Célzott táplálék a szem és az agy számára: Elég az egészséges táplálkozás?

John Nolan professzor PhD

John Nolan professzor Fulbright-ösztöndíjas, Dr. Nolan pedig az írországi Waterfordi Műszaki Intézet makuláris pigment kutatócsoportjának vezető kutatója. Szakterülete a táplálkozás szerepe a látás és a vakság megelőzésében, valamint a táplálkozás és az agy egészsége, valamint a kognitív funkció közötti kapcsolat. Több mint 100 nemzetközi tudományos konferencián tartott előadást, és több mint 85 szakértői által áttekintett tudományos cikket publikált.

Elég az egészséges étrend?

A gyors válasz nem, az egészséges táplálkozás önmagában nem elegendő, és ennek számos oka van! Természetesen egészségesen kell táplálkoznunk, és tudjuk, hogy a gyümölcsök és zöldségek a karotinoidoknak nevezett vegyületeket tartalmazzák, amelyeket a szemben és az agyban azonosítottak. Kimutatták, hogy ezek a karotinoidok - a lutein, a zeaxanthin és a mezo-zeaxanthin - antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaik révén fokozzák a látást és a kognitív funkciókat [1,2]. Azt is tudjuk, hogy az életkorral összefüggő makula degenerációban (AMD) és az Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél hiányzik ezekből a tápanyagokból [3].

Így étrendünkben a karotinoidok - makula pigmentnek nevezett - növelése befolyásolhatja a retina és az agy egészségét.

Karotinoidok és diéta

Fontos, hogy az emberek nem tudják szintetizálni a karotinoidokat, ezért ezeket az étrendből kell előállítaniuk, elsősorban a legtöbb gyümölcs és zöldség, valamint a leveles zöldség révén. Azonban a mai társadalom átlagembere (még köztünk a legegészségesebb is) nem fogyaszt elegendő mennyiségű makula karotinoidot szokásos étrendjében. Az átlagos bevitel nagyjából csak 1,5 mg naponta, de tanulmányok kimutatták, hogy a maximális válasz elérése érdekében napi 20 mg-ot kell fogyasztanunk. A három makula karotinoid - lutein, zeaxanthin és mezo-zeaxanthin - közül lényegesen több luteint fogyasztunk étrendünk során, mint zeaxantint vagy mezo-zeaxantint; ugyanakkor fontos kiemelni, hogy mindhárom azonos koncentrációban található a makulán. Ez valószínűleg annak tudható be, hogy a karotinoidok kombinációja a legjobb antioxidáns védekező rendszert mutatja a makula számára [4-6], közülük a legerősebb a mezo-zeaxantin [4].

Karotinoid kémiai szerkezetek

Míg a makulában található három karotinoid hasonló kémiai szerkezettel rendelkezik, az egyik hidroxilcsoport orientációjában és a kettős kötés helyzetében különböznek egymástól. Ez azt jelenti, hogy a három makula karotinoid közül egyik sem helyettesíthető másikkal. A lakosság hozzávetőlegesen 12% -ának van macula pigmentjének központi merülése (elterjedt az AMD kockázatának kitett embereknél), és a makulában nem képesek átalakítani a luteint mezo-zeaxantinná; ezért mindhárom karotinoiddal való kiegészítés az egyetlen módja a makula pigment gazdagításának ezeknél a betegeknél [7,8]. Végül, ha a mezo-zeaxantint belefoglalják a készítménybe, a vizuális funkció javulása (nevezetesen a kontrasztérzékenység) lényegesen jobb, mint amikor ez a központi karotinoid hiányzik [1,9,10].

Következtetés

Összefoglalva, ezeknek a célzott tápanyagoknak a kiegészítése jó táplálkozással és egészséges életmóddal együtt szükséges a retina/agy egészségének és működésének támogatásához az egyre növekvő és öregedő népesség számára. Most lehetőségünk van tesztelt táplálék felhasználására, amely biztonságos és hatékony a szem és az agy egészségének támogatására.

Referencia lista

1. Nolan JM, Power R, Stringham J és mtsai. A makula pigment dúsítása fokozza a kontrasztérzékenységet a retina betegségtől mentes alanyokban: központi retina dúsítási kiegészítő vizsgálatok - jelentés 1. Invest Ophthalmol Vis Sci. 2016; 57 (7): 3429-3439.

2. Power R, Coen RF, Beatty S és mtsai. A kiegészítő retina karotinoidok javítják a memóriát egészséges egyéneknél, akiknek alacsony a makula pigmentje, egy randomizált, kettős-vak, placebo-kontrollos klinikai vizsgálatban. J Alzheimers Dis. 2018; 61 (3): 947-961.

3. Nolan J, Loskutova E, N Howard, A és mtsai. Makula pigment, látásfunkció és makula betegség az Alzheimer-kórban szenvedő alanyok körében: feltáró vizsgálat. J Alzheimers Dis. 2014; 42 (4): 1191-1201.

4. Li B, Ahmed F, Bernstein PS. Vizsgálatok az emberi makula pigment szingulett oxigénmegkötő mechanizmusáról. Arch Biochem Biophys. 2010; 504 (1): 56-60.

5. Meagher KA, Thurnham DI, Beatty S és mtsai. Szérumválasz kiegészítő macula karotinoidokra olyan korú makula degenerációval vagy anélkül szenvedő személyeknél. Br J Nutr. 2013; 110 (2): 289-300.

6. Thurnham DI, Nolan JM, Howard AN, Beatty S. Különböző xantofill készítményekkel történő kiegészítés makuláris válasza olyan korú makula degenerációval és anélkül szenvedő alanyokban. Graefes Arch Clin Exp Ophthalmol. 2015; 253 (8): 1231-1243.

7. Kirby ML, Beatty S, Loane E és munkatársai. A makula pigment térbeli profiljának központi merülése összefügg az életkorral és a dohányzással. Invest Ophthalmol Vis Sci. 2010; 51 (12): 6722-6728.

8. Nolan JM, Akkali MC, Loughman J, Howard AN, Beatty S. Macula karotinoid kiegészítés a makula pigment atipikus térbeli profiljaival rendelkező alanyokban. Exp Eye Res. 2012; 101: 9-15.

9. Akuffo KO, Beatty S, Peto T és mtsai. A kiegészítő antioxidánsok hatása a látásfunkcióra a kor előrehaladtával nem járó makula degenerációban: fej-fej randomizált klinikai vizsgálat. Invest Ophthalmol Vis Sci. 2017; 58 (12): 5347-5360.

10. Akuffo KO, Nolan JM, Howard AN és mtsai. Tartós kiegészítés és monitorozott válasz különböző karotinoid készítményekkel a korai korral összefüggő makula degenerációban. Szem (Lond). 2015; 29 (7): 902-912.