A szárított szőlő törköly tartalmú étrend hatása a tejelő tehenek vér metabolitjaira és tejösszetételére

Hovatartozás

  • 1 Állatbiológiai laboratórium, Nemzeti Biológiai és Állattáplálkozási Kutató és Fejlesztő Intézet, Baloteşti (INCDBNA-IBNA), Calea Bucuresti nr. 1, Balotesti, Ilfov, 077015, Románia.

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Állatbiológiai laboratórium, Nemzeti Biológiai és Állattáplálkozási Kutató és Fejlesztő Intézet, Baloteşti (INCDBNA-IBNA), Calea Bucuresti nr. 1, Balotesti, Ilfov, 077015, Románia.

Absztrakt

Háttér: A 15% szőlőtörkölyt (GP) tartalmazó étrend hatását a tejelő tehenek általános egészségi állapotára és tejminőségére plazma biokémiai és teljes polifenol (TP) tartalom, tejpolifenolok, tejösszetétel és tejfehérje frakciók alapján értékelték.

törköly

Eredmények: A GP-ben folyadékkromatográfia-tömegspektroszkópiával mért polifenolok közül GP-ben (GP +) vagy GP-t (GP-) nem tartalmazó takarmányban a gallussav és az epikatechin volt a legmagasabb (67,58, illetve 19,23 µg mL -1). . Magasabb TP mennyiséget mutattak ki a GP + tehenek vérplazmájában is (114,06 és 83,93 mg GAE L -1), de a tejükben nem (233,17 és 245,75 mg GAE L -1). Jelentős növekedést találtak a laktóz és a β-laktoglobulin esetében is, bár az a-laktalbuminra, az albuminra, a szekréciós komponensekre és a kazeinekre nem volt hatással.

Kulcsszavak: vér metabolitjai; tejelő tehenek; szőlő törköly; tejfehérjék; polifenolok.