyi előnye van" - mondja -, de ugyanígy más zöldségek is. " Ráadásul azt mondja, hogy a zeller levével a zöldség egyik legnagyobb előnye: a rost.

Ennek ellenére ő és Langer egyetértenek abban, hogy a zellerlé kortyolgatása valószínűleg nem árt. Van némi interferencia a gyógyszerekkel, például a sztatinokkal és a szorongás elleni gyógyszerekkel, és fennáll annak a lehetősége, hogy elősegítheti a vesekő növekedését, ha már hajlamos rá. De Sloane szerint többnyire csak egyáltalán nem fog sokat tenni.

De a mozgalom lelkes hívei nem értenek egyet.

"Mindenképpen hívő vagyok" - mondja Kayla Paz, egy 23 éves adatbeviteli szakember, aki Westchesterben él. Azt mondja, hogy a bőre, az emésztés, a rendszertelen menstruációk és a mentális tisztaság javult, mióta az elmúlt hónapban minden reggel 32 uncia zellerlevet kezdett fogyasztani. "Nagyon szeretem, hogy milyen érzéseket kelt bennem."

Langer azt mondja, hogy amikor egy zeller facsaró hirtelen tisztább bőrrel vagy jobb emésztéssel rendelkezik, akkor valószínűleg csak egybeesés vagy más életmódbeli változás következménye. Nincs tudományos alapja annak, hogy a zeller csodaszer legyen, azt mondja: "Ez egy kidolgozott hazugság."

De William szerint a tapasztalatok azt bizonyítják, hogy hívei - és megosztják őket az Instagram-on -, és a hagyományos orvosi közösség éppen lemaradt az időkről.

- Az egyetlen vizsgálatuk az egerek és a patkányok etetése egy kis zellerrel. Az embereken nincs zellerlé-vizsgálat - mondja -, kivéve azt, amelyik most történik.